云南建水

坭兴陶是什么？坭兴陶是广西钦州钦江两岸的东西泥经过4：6的混合，再经过10多道工序制作完成，是文化的结晶，它跟云南建水壶同为四大名陶，那他们的区别是什么？

云南建水紫陶：

用的是当地的五彩泥做原料，讲究字和画的阴刻阳填的装饰风格，浮雕和线刻现在也比较多，大为黑色造型。

钦州坭兴陶：

钦州坭兴陶的原料只有两种，为钦江两岸东西泥，在当地相当的丰富，坭兴陶只能做浮雕和线雕，做不了填彩，做出来的颜色为红色、古铜色较多，当然也有黑色或是其他颜色，这也是后面的窑变。

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(本文刊载于<陶瓷科学与艺术>2013年1月号，作者：饶中亮)

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云南省位于我国西南边陲，北回归线横贯南部。建水位于云南南部，昆明之南220公里，红河中游北岸。建水是一个民族聚居县，居住着汉、彝、回、哈尼、傣、苗等民族。其中少数民族人口占33%左右。建水历史悠久，曾称步头，亦号临安。唐元和年间筑惠历城，明、清两朝为临安府所在地，至今已有一千二百年的历史。元代初期创建文庙庙学，明朝以后又相继建学政考棚、州学、书院、府学等等，成为滇南最高学府。有“文献名邦”、“滇南邹鲁”之誉。元代又以建水为中心，立宫屯、民屯，设驿路，置马站。明代，驻军大量移驻建水，汉族人以空前规模迁入，带来了内地的先进技术和文化艺术。建水自元代以来，就是滇南政治、军事、经济、文化的中心。

探讨建水建水紫陶之发端，需要从建水悠久的陶瓷历史说起。早在3500多年前便出现了原始的制陶业，到汉代已经有了较为完美的陶器，至宋代烧制出成熟的青瓷。建水瓷器的烧造地在距城北1.5公里的碗窑村。其下蕴藏着大量的瓷土和黄粘土，瓷土质地纯净，呈灰白色，少部分黑灰色，均出自碗窑村后山，可就地取土制胎。黄粘土是青釉的主原料，经与本村附近的白沙土、外地的螺丝土按一定比例，再加石灰和草木灰配制，经烧造即为青釉。青花原料之钴土系采自本县笔架山，青花以氧化钴为着色剂，以铁、猛等为调色剂，故青花色泽深黑，浓重悦目，并有晕散现象。与浙江的青花器呈现暗蓝色、江西景德镇青花器呈现天蓝色各得其功。

从元代到明代，建水青花瓷业进入了鼎盛期，成为云南省生产陶瓷的中心，产品远销省内外和东南亚。史载元代景德镇烧造的青花原料即产自建水笔架山，称之类碗花石。郑和下西洋时，曾带有一部分建水窑生产的青花瓷器。近年，随着建水苏家坡等地元明古墓的挖掘，大量青花瓷器出土，并亮相于拍卖会，建水的青花始受垂注。

然从清初开始，景德镇瓷器的产业化经营和相对优越的地理位置以及受其御窑追逐精细唯美的装饰风格，逐渐主宰了中高端观赏陶瓷市场，建水则逐步转向实用的粗陶：罐，盆，缸，碗等。

清同治年间，西方国家对中国进行鸦片贸易。而彼时，邻国越南亦为法国殖民地。中越米轨铁路，经过河口，蒙自，建水。法国人的生活，文化，科技，设计思想开始渗透当地人。法国人的饮食，咖啡等器皿影响了建水紫陶的造型设计。

为迎合吸烟人的嗜好，装大烟的烟斗成了烟枪的装饰品。烟斗是装在烟枪的一侧，用于将烟膏烧成的烟气存放起来，慢慢吸食。所以中空，孔小。发明人张好，在红泥陶上刻画花卉翎毛、山水人物，名人诗句，再填以彩泥，不上釉，烧成后，用石料磨光，是为建水紫陶工艺的发端。至光绪年间陶工潘金怀将粗陶烟斗制作工艺改进为先以陶土泡水虑浆，取泥制作烧成不上釉，以石料磨光。创细陶工艺。光绪二十年，江西人卢咸顼到任建水知事，用家乡陶瓷工匠对建水子陶工艺大量改进，制作出瓶、壶、文具等物，“体质坚实、形式古雅、书画生颖、色泽光润，见者无不悦目赏心”（旧志载述）。

1914年，张好始制粗陶“杨林锅”，型如瓦瓯（即汽锅的初型），以釉绘花鸟鱼虫等纹饰，再施釉烧成，使得除烟斗、瓶、文具等物件外的又出现了一种实用器。后经向逢春改进，采用细腻的红泥制作，把原有的直锥型改为扁圆型，造型以曲线为主，变圈足为卧足，上饰以书画，并定名“汽锅”。 民国22 年，建水汽锅参加“美国芝加哥百年进步博览会”。民国27年，私营永兴瓷厂开办，1951年由县人民政府接管，改为地方国营瓷厂。1953年，在对手工业的社会主义改造中，碗窑村制陶的37户人家组成“陶器生产合作社”。同年，由艺人向逢春领头制作的各类工艺品共计80余件，选送参加“北京全国民间工艺美术展” 并由此与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶并列为“中国四大名陶”。

1956年，在与粗陶生产为主的情况下，设立单独的美术陶车间，专制紫陶产品。1958年“大跃进”中，陶器生产合作社由集体所有升级为地方国营企业。1962年，恢复陶器生产合作社的集体所有，另分出一个专制粗陶的瓦货社。1963年，时任总理的周恩来同志出访阿尔巴尼亚，带去建水紫陶工艺品数件作为馈赠礼品。1965年，建水紫陶工艺品因生产成本过高，处于停产状态，但在周恩来总理的关怀下，由云南省手工业管理局调拨专款于2月成立集体性质的“建水县美术陶合件工厂”，因连年亏损，被迫于1969年9月关闭。“文化大革命”中，汽锅被当作“供资产阶级享受的黑货”停产。1972年，于陶器社内新建一座长近百米的隧道窑，1974年9月建成，恢复汽锅生产。1977年，“建水县美术陶合作工厂”更名为“建水县工艺美术陶厂”。直至上世纪90年代末期，一直以粗陶（生活用品）供给美术陶（紫陶）或美术陶供给粗陶的态势发展。2000年后，逐渐转为以红泥细路陶为主体，形成现今的“百花齐放、百家争鸣”的繁荣景象。2008年6月7日，云南建水紫陶传统制作工艺被国务院批准列为第二批国家级非物质文化遗产。2010年8月，云南建水被国家授予“中国名陶之乡”。

（作者：饶中亮 加拿大籍华人收藏家、著名陶瓷艺术评论家）

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