紫梨

紫锥菊是世界上最常用的草药之一。原为北美印第安民间草药，德国等国家对紫锥菊进行了多项研究，认为其有增强免疫和改善感冒症状的作用。其主要化学物质为酰胺类、咖啡酸酯衍生物、黄酮类和挥发油类等，药理研究表面紫锥菊有增强免疫、抗病毒、抗炎等作用。1995-1998年，紫锥菊一直位居美国保健品的销售榜首。

紫锥菊(紫松果菊、紫锥花)，英文名Black sampson或Coneflower，隶属菊科紫锥菊属(Echinacea),该属有8种，原产美洲，药用价值高、已开发为药品者主要为狭叶紫锥菊E angustifolia和紫锥菊E purpurea，因其头状花序形似松果而得名。药用部位为根和根茎或全株。干燥根形似川木香，细度条形，棕黑色，有油性，淡而清香，有甜味 。

根据产地，梨可分为中国梨(中国原产)和西洋梨(国外引入)两大类。

中国梨的主要品种:

在河北省有鸭梨、雪花梨、鸭广梨、京白梨、蜜梨等;

山东省有茌梨(莱阳慈梨)、恩梨、长把梨、搓子梨、大香水、坠子梨等;

在河南省有高顶白梨、天生伏梨、雪花酥梨等;

在山西省有黄梨、油梨、夏梨、红霄梨等;

在陕西省有遗生梨、平梨、香水梨、鸡腿梨等;在甘肃省有冬果梨、软儿梨、长把梨、酥木梨等;

在辽宁省有安梨、大香水、南果梨、花盖梨等;

在吉林省有苹果梨、谢花甜、小香水等;

在安徽省有酥梨、马蹄黄、细皮雪梨等;

在四川省有苍溪雪梨、金川雪梨、简阳白梨等;

在云南省有宝珠梨、大黄梨、海东梨等;

在新疆有库尔勒香梨、棋盘梨、霍城冬梨等。

西洋梨主要品种:巴梨、三季梨、克拉普、白来茇、法兰西、日面红、贵妃、康克莱母等。

洋梨一般需要经过后熟后食用。

⒉ 按果实演化分类

①杜梨组，果实小形，心室以2~3为主，萼片脱落，果皮多深褐色。本组梨树均野生，主要供作砧木之用，如杜梨、褐梨、豆梨、川梨等。

②真正梨组，果实大形，心室以4~5为主，萼片宿存或脱落，果皮多黄绿色稀褐色。现在栽培品种多属于本组，如白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等。

东方梨

沙梨系统:原产地为中国大陆。

白梨系统:原产地为中国大陆。

秋子梨系统:原产地为中国大陆。

日本梨系统:多种原产地中国大陆的梨种人工品种改良结果。

西洋梨:除作为水果生食外，亦作烹饪使用。

高接梨:地处亚热带的台湾，将温带梨梨穗接在平地梨树上、以生产高品质温带梨的台湾特殊品种。