苋

原产印度，分布于亚洲南部、中亚、日本等地。

全国各地均有栽培，原产印度，分布于亚洲南部、中亚、日本等地。

苋，别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋等，拉丁学名:Amar anthus tricolor L.被子植物门;双子叶植物纲;中央种子目;苋科;苋属;苋，

一年生草本，高80-150厘米;茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。 叶 片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛;叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序; 花簇球形，直径5-15毫米，雄花和雌花混生;苞片及小苞片卵状披针形，长2.5-3毫米，透明，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或红色隆起中脉;花被片矩圆形，长3-4毫米，绿色或黄绿色，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或紫色隆起中脉;雄蕊比花被片长或短。胞果卵状矩圆形，长2-2.5毫米，环状横裂，包裹在宿存花被片内。种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。花期5-8月，果期7-9月。

苋菜喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。生长适温为23~27℃，20℃以下植 株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。苋菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件下，极易开花结籽。在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。苋菜对土壤要求不严格，但以偏碱性土壤生长良好;它具有一定的抗旱能力，在排水不良的田块生长较差。有时逸为半野生。

.苋 雁来红(救荒本草)、老少年(盛京通志)、老来少、三色苋 (华北经济植物志要)图版46:7-10

Amaranthus tricolor L. Sp. Pl. 989. 1753; Bailey, Man. Cult. Pl. 355. 1949; 崔友文, 华北经济植物志要61. 1953; 侯宽昭, 植物分类学报3: 75. 1954; 广州植物志145. 1956; 东北草本植物志2: 102. f. 100. 1959; 海南植物志1: 404. 1964;中国高等植物图鉴1: 606. f. 1211. 1972;秦岭植物志1 (2): 182. 1974.--A. mangostanus L. Cent. Pl. 1: 32. 1755;崔友文, 同上61. --A. gangeticus L. Syst. ed. 10. 1268. 1759 et Sp. Pl. ed. 2. 1403. 1763; kom. in Acta Hort. Petrop. 22: 165. 1903; Bailey in Gent. Herb. 1: 21. 1920; 中国北部植物图志4: 14. pl. 6. 1935;北京植物志上册, 231. f. 176. 1962.

选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土，而且喜欢偏碱性的土壤。一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。早春2~3月播种，多利用大棚和小拱棚栽培;春栽播种(4~5月)，多套种在瓜类、茄果类及豆类下，或与其他绿叶蔬菜混播，分期播种，陆续采收。播种前要将菜地深翻，并撒石灰，每666.7平方米撒150千克。整地时施腐熟的人畜粪为基肥，每666.7平方米春播者约3500千克，夏播者1500千克，秋播者2000千克。畦面整细耙平，宜高畦深沟，畦宽1.2~1.5米为宜。每666.7平方米播种量0.5~0.75千克，播种期偏早，播种量稍大。播种后不盖土或盖薄土，或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿。也可用镇土代替覆土。

播种后视天气和土壤进行浇水追肥，10天左右出苗。春季气温低， 水分多，一般应控制浇水，只有在高温或干旱时才经常浇水。

从播种到长有2片真叶时，选晴天进行第一次追肥;约过12天后进行第2次追肥，当第一次间拔采收后进行第三次追肥，以后每间拔采收一次追肥一次。追肥以速效氮肥为主，每666.7平方米施尿素10千克左右或2~3成腐熟人粪尿。并及时除去田间杂草。

夏秋季播苋菜只需3~5天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，并有利于提高产量和改善品质。在植株高15厘米左右时及时采收(可间拔，也可一次采收)。在采收前15天可追施2~3成腐熟人粪尿，在后期，追肥主要用速效氮肥，并及时浇水。否则急速开花结实，影响品质和产量。

苋菜梗即苋菜的主秆，俗称老苋菜，种植苋菜梗，是为制作霉菜梗提供原料。为了获得粗壮的主茎，要采用叶带毛秆粗壮的青绿色的苋菜梗专用品种;采用育苗移栽，按20×20cm株行距定植，施足基肥，多次追肥，使苋菜梗又粗又绿。由于苋菜梗在不少地方处于零星种植，至今尚无文献资料明确报道适于作苋菜梗的品种。

苋菜的虫害主要有蚜虫，可用40%乐果1000~2000倍液、或2.5%功夫乳油4000倍液、或灭杀毙6000倍液、或40%氰戊菊酯6000倍液喷雾防治。 苋菜病害有白锈病和病毒病。白锈病在发病初期可用58%雷多米尔一锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂600~700倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或60%甲霜铝铜可湿性粉剂500~600倍液喷雾防治，同时每亩喷施30~50毫升增产菌或植宝素6000~9000倍液，交替使用，效果更好。病毒病可用抗毒剂1号300~400倍液防治，由苗期开始每隔7~10天喷1次，连喷3~4次，或菌毒清200~500倍液，每7天1次，连续防治3~4次 。

苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收，多与间苗结合。一般在播种后30~40天开始采收，采收时要掌握收大留小，留苗均匀的原则，以增加后期产量。春播收2~3次，秋播收1~2次。亩产量可达1000~1500千克，春播产量高，秋播产量低。收获种子成熟后立即采收。

【出处】《本经》

【拼音】 Xiàn Shí

【别名】苋子(《饮膳正要》)，苋菜子(《得配本草》)。

【来源】为苋科植物苋的种子。9~11月采。

【性味】甘，寒。

①《本经》:"味甘，寒。"

②《别录》:"大寒，无毒。"

③《千金·食治》:"味甘，寒，涩，无毒。"

【归经】《玉楸药解》:"入手阳明大肠、足太阳膀胱、足厥阴肝经。"

繁穗苋，别名:天雪米、鸦谷，拉丁文名:Amaranthus paniculatus.被子植物门;双子叶植物纲;中央种子目;苋科;苋属;繁穗苋。

植物名：称红叶苋

学名：Iresine．herbstiiHook．f．

别名：血苋

科：苋科

属：红叶苋属

产地分布：原产巴西

应用：红叶苋叶色浓艳，适宜与五色苋类或浅色花卉配置花坛、花境，也可盆栽观叶。

药用：性味甘、凉、无毒。具有解毒清热，止血利尿功效，主治白喉，尿血等症及透发麻疹。不可与鳖同食。

习性：为多年生草本植物。喜温暖湿润，耐阴，但过分阴暗易徒长且叶色不良。畏寒冷，耐干热环境和瘠薄土壤，忌湿涝。在阳光充足、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土中生长良好。生长适温为15～26℃。

繁殖与栽培：多于夏季扦插繁殖温室中四季均可扦插，湿度保持15-25℃，易生根。也可播种繁殖。生长期间注意修剪，高度控制在10－60cm为宜。每月少量施氮、磷、钾肥一次，但要注意肥水过多则叶色暗淡。