忘优草特点

忘忧草属百合中科多年生宿根草本植物，忘忧草原产我国，多分布在长江流域。

忘忧草花色花形千姿百态，绚丽多彩。其叶由基部簇生，色绿，长条形，长约40-90厘米，圆锥形花序，每株开花6-12朵，花冠呈漏斗状，花筒上部向外翻卷，多为橙红或鲜黄;花期为每年的6至8月。

忘忧草，有单瓣忘忧草、重瓣忘忧草和黄花忘忧草三种。重瓣忘忧草为萱草之变种，有芳香味，柿红色而带红晕，为优良观赏品种花卉。黄花忘忧草，又名金针菜，颜色金黄，有清香味。新鲜时为花卉，有小毒，不能直接食用;熏制后称金针菜，或黄花菜，为著名山珍之一，富含维生素和胡萝卜素，营养丰富，是食用佳蔬，有开郁、通乳、安神、健胃、补血之功。

相关词条

植物药用黄花菜

忘忧草分布较广萱草

相关链接

1.;bs=%CD%FC%D3%C7%B2%DD%D4%D4%D6%D6&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%CD%FC%D3%C7%B2%DD%CC%D8%B5%E3&ct=0

2.

3.

4.

金针菜又名黄花菜、忘忧草、萱草等，是多年生宿根性草本植物。金针菜采用种根分株繁殖。栽种1株金针菜，经几年后，就逐步发展成1大丛(蔸)分蘖，把每个分蘖掰开就成为1株新苗。生产上即用此分蘖苗进繁殖。金针菜的适应性广，即可在平原、丘陵、坡地栽种，也可在地头、渠道等隙地上种植;还可在庭院、宅旁作观赏花卉兼蔬菜培植。一般栽种1次，能连续采菜10多年。金针菜的繁殖期，春季在3-4月，秋季在9-10月，但以秋季繁殖为佳。

一、繁殖。金针菜分株繁殖方法有两种:1.分株取苗。选取生长旺盛、花蕾多、品质好、无病虫的株丛，采用疏丛取苗，即将株丛的一部分分出来做种根。切取种根的量为整丛的1/4-1/3。隔几年以后，运用同样的方法在株丛的另一例取种根苗。操作时用锋利的刀带苗切根丛，切时应尽量少伤株丛留下的部分。挖取种根苗后要立即施肥，填土促使留下的部分尽快恢复生机。2.老菜田更新。金针菜栽种10余年后，因分蘖逐年增多，根丛庞大，生长过密，生态条件恶化，产菜量下降。对这类老菜田须全部耕翻，重新栽种，以达到更新的目的。具体做法是:耕翻前，先割去地上部的残叶，再将整丛根蔸翻起挑选，剪去干瘪的老根和烂根，再从分蘖部位连同种根一棵棵分开，选取健壮的种苗，以备栽种。从外地购买的种苗要尽量带土，装运工具要注意通风，加速动回，防止种苗失水干瘪，影响成活率。

二、栽植。栽种前要求深耕施足基肥。开沟做畦。大田种植采用大小行，大行距80厘米，小行距50厘米，开沟穴栽，穴距35厘米，呈三角形栽种，穴深10厘米，每穴2--3苗，每亩3000穴左右。零星隙地栽种采用等行距，可适当密些，即行株距60×35厘米。施肥后苗叶盖一层细土，然后将准备好的种苗栽下，稍留部分苗叶在地表，覆土压实。栽后立即浇稀薄人粪水。三、适当套种。新繁殖的菜田，可套种青菜、萝卜、马铃薯等蔬菜，但不能套种高秆作物。这样既不影响金针菜生长，又可增加收入。

萱草又叫忘忧草、黄花菜、金针菜。是一种"席上真品"，营养价值很高，但黄花菜虽然味美，可不宜鲜食，因其中含有秋水仙碱素，可以使人中毒，甚至危及生命，因此，必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。萱草忘忧----春秋时，郑伯因为周恒公剥夺了他的辅政权力，不再朝拜周王室。周恒王召集陈、卫、蔡等诸侯国的军队讨伐郑国，郑伯领兵进行防御。双方展开了一场大战，结果周恒王战败，卫国一位充当前驱的士兵死于战阵，他的妻子听到死讯，伤心地吟了一首诗，诗的最后四句说:"焉得萱草，言树之背?愿言思伯，使我心每"意思是说，我哪里能得到忘忧的萱草，好让我种在北堂的阶下呢(这两句比喻她无法忘记忧愁)?我一想起伯(夫君)啊，心头就痛得很哪!以后"萱草"指忘忧。

人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之为"忘忧草"。

该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位"小家闺秀"。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不停，可惜晨开暮闭，匆匆谢去。据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日:"萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插"。他所述的"芳心"，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云:"杜康能散闷，萱草解忘忧"。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道:"贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老"，以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧!

常见的萱草可分食用与观赏两类。食用的花多属单瓣，专供采花蒸熟晒干后出售，俗名金针。而观赏的花多属重瓣，专供人工盆栽或作园林小景。这两类的花朵都较为细小。在国外经过杂交改良，现今已选育出许多能开大花的新品种，每朵大如杯口，每葶抽花多达三四十朵，表现得非常壮观。前几年广州园林科研所曾经引进了100多个品种，普遍试种成功。例如开黄花的"黄云裳"，开红花的"红紫绒"等都别具一格，颇有观赏价值。

据李时珍评述:"黄花菜甘凉无毒，解烦热，清酒疽，q安心神……，"既可食用，又可入药，除了干制，还可鲜食。即是把花摘下煮熟，配上麻油、酱料凉拌，其味特别清新可口。岭南菜谱中的"罗汉斋"里面就有金针做配料，令人食之不厌。甘肃陇东一带是我国著名的萱草生产基地，那里每年约有金针100多万公斤畅销中外。

萱草原产我国南部。适应性广，耐寒，喜湿润，也耐旱，喜阳光，也耐半阴。一般土壤均能生长，以排水良好、肥沃的沙壤土为最好。

一万年前，我是一株忘忧草，在海边的绿地上，静静地生长着，没有烦恼，没有忧愁。

然而，曾几何时，习惯了让一个少女的身影遮在我的身上，习惯了在晨雾中看她轻快离去的背影，习惯了看她弯曲的刘海儿，甜美的笑容，习惯了在月色中等待又一天的黎明。

虽然我知道，忘忧草是不能有情感的，有情感便意味着违背了祖训，要受到严酷的刑罚，但我依然乞求神者，能够让我成为一个真正的人。终于，我的虔诚感动了神者，他怜悯的望着我说:"可怜的忘忧草，你知道你做了一个多么错误的选择吗?"

"我知道!"

"难道你忘了，你已经修炼了九千九百年，再过一百年，你便可以飞升仙界，长生不老。而人类只有短短的几十年，你真的想让自己的修行毁于一旦吗?"

"我愿意!"我哽咽着回答。

"成为一个人，你每月要承受千雷劈，万蛇咬，并且被七情六欲折磨着，你能忍受吗?"

"我--我能!"

"唉!"神者叹了口气，"可怜的忘忧草，没有什么可以让你回心转意吗?"

"神者，求你成全我吧!"

"你再好好想想!一个月后，如果你仍没有改变主意，雷神和蛇神会助你成为人的。但你要好好想想，你近万年的修行，值得吗?"

"谢谢神者!"我开心地笑着，而神者叹了口气，消失了。

于是一个月后，一个雷电交加的夜晚，雷神用霹雳褪去了我的绿装，而蛇神指挥万蛇将我的身体撕裂成了一个人的形状。

"记住，每个月的今天，你都要到这里接受惩罚!"神者的声音遥遥的从天际传来。

我终于成了一个人。

当我醒来的时候，我躺在她家的木床上，而她在旁边煎着药。

"你醒了!"她长舒了一口气。

我想说话，但发不出任何声音，虽然我成了人，但我却不曾拥有人类的语言，我知道，在人类的世界里，我只是一个哑巴。"你是什么人?从哪里来?为什么会躺在海边?你好像被蛇群围攻过，可我们这里没有这么多蛇啊?"

我从未清晰的看到这双眼睛，我多么想告诉她我的一切，但我不能，我失望地闭上了眼。

"你好好休息吧!我去煎药，多喝两副药，你的病就会好了!"

我看着她轻轻地扇着炉火，看着那张秀美的脸，忽然从心底涌起一股温暖。我相信，我的选择是正确的。

"你怎么了?为什么这样看着我，我脸上脏吗?"她用手揩了一下额上的汗滴，笑着说。

我摇了摇头，指了指她，又指了指我。

"你是问我的名字吗?"我点了点头。

"我叫杏子，和爹一起住，他上山给你采药去了，你呢?"

杏子，好美的名字!可我呢?我叫什么?忘忧草吗?

"你，你不能说话吗?"她惊讶地望着我，"对不起，我不知道!可是，我该怎样称呼你好呢?对了，"她忽然惊喜地拍了一下手，仿佛想起了什么，"我叫你忘忧草好吗?从前海边有一株美丽的忘忧草，可前天突然不见了!你--喜欢这名字吗?"她期待的望着我。

我的心猛地一震，眼里有一种咸咸的液体流了下来，我不知道，人们称它作泪，但我点了点头。

"真的吗?太好了!"她高兴地拍了拍手，"忘忧草，等你病好了，我便介绍你给乡亲们认识，这两天他们都很担心你呢!"

我的嘴角微微地翘了一下，有一种感觉，它是可以让灵魂散发出香气的，而它便是--笑!

三天后，我能够下床了，他们惊讶我恢复的这么快。因为他们不知道，植物比人有着更强烈的意志力和生命力，而变成了人的我，唯一保存下的就是这些。

我要求和杏子一起上山，她答应了。

"你看，这里有这么多的忘忧草，多美丽呀!"

我抬起头，却看到忘忧草就那么渐渐地枯萎了，仿佛在一瞬间耗尽了所有的血液。

杏子看到了，她惊讶地蹲下身子，看了一株又一株，"怎么了?为什么会这样呢?它们都生长好多年了，今天怎么会这样呢?忘忧草，你知道为什么吗?"

她疑惑地望着我，而我的眼泪就那样缓缓地流了下来。

"忘忧草，你怎么了，伤口又痛了吗?"杏子急忙跑过来扶住我。

我轻轻地推开她，就在那块空地上，缓缓地跪了下去。因为我知道，眼前的忘忧草中，有我的父母，兄弟和长辈，而背叛了祖训的我，成了他们共同的耻辱。

"忘忧草，你这是干什么，你伤刚好，这样会弄坏身子的。"杏子使劲地将我扶起来，用手帕拭去了我眼角的泪。我转过头，看着她，笑了。而这笑容里，包含的成分太多太多。

"别傻傻的了，我们还要去采药呢!若采不到药，今晚不给你饭吃!"她低笑了一声，牵着我的手向山上走去，而我只是使劲地握着，害怕会突然失去。

"你看，这是当归，这是枸杞，这是野菊花，用它们做药，可以清热去火，还能--哎!你在做什么?"

我手捧着一株紫罗兰，静静到闻着它的香气。

"紫罗兰，你喜欢它吗?我们这里的年青人常用它编成花环，在圣夜里抛给自己心爱的姑娘，如果对方接受，他们便可以结为夫妻。"她的脸上慢慢布上了红潮。

我忽然涌起一股冲动，要将这株紫罗兰送给她，但我没有。我只是走到崖边，使劲地将它抛下悬崖。

"快来，来看那边的海，就在那边，看到了吗?那天就是在那边发现你的，当时你浑身是伤，眼看活不成了。可奇怪的是当时你好像还在笑，吓了我一跳。"

我看着那个我呆了九千九百年的地方，想到二十六天后还要接受的残酷的刑罚，不禁打了个寒颤。

"怎么，你冷吗?不会是着凉了吧!"她摸了摸我的额头，手心不经意地触到了我的鼻尖，我闻到一股淡淡的清香，就像以前她用手抚摸着我的枝干。

"我们还是回去吧!你伤刚好，站久了容易累坏的。"她搀着我，我没有拒绝，我多想这条路永远地延伸下去。

那一天终于又来了。风雨交加的晚上，我偷偷来到海边，雷神和蛇神不耐烦地向我攻击过来，我感到生命正一点一滴地从身体里流走，疼痛麻痹了我的神经。但有一个信念支持着我绝不倒下，在人类的语言里，它叫**--**情!

当我再次醒来的时候，已是第二天下午，杏子红肿着双眼坐在我床边，而周围围了那么多的乡亲。

"忘忧草，你醒了，你觉得怎么样?"杏子的声音因哭泣而有些沙哑。

我勉强笑了一下，费力的想替她拭去眼角的泪滴，她却一把抓住了我的手，摁在她的脸上，哽咽着问到:"你告诉我，为什么会是这样，这到底是怎么回事，你是不是有什么事瞒着我，你说呀，你说呀!我一定会帮你的，你告诉我啊!"

泪水一滴滴打在我的脸上，有一种苦涩的味道，但我能说些什么呢?我缓缓地闭上了眼睛，泪水止不住流了出来。

乡亲们安慰了我几句，接着告辞回去了。

"忘忧草，你一定要跟我说实话，你身上的伤是哪儿来的，你到底去过什么地方，为什么会有那么多的蛇攻击你。你快告诉我啊!"她使劲地摇着我的身子，一阵疼痛传来，我只觉眼前一暗，便什么也不知道了。

再醒来时，杏子默默地喂我吃了药，没有再问我原因，但从那双怜惜的眼睛里，我看得出她有多希望我能告诉她，但我不能。

"忘忧草，我给你讲个故事好吗?"

我望着窗外的阳光，默默地点了点头。

"从前有一对夫妻，非常恩爱。但妻子一天不小心被毒蛇咬了，没有及时救治，结果双腿瘫痪了。丈夫照顾妻子，无微不至。他从不在妻子面前流泪，因为他怕她伤心。他想让妻子生活的好一点，但生活的窘迫使他不得不放下这个念头。一次，他听一个神巫说，将粮食种在最高的山上，收获时神灵便会赐予他很多很多，他动心了。妻子委婉地劝他，但他仍是偷偷地将种子播到了山顶上，妻子知道后，没有再说些什么。

山上的土壤是十分贫瘠的，尽管他每天不辞辛苦地浇水，但到别人收获的时候，自己的粮食还没有结穗。看着光秃秃的秸秆，他后悔没有听妻子的话，但一切都太迟了。他不敢将这一切告诉妻子，但他更不知道以后该怎样生活下去。于是那天，他咬破手指在山上写下:妻，我对不起你!便含泪跳下了山崖。但他却不知道，妻子在他不在时，强忍着疼痛，拄着拐杖走到一里外的田地，播下了种子，而现在，收获的粮食足够他们生活。当妻子知道后，在乡邻的扶助下上了山，看到丈夫留下的字，她突然挣脱人们的搀扶，纵身跳下了山崖。人们只看到她跌落在地上的泪。一对恩爱的夫妻就这样离去了!"

我含着泪，却不知道该怎样做。我毕竟不是那个善心的丈夫，而只是一株为了爱情自私的忘忧草，即使她是那个伟大的妻子，但我要接受的惩罚，却仍然不能改变，而且，我从不希望，她会知道我的一切，我怕，我怕--她会离开!

她转过身来看着我，含着泪说:"我知道你一定有很多苦处不便对我讲，我不怪你，我只想让你知道，不管发生了什么事，我都会陪在你身边的。"

我一把把她拥进怀里，幸福的感觉充满了我的思想。这不就是我一直以来想要得到的吗?比起这些，那点疼痛又算得了什么。

她依在我的怀里，泪水沾湿了我的衣衫。我忽然感到，我有这么重的责任，要去保护这个--我为她放弃了一切的善良的女孩。

我们快乐地度过了这难忘的30天，我尝到了被爱情环绕的滋味是何等美妙。我知道，圣夜快要到了，我有一个愿望。

我偷偷地推开房门，迎着雷雨向海边走去，我明白我面对的将是什么，但我的心是甜蜜的，被爱的力量支撑着我的信念。

霹雳又一次劈在我的身上，蛇群爬满了我的身体，撕裂的疼痛从各个部位传来。这是第三次了，我必须经历12次这样的惩罚，才能将耻辱和道行全部毁去，做一个平凡的人，我期待着那一天的到来。

10分钟，20分钟，30分钟，就在这时，我忽然听到一个熟悉的声音:"不!"迎着闪电，我看到杏子朝这边跑来。

我惊恐地睁大了眼睛，恐惧从心底涌了上来，我想大声呼喊:"杏子，不要过来!不要过来!"但她已经倒在了蛇群下，我只看到一袭白衫，缓缓地飘在地上。

"不!"一声震天撼地的声音，从我的口中发出，蛇群停止了进攻。我扑在杏子身上，她浑身沾满了血迹。

"忘，忘忧草，你--你爱我吗?"

"杏子，我爱你，我爱你!"

她满足地笑了笑:"如果--有来世，我一定--一定要做你的妻子，给你--生很多的--娃娃，我们还要--种很多的--很多的紫罗兰--"

"不，不要再说了，你不会有事的，你不会有事的。"

"忘忧草，你，你亲我一下好吗?"

我轻轻地吻在她冰冷的唇上，但就在这时，我感到她的手缓缓地垂了下去。那沾着血的嘴角带着一丝满足的笑容，冷冷的，像冰!

我看着那张苍白的脸，温柔地对她说:"杏子，你放心，你不会孤单的，我这就来陪你了，你等着我，你等着我。"

我转过身，盯着雨中雷神和蛇神的眼，说:"你们知道要付出代价吗?"

雷神、q退缩了。我猛地大吼一声，将七千二百年的道行连同我的血液一齐喷到他们身上，地上弯曲地生出了一地的忘忧草，它们盘旋着缠绕在蛇群的身上，我看着他们睁大了眼睛，忏悔般地跪了下去，但太迟了。

我看着眼前的忘忧草直起了躯干，我知道，我的亲人们终于原谅了我，而我，也能够平静地离开了。

我躺在杏子旁边，握着她的手，就好像许多天前，我们一起躺在满是阳光的海边，但我们，再也不会分开了。

一万年后，我又一次站到了海边，但现在的我，却已经是一个人，一个真正的人。

在匆匆的人群中，我急切地寻找着那片白色，那片在记忆里和睡梦中曾无数次出现的洁白，虽然现在，我仍没有找到，但我相信，我一定会找到的。

植物名人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。

古时有一男子从军参加部落战争，临行前老母倚在门前为儿送行。男子想到此去生死茫茫，不见归期，老母无人照料，于是在母亲堂前栽下萱草两株，让萱草陪伴母亲度过晚年。《诗经》里说:"焉得谖草，言树之背?"，引用的就是这一故事。这里的谖草就是萱草，又叫忘忧草;背就是北，指母亲住的北房。这句话的意思是:我到那里弄到一支萱草，种在母亲堂前，让母亲乐而忘忧呢?

后来，游子在远行前都会在母亲堂前种植萱草，让亮丽的萱草花给母亲以精神的慰藉，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。孟郊有"游子"诗:"萱草生堂阶，游子行天涯;慈母依堂前，不见萱草花"，正是这一习俗的写照。另外，由于萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目，古人又把它比喻为慈母的音容，并以"萱堂"来借称母亲或母亲居住的地方。这样忘忧草就成了母亲的代称，同时也成了我国传统的母亲花。

萱草也叫做宜男草。传说妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说:"清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含;借问皇家何种此?太平天子要宜男"。

晋张华在《博物志》中记载:"萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草"。明代李时珍在《本草纲目》中说:"萱草本写作谖草，谖是忘记的意思，这是它成为

忘忧草的一种说法，而萱草性凉味甘，可入药，有利水

凉血、清热解毒、止渴生津、开胸宽膈，令人心平气和的功效，可帮助病人解除病痛，消除忧愁，所以萱草被称为忘忧之草。"

在山东省日照市南天台山的日照汤谷太阳文化源旅游风景区的汤谷里面，每到7-8月份，天台山的山谷里开放着满山遍野的忘忧草，成为我国北方最大的野生忘忧草生长地。每到这个季节，人们从四面八方赶来欣赏忘忧草，藉此忘掉忧愁和烦恼。

日照天台山当地还有一些关于忘忧草的神话传说。说得是远古时，日照的东海上有蓬莱、瀛洲和方丈三座仙山，仙山上出产名贵药草，分别是蓬莱长寿菊，瀛洲太阳花(葵花)和方丈忘忧草。长寿菊可使人延年益寿，太阳花给人带来爱情，忘忧草能使人忘掉忧愁与烦恼，三种仙草合用能疗外伤，治百病。但是仙草有神仙守护，不允许散播民间。有一年瘟疫横流，民间无良药可治，病人苦不堪言。

为救治天下病人，羲和亲赴三仙山，用汤谷水制造的后悔药、梦死酒和忘情水与神仙换来三种仙草。从此世上少了后悔药、梦死酒和忘情水，而长寿菊、太阳花和忘忧草始得散播人间。秦始皇统一中国后东巡琅琊，曾到汤谷祭祖并到海上寻找三仙山。寻三仙山不着，就命人采集这里的忘忧草、长寿菊和太阳花移植到长安上林苑，并命名天台山上遍地菊花的平台为寿仙台;长满忘忧草的山谷为忘忧谷。同时命名的还有望仙涧和太阳谷。

在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位"小家闺秀"。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋，开个不停，可惜晨开暮闭，匆匆谢去。据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日:"萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插"。他所述的"芳心"，就是指母亲的爱心。

白居易也有过诗云:"杜康能散闷，萱草解忘忧"。为他晚年的知己刘禹锡屡遭

贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无

含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道:"贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老"，以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧!

|常见的萱草可分食用与观赏两类。食用的花多属单瓣，专供采花蒸熟晒干后出售，俗名金针。而观赏的花多属重瓣，专供人工盆栽或作园林小景。这两类的花朵都较为细小。在国外经过杂交改良，现今已选育出许多能开大花的新品种，每朵大如杯口，每葶抽花多达三四十朵，表现得非常壮观。前几年广州园林科研所

曾经引进了100多个品种，普遍试种成功。例如开黄花的"黄云裳"，开红花的

"红紫绒"等都别具一格，颇有观赏价值。

据李时珍评述:"黄花菜甘凉无毒，解烦热，清酒疽，利胸隔，安心神……，"既可食用，又可入药，除了干制，还可鲜食。即是把花摘下煮熟，配上麻油、酱料凉拌，其味特别清新可口。岭南菜谱中的"罗汉斋"里面就有金针做配料，令人食之不厌。甘肃陇东一带是我国著名的萱草生产基地，那里每年约有金针100多万公斤畅销中外。

萱草原产我国南部。适应性广，耐寒，喜湿润，也耐旱，喜阳光，也耐半阴。一般土壤均能生长，以排水良好、肥沃的沙壤土为最好。