制革化学及工艺学基本信息
| ISBN | 9787501909322 | 页数 | 364 |
|---|---|---|---|
| 定价 | 35.50 | 出版社 | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间 | 1982-08 | 装帧 | 平装 |
制革化学及工艺学造价信息
制革化学及工艺学常见问题
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我先给你说说什么是数控车床：数控机床是数字控制机床的简称，是一种装有程序控制系统的自动化机床。该控制系统能够逻辑地处理具有控制编码或其他符号指令规定的程序，并将其译码，从而使机床动作并加工零件。 数控...
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学生通过设计能获得综合运用过去所学过的全部课程进行机械制造工艺及结构设计的基本能力，为以后做好毕业设计、走上工作岗位进行一次综合训练和准备。它要求学生全面地综合运用本课程及有关选修课程的理论和实践知识...
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您好，1、产品生产总步骤；备料生加工成型油漆总装 备料：从原木变成板材等。包括对木材的蒸煮杀菌等定型处理，再干燥到8%~12%左右的含水量水率后出炉即可使用。 生加工：形成产品木胚工件；包括：断料、开...
制革化学及工艺学文献
糖果工艺学
糖果加工工艺学 一、名词解释 1.糖果食品： 以糖类（含单糖、双糖及功能性寡糖）或非糖甜味剂为基本组成。 配以部分食品添加剂、营养素、功能活性成分，经溶解、熬煮、调和、冷却、成 型、包装等单元操作，不同形态、质构和香味的、精美而又耐保藏的甜味固体食 品。 2.发烊：糖果吸收水分后，表面发黏和混浊的现象。 3.返砂：糖果从非结晶状态转为结晶状态的现象。 4.淀粉软糖： 是以白砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以淀粉作为凝固剂，经熬煮、 成型的一种凝胶糖果。 5.胶基糖：又称胶姆糖，是一种含有水不溶性树胶、 添加甜味和香味料的耐咀嚼 性糖果。 6.巧克力：以可可制品（可可脂、可可块、可可液块、可可油饼或可可粉）为主 要原料，添加或不添加非可可植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加剂及食品营养 强化剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固态状态的食品。 7.巧克力制品：由巧克力与其他食品按一定比例， 经特定
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