异戊酸丁酯主要用途

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。

由异戊酸和正丁醇在硫酸存在下，于苯介质中长时间沸腾酯化而成。

1. 性状：无色至淡黄色液体，呈香蕉香气和蓝干酪香味。

2. 密度（g/mL,25℃）：0.858

3. 相对密度（20℃，4℃）：0.8608

4. 相对密度（25℃，4℃）：0.861686.9

5. 沸点（ºC,常压）：175.5755

6. 常温折射率（n20）：1.4088

7. 折射率（D20)：1.409

8. 闪点（ºC）：未确定

9. 比旋光度（ºC）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定

11. 蒸气压（mmHg, 20ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa, ℃)：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：不溶于水，溶于乙醇和大多数有机溶剂和非挥发性油，难溶于丙二醇。

中文名称:异戊酸丁酯

英文名称:butyl isovalerate

中文别名:3-甲基丁酸丁酯

英文别名:Butyl isovalerate FCC; butyl 3-methylbutanoate

CAS号:109-19-3

分子式:C9H18O2

分子量:158.238

R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。;

S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

S36:Wear suitable protective clothing. 穿戴适当的防护服。

CAS号：109-19-3

MDL号：MFCD00048775

EINECS号：203-654-7

RTECS号：NY1502000

BRN号：1702649

PubChem号：24881753

1、 摩尔折射率：45.47

2、 摩尔体积（m3/mol）：180.9

3、 等张比容（90.2K）：412.3

4、 表面张力（dyne/cm）：26.9

5、 极化率（10-24cm3）：18.02

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.6

2、 氢键供体数量：0

3、 氢键受体数量：2

4、 可旋转化学键数量：6

5、 互变异构体数量：

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3

7、 重原子数量：11

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：108

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：0

12、不确定原子立构中心数量：0

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：1