戊酸乙酯计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.9

2、 氢键供体数量：0

3、 氢键受体数量：2

4、 可旋转化学键数量：5

5、 互变异构体数量：

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3

7、 重原子数量：9

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：79

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：0

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1

1、 摩尔折射率：36.25

2、 摩尔体积（m3/mol）：147.5

3、 等张比容（90.2K）：335.3

4、 表面张力（dyne/cm）：26.6

5、 极化率（10-24cm3）：14.37

CAS号：539-82-2

MDL号：MFCD00009479

EINECS号：208-726-1

BRN号：1744680

R10:Flammable. 易燃。

S16:Keep away from sources of ignition. 远离火源。

1.GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、菠萝蜜等香精中。也用作溶剂、色谱分析试剂、有机合成中间体。2.用作香精。[14]

1.由戊酸钠与乙醇在硫酸或氯化氢存在下共热酯化、蒸馏而得。

2.制法：

于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入95%的乙醇250mL，冰水浴冷却下慢慢加入浓硫酸200g，再加入戊腈（2）83g（1.0mol），搅拌下加热回流10h。冷后倒入冰水中，分出有机层，水洗，无水硫酸钙干燥，分馏，收集143～145℃的馏分，得戊酸乙酯（1）约100g，收率85%。[15]

储存注意事项[13] 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

1.性状：无色油状液体，有水果香味。[1]

2.熔点（℃）：-91.0[2]

3.沸点（℃）：144~145[3]

4.相对密度（水=1）：0.875[4]

5.临界温度（℃）：297[5]

6.辛醇/水分配系数：2.34[6]

7.闪点（℃）：38[7]

8.溶解性：微溶于水。[8]

中文名称:戊酸乙酯

英文名称:Ethyl n-Valerate

别名:氯化四甲基铵 氯化四甲基铵 四甲氯化銨 氯化四甲 N,N,N-Trimethylmethanaminium chloride Tetramine chloride

更多名称:TMA

CAS号:539-82-2

分子式:C7H14O2

分子量:130.1849

1.生态毒性 暂无资料

2.生物降解性 暂无资料

3.非生物降解性 暂无资料

4.其他有害作用[9] 该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

1.稳定性[10]稳定

2.禁配物[11]强氧化剂、强酸

3.聚合危害[12]不聚合

异戊酸乙酯是中国<食品添加剂使用卫生标准>规定允许使用的食品香料，主要用于配制菠萝、苹果、柠檬、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为80～430mg/kg；糖果中29mg/kg烘烤食品中27mg/kg}冷饮中7.5mg/kg；布丁类中5.0mg/kg；软饮料中4.9mg/kg。偶尔用于化妆品用香精中，以增加头香扩散力。可大量用于食用香精，主要是苹果、凤梨及朗姆型中。用其果香于胶姆糖亦好。亦偶尔用于烟草香精。GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、菠萝及各种水果型香精。本品具有类似苹果、桑子香气，用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和烟草。本品还可作溶剂。

国标编号：33599

中文名称：异戊酸乙酯

英文名称：ethylisovalerate

分子式：C7H14O2；(CH3)2CHCH2COOCH2CH3

香气：香而飘逸带酒香的果香。

分子量130.19

蒸汽压0.56kPa/20℃

溶解性：微溶于水，可混溶于醇、醚、苯，与油类可互溶。

稳定性：稳定

危险标记：7(易燃液体)

主要用途：用作香料