杨梅是最具特色的亚热带生态经济树种,它适应性广,南方大多数地方都能生长并表现出良好性状,尤其在微酸性和酸性的土壤中生长良好。 一、建园 杨梅喜湿耐阴,树冠大,根系分布广,...
一、园地的选择杨梅适应性强,一般山地均可种植。但其性喜温暖湿润环境,加上根系与好气性的放线菌共生,故在通透性好的砂质微酸性土壤,海拔500米以下的平缓北坡较为适宜。如果栽培条件差一些,可以通过人为的改...
一、杨梅的保鲜 1、与杨梅保鲜相关的重要生理变化据研究,杨梅果实的超氧物岐化酶(SOD)具有维持活性氧化代谢平衡、保护膜结构的功能,起到保护新鲜果实的作用;但丙二醛(MDA)则是膜脂过氧...
[目的]研究杨梅品种对喷雾干燥杨梅粉品质的影响。[方法]将东魁杨梅、黑炭梅、临海早大梅喷雾干燥成杨梅粉,通过测定杨梅粉的水分含量、色泽、表观密度、湿润性和休止角研究3种杨梅粉的品质。[结果]东魁杨梅、黑炭梅和临海早大梅对杨梅粉水分含量、色泽、表观密度以及休止角有显著影响;而这3种杨梅品种对杨梅粉湿润性的影响不明显。[结论]不同杨梅品种显著地影响喷雾干燥杨梅粉的产品品质。
研究从毛杨梅树皮中提取杨梅醇的工艺条件及用HPLC法测定其含量的色谱条件。实验数据显示,以甲醇作为溶剂,提取时间45min,提取效率最高,可达4.78%。采用DimaODS柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为V乙睛:V水=80:20,体系流速为1mL·minˉ1,紫外检测器(254nm的检测条件下,以实验室制备的杨梅醇为标准品,在2.552~12.76μg,范围内,相关系数为1.00,平均回收率为100.1%。研究结果表明,该方法简便可行、精密度高、稳定性强、重复性好,可作为毛杨梅资源的进一步合理开发的依据及其质量评价的方法。
杨梅酒在暑期可以祛暑,被酒泡“熟”的杨梅对夏季腹泻还有特别的疗效,不用多吃,1-2颗即可。
怎样成功泡制美味的杨梅酒呢?唐三镜赖燕老师分享泡制杨梅酒的步骤:
泡制杨梅酒首先要有一个好的容器,一般用广口玻璃瓶即可。根据自己的杨梅数量,能装下杨梅就可以了,一般农贸市场都有卖专门泡酒的大玻璃瓶,也可以淘宝选购。量特别大的家庭也可以选择用20斤装酒坛子,但无论何种容器,都需要能够密封为宜。
泡酒的杨梅没有特别的要求,普通家庭都是吃不完的杨梅拿来泡酒,如果特别好这口,可以特意去选购好的品种。购买时,最好选购个小、颜色深的杨梅品种为佳,野生的更好,大个杨梅泡起来口味略逊一些。
泡制步骤:
1、将杨梅理清,去除叶子、杂质,尽量不要用水洗,泡酒的原料过水之后不宜久放,容易发酸、变质。杨梅洗净后尽量晾干表面水分。
2、将杨梅放入广口瓶中,轻放轻拿,不要让杨梅受损。喜欢偏甜口味的朋友,可以放一层杨梅放一层冰糖。一般人的口味,不放冰糖即可,因为杨梅本身就有甜味,淡淡的甜味更健康。
3、倒入高度白酒(50度以上为佳),白酒一般的散装白酒(一定到纯粮食酒。最好是自己酿造的白酒),香味重的白酒泡制后会掩盖部分杨梅的原有清香。倒酒必须把瓶内的杨梅完全浸满,也就是酒液的高度要超过杨梅堆放的高度。
4、封住广口玻璃瓶,存放3个月左右。没把握可以用勺子舀点酒尝尝,等酒的颜色发红,酒味变淡,杨梅的味道已经浸入酒内即可。
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