住宿业专项职业技能规范

住宿业培训资料 依据《中华人民共和国传染病防治法》 、 《公共场所卫生管理条例实施细则》 、《四川省 公共场所卫生管理办法》 、“卫生部关于推行公 共场所卫生监督量化分级管理制度的通知 (卫 监督发 [2009]5 号”文件、“四川省卫生厅关 于推行公共场所卫生监督量化分级管理制度 的通知 (川卫办发 [2009]126 号”文件、卫生 部出台的“旅店业卫生标准 （GB9663—1996）”、 “卫监督发 [2007]221 号《住宿业卫生规范》 ” 等规定及要求，住宿业必须按照相关规定作出 以下布局设置及物品配备， 并办理《公共场所 卫生许可证》后方可营业。 依法监管： 依据《四川省公共场所卫生管理办法》 第 三十一条之规定：卫生行政执法人员应当依 法对公共场所进行卫生监督检查，任何单位 或个人不得拒绝或隐瞒。 住宿场所——是指向消费者提供住宿及 相关综合性服务的场所， 如宾馆、 旅馆、

住宿业卫生管理制度 一、《卫生许可证》必须悬挂于显眼处。经营单位要有专职或兼 职的卫生管理人员，制定并落实本单位相关的卫生管理制 度；定期对本单位从业人员开展卫生知识培训学习及考核工 作。 二、遵守国家《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督机 构和群众的监督。 三、从业人员（包括临时工、帮工）必须进行健康检查和卫生知 识培训，领取合格证明后方可持证上岗，每年体检一次。 四、必须设有专用公共用具洗消间或洗消设施，并有明显标识。 公用茶具应每日清洗消毒。 杯具的洗涤必须在专用的杯具消 毒间集中清洗消毒， 按照一洗二清三消毒四保洁的程序进行 操作。严禁在客房卫生间清洗杯具。茶具表面必须光洁、无 油渍、无水渍、无异味。 五、必须设专用干净布草间（柜）和专用脏布草回收间。干净布 草间应设有带门专用布草柜，布草应分类存放，并有明显标 志。布草必须放置在专用的布草房分类入柜放置，柜内不得 放置杂物，