现代种植业标准化研究作者简介

滕葳，山东省农业科学院农业质量标准化研究所，二级研究员，主任，评价室主任。长期从事农产品品质、农业投入品、农业环境检测与研究工作，主要研究方向为农产品质量安全和农业标准化，是资质认定评审员、农业部注册评审员、司法鉴定机构评审员。先后获得获山东省科技进步二等奖二项，三等奖一项，农业部三等奖二项，农科院科技奖一项。制定国家和国家农业行业标准、无公害食品标准、绿色食品30余项，山东省地方标准10余项，发表学术论文120余篇等。

1.本书作为现代农业种植业标准化研究的研究性专著，内容系统全面，具有很强的指导性和实用性。

2.本书作者团队均为多年从事我国农业标准化研究工作的学者。

本书在简述标准化发展和农业标准化发展的基础上，详细介绍了农业种植业标准化的基本概念、农业种植业标准及标准体系、农业种植业标准的编写与制定、农业种植业标准的法制管理与知识产权、农业种植业标准的实施与监督以及农业种植业标准化经济效益评价等内容。

本书可供农业标准化工作者和农业标准化管理人员、农业标准使用人员和农业执法监督从业人员使用，也可供其他相关人员参考。

第一章标准化发展概述1

第一节国际标准化理论发展2

一、桑德斯的标准化理论2

二、松浦四郎的标准化理论4

第二节国内标准化的发展5

一、原始农业标准化产生阶段6

二、初级农业标准发展阶段7

三、农业标准化近现代发展阶段7

四、我国现代标准化理论研究11

第三节标准化方法原理13

一、简化原理14

二、统一原理14

三、协调原理15

四、最优化原理17

五、简化、统一、协调和最优化诸原理之间的关系和特点18

第四节标准系统管理原理18

一、系统效应原理19

二、结构优化原理19

三、有序发展原理20

四、反馈控制原理21

第二章农业标准化的发展23

第一节我国农业标准化发展现状24

一、农业种植业标准的构成24

二、我国种植业标准的现状分析24

第二节我国农业技术标准发展现状27

一、技术研发方面的制约因素27

二、标准制定方面的制约因素27

三、实施推广方面的制约因素28

四、支撑体系方面的制约因素28

五、我国农业标准化理论研究的弱势原因分析29

第三节农业标准制定程序29

一、基本程序和要求29

二、标准审查的必要性及主要内容31

三、对标准的协调性审查37

四、采用国际和国外先进标准的审查37

五、对标准制定程序的审查39

六、对编写方法的审查39

七、加强标准审查40

八、正确处理标准审查中的几个具体问题44

九、关于报批国家标准的若干要求49

第三章农业种植业标准化的基本概念53

第一节农业种植业系统的定界54

一、农业种植业的本质与范围54

二、农业与其他学科的关系54

三、农业种植业系统的定界55

第二节农业种植业过程及其特点55

一、农业种植业过程56

二、农业种植业特点56

三、农业种植业过程中的标准需求57

第三节农业种植业标准化原理58

一、农业种植业标准化基本原理58

二、农业种植业标准化活动的基本原则62

三、农业种植业标准化对象的确定63

四、确定标准化对象需要考虑的内容66

第四节农业种植业标准化的特点68

一、农业种植业标准化的主要对象具有生命特性68

二、农业标准化的地区性68

三、农业标准化的复杂性69

四、文字标准和实物标准同步进行69

第四章农业种植业标准及标准体系71

第一节标准的分类72

一、根据适用范围分类72

二、根据法律的约束性分类72

三、根据标准的性质分类73

四、根据标准化的对象和作用分类74

五、国际标准分类74

六、按照标准涉及的对象类型分类75

七、按照标准的要求程度分类77

八、采用国际标准78

第二节农业种植业标准概念与分类81

一、依据技术标准性质分类81

二、依据产品类别分类83

三、农业种植业标准体系的建立83

四、农业种植业标准化体系与运作84

第三节标准体系和标准体系表84

一、标准体系（表）的定义和要求84

二、标准化发展的显著特点85

第四节我国种植业标准体系的建设90

一、我国种植业标准体系构建的前提条件90

二、标准体制改革发展的总体要求91

三、我国农业种植业标准体系构建的原则和思路95

第五章农业种植业标准的编写与制定101

第一节农业种植业标准制定要求102

一、农业种植业标准制定应遵循的原则102

二、农业种植业标准编写的基本要求104

三、编写标准的方法110

第二节农业种植业标准的制订程序112

一、基本原则和要求112

二、程序类型与文件类型113

三、编写标准前的准备116

四、编写标准草案的主体框架117

五、征求意见和审查119

六、标准的批准发布和维护122

第三节标准的结构124

一、标准按照内容划分124

二、按照层次划分131

第四节规范性要素的编写136

一、标准名称136

二、要求137

三、术语和定义141

四、符号、代号和缩略语142

五、规范性引用文件143

六、范围148

第五节资料性要素的编写149

一、引言150

二、前言150

三、参考文献153

四、索引154

五、目次154

六、封面155

第六节以国际标准为基础起草我国标准156

一、与国际标准的差别及一致性程度156

二、国际标准内容的处理158

三、差别的标示160

四、具体差别的说明161

第六章种植业标准的法制管理与知识产权165

第一节标准化的法制管理166

一、依法管理标准化166

二、国家发布的标准化规章170

第二节种植业标准与知识产权171

一、标准中的专利及专利政策171

二、标准与专利的结合171

三、标准与专利结合需要解决的主要问题175

四、国际和国外标准化组织或机构的专利政策176

五、我国标准中专利政策的进展182

六、强制性国家标准涉及专利的特殊要求185

七、《标准制定的特殊程序第1部分：涉及专利的标准》186

第三节标准版权和版权保护政策186

一、标准版权186

二、国际标准版权保护政策188

三、区域标准版权保护政策197

四、我国标准版权保护政策200

第四节标准组织的商标和商标政策203

一、国际标准化组织商标及其特征203

二、国际标准化组织商标保护政策204

三、国际标准化组织商标政策的最新发展206

第七章种植业标准的实施与监督209

第一节标准的实施210

一、强制标准与推荐标准210

二、认证标志210

三、产品质量认证的规定210

四、出口产品的技术要求211

第二节标准实施监督的形式211

一、生产者自我监督211

二、社会监督211

三、国家监督212

四、行业监督212

五、强化标准实施的监督和信息反馈212

第三节农业种植业标准实施监督的内容和方法213

一、农业种植业标准实施监督的意义213

二、实施监督的内容215

三、实施监督的方法216

第四节农产品质量安全检测218

一、农业检测体系的组成219

二、农业检测技术219

三、农业检测体系的建设223

第五节农产品质量安全监督抽查实施细则226

一、监督抽查226

二、计划和方案的确定226

三、抽样、检测与判定227

四、异议的处理与复检228

五、工作纪律229

六、监督结果处理229

第八章种植业标准化经济效益评价233

第一节农业种植业标准化评价指标体系的基本特征234

一、农业种植业标准化评价指标体系设置原则234

二、经济效益评价方法及作用235

三、技术标准经济效益的特点236

四、影响技术标准经济效益评价的因素237

五、种植业技术标准经济效益评价过程中的要素分析238

六、农业种植业标准化经济效益评价模型及方法239

第二节衡量农业种植业标准化作用的量化评价240

一、农业种植业标准化水平指标240

二、农业种植业标准化实施效果指标242

三、农业种植业标准化生态效益指标243

四、农业种植业标准化经济效益指标244

五、生产函数245

六、增长速度方程246

七、土地也是生产要素的模型247

八、农业种植业标准水平的计算方法247

九、农业种植业标准化水平提高所作贡献的计算方法248

十、经济量的确定249

十一、参数α和β的估计250

十二、评价农业种植业标准化作用的指标体系法251

十三、技术标准效益评价的组织实施253

十四、种植业技术标准经济效益评价报告书255

第三节农业标准化经济效益评价案例分析255

参考文献258 2100433B

本书在概述我国种植业标准化发展的现状、问题和发展建议的基础上，详细介绍了我国当前种植业标准化发展的背景、制约因素和现实问题，国外农业标准化的发展及启示，以及我国种植业标准化发展战略等内容，并按照粮食类、蔬菜类、果品类、糖料类、茶叶类的划分方式，具体分析了小麦、玉米、杂粮(不含豆类)、豆类、水稻、油料作物、蔬菜、食用菌、马铃薯、水果、甘蔗、甜菜、茶叶等产品的标准发展现状、存在问题和发展建议等内容。

本书可供农业标准化工作者、农业标准化管理人员、农业标准使用人员和农业执法监督从业人员使用，也可供其他相关人员参考。

第一章种植业标准化1

第一节种植业标准化发展背景1

一、发展种植业标准化是国际国内环境的需要1

二、我国农业产业发展面临的问题对农业技术标准提出新的要求4

三、新时期农业产业经济发展需要农业技术标准提供技术保障4

四、全面建设小康社会需要高水平的中国农业标准5

第二节种植业标准化的前提条件5

第三节种植业标准化发展的现实基础7

一、国家经济实力不断增强7

二、国家农业科技创新能力不断提高7

三、现代农业科技创新推广体系建设成熟7

四、我国标准化工作的发展历程8

第四节种植业标准化存在的问题13

第五节种植业标准化发展的制约因素16

一、技术研发方面的制约因素16

二、标准制定方面的制约因素17

三、实施推广方面的制约因素18

四、经费方面的制约因素18

第二章国外农业标准化的发展及启示19

第一节国外农业标准化的特点19

第二节国外农业标准化发展经验21

第三节国外农业标准化发展趋势23

第四节国外农业标准化发展启示25

第三章我国种植业标准化发展战略29

第一节种植业标准化发展战略的指导思想29

一、以市场为主导，政府宏观管理29

二、以企业为主体，社会广泛参与30

第二节种植业标准化发展战略的目标31

第三节种植业标准化发展战略的重点领域32

第四节主要措施与策略33

一、主要措施33

二、主要策略38

第五节建立种植业标准体系42

一、基本原则42

二、基本思路43

第四章粮食类标准46

第一节小麦、玉米、杂粮、豆类标准46

一、小麦、玉米、杂粮、豆类标准体系46

二、小麦、玉米、杂粮、豆类标准体系存在的问题69

三、建议修订、作废及制定的标准97

第二节水稻标准103

一、水稻标准体系103

二、水稻标准体系存在的问题128

三、水稻标准的发展方向133

第三节油料标准139

一、油料标准体系139

二、油料标准存在的问题145

三、油料标准发展的方向148

第四节粮食检测方法类标准发展现状154

一、检测方法标准总体情况和现状154

二、检测方法类标准存在的主要问题155

三、 标准整改建议171

第五章蔬菜类标准172

第一节蔬菜标准174

一、蔬菜标准体系174

二、蔬菜标准体系存在的问题200

三、蔬菜标准需求203

四、蔬菜标准发展方向204

第二节食用菌标准206

一、食用菌标准体系206

二、食用菌标准存在的问题210

三、食用菌标准的需求与发展方向211

第三节马铃薯标准212

一、马铃薯标准体系213

二、马铃薯标准存在的问题216

三、马铃薯标准需求与发展建议219

第六章果品类标准223

一、果品类标准体系223

二、果品标准体系存在的问题262

三、果品标准体系发展建议265

第七章糖料标准269

第一节甘蔗标准269

一、甘蔗标准体系269

二、甘蔗标准存在的问题271

三、甘蔗标准的发展方向273

第二节甜菜标准274

一、甜菜标准体系274

二、甜菜标准存在的问题276

三、甜菜标准制定建议277

第八章茶叶标准279

一、茶叶标准体系279

二、茶叶标准存在的问题289

三、茶叶标准的发展方向292 2100433B

种植业是农业的主要组成部分，其特点是：

以土地为基本生产资料，利用农作物的生物机能将太阳能转化为化学潜能和农产品。

就其本质来说，种植业是以土地为重要生产资料，利用绿色植物，通过光合作用把自然界中的二氧化碳、水和矿物质合成有机物质，同时，把太阳能转化为化学能贮藏在有机物质中。它是一切以植物产品为食品的物质来源，也是人类生命活动的物质基础。种植业是大农业的重要基础，不仅是人类赖以生存的食物与生活资料的主要来源还为轻纺工业、食品工业提供原料，为畜牧业和渔业提供饲料。同时，种植业的分布和发展对国民经济各部门有直接影响。中国种植业历史悠久，中国农业中种植业的比重较大，其产值一般占农业总产值的50%以上，它的稳定发展，特别是其中粮食作物生产的发展对畜牧业、工业的发展和人民生活水平的提高，对中国国民经济的发展和人民生活的改善均有重要意义。

正确处理种植业与其它各业的关系，正确确定种植业内部各类作物的种植比例是合理利用土地、加快农业发展的重要条件。