杨梅生长环境

杨梅上市啦！！

你知道杨梅怎么吃最棒？

生吃，速冻，酿酒，做罐头？

这些方法固然美味~

不过，作为热爱美食

又爱尝“鲜”的吃货们，

怎么能安于这么单调的吃法呢！

比如……

18道菜的杨梅宴！

据小编了解，有位名叫金明权的大厨，能用杨梅做出足足18道菜的杨梅宴！

冷菜：梅汁烤小排、梅山花生米、水晶杨梅糕、杨梅色拉果、原味杨梅干、杨梅酒醉虾。

热菜：梅汁淋大黄鱼、梅味香烤河鳗、杨梅红美滋蟹、梅酒旺焖鸡翅、家乡珍珠杨梅、梅露焗捞鲍鱼、清凉冰糖杨梅、杨梅桃酱锅巴、私房小炒杨梅、梅兰养生山药。

点心：杨梅仙子、梅宴麦糊烧。

刺不刺激？惊不惊喜？

另外

老编还找到一份网友珍藏已久的

杨梅黑暗料理菜谱

这10道菜

你最想吃哪一道菜？

1

杨梅排骨

杨梅排骨是一道以杨梅、排骨为主要食材制作的美食，口味偏酸甜。

PS：不知道和金明权大厨的梅汁烤小排是不是有相似之处~

步骤：

1.准备新鲜的杨梅。

2.把排骨飞水捞出用酱油腌制20分钟。

3.用淀粉加水制成浆，把排骨上浆备用。

4.把上好浆的排骨下油锅炸成金黄色。

5.把杨梅的汁压出备用。

6.把杨梅汁加水，白糖，盐，煮汁，最后勾芡淋到排骨上面即可。

2

杨梅豆腐

杨梅豆腐的味道香甜可口，外观诱人，可以作为我们日常的小零食来满足食欲，同时还能起到一定的瘦身效果，热量很低，不必担心发胖。

步骤：

1、准备的材料：杨梅糖水、牛奶、杏仁粉、琼脂和白糖。

2、琼脂放入冷水中泡软，之后连同这盆水一起放入锅上熬至琼脂完全融化。牛奶煮沸之后放入适量的白糖，然后和熬好的琼脂混合，搅拌均匀。

3、把杏仁粉放入水中稀释成露，然后把它倒入温热的琼脂牛奶中搅拌均匀。

4、等待牛奶的温度比较低的时候，再把适当的杨梅糖水倒进去，搅拌均匀之后放入冰箱结块会更加迅速。

3

杨梅美白汤

当杨梅与梨，番茄，红薯碰撞一起，也许平日里你绝不会把它们放在一起，但它们却能熬制出清甜可口的美白养颜汤。

步骤：

1、材料：杨梅100克·梨1个·番茄3个·红薯1个·蜂蜜2勺·清水适量；

2、红薯去皮切块，加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子，煮5分钟；

3、加入番茄，继续煮5分钟，最后加入杨梅；转文火，继续煮5分钟。

4、温度降到80度时，调入蜂蜜，杨梅梨子番茄红薯搭配而成的美白养颜汤就做好了。

4

杨梅蘸酱油

对，你没有看错，任性地将杨梅蘸进了酱油，酱油味中和了杨梅部分的酸味，吃起来口感会更甜，而且吃多了也不容易酸牙，据说这样吃还会减少上火的可能。

5

杨梅羹

材料：冰冻杨梅、酒酿圆子，少许桂花、淀粉、冰糖

1、先把锅中的水煮沸放入冰冻杨梅；

2、烧两分钟左右放入圆子；

3、等圆子漂浮上来就加入白糖，再加淀粉勾芡；

4、最后撒上金桂花。

做这道菜最好用冰冻杨梅而不是新鲜杨梅，这是因为冰冻杨梅融入水后会更加入味，而颜色也会更加艳丽。

PS：这道菜的做法，来自金明权大厨～

6

杨梅奶昔

将蒸熟的杨梅加糖后去核倒碎成果浆，再倒入原味酸奶，搅拌均匀，饭后来一杯，酸酸甜甜，帮助消化呢！

7

青椒炒杨梅

这是哪位有才的高手整出来的新搭配？这道菜到底是咸？是甜？还是酸？

8

杨梅炒肉片

这还算得上一道荤菜？为啥小编看见这道菜的时候有口水在分泌？我绝对没有承认我有点想吃吃看。

9

杨梅红烧河鲫鱼

终于知道了人生“会玩"两个字怎么写，你们有没有考虑过鱼的感受？！

10

青菜炒杨梅

看了这么多种

新鲜的吃法~

你最想试试哪一种？？

也来个创新菜式？

作者：毛雷君