顺德大良冠星贸易有限公司

在顺德大良的大小街道两旁

我们经常会看见一间间标识顺德特产的“蹦砂店”

每来顺德旅游的人不带回几袋蹦砂回去

也就枉来顺德了

大良磞砂是大良人梁成章

于清乾隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制

后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进

逐渐形成了"李禧记"这个老字号

蹦砂形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆

油滋滋的口感让人有着丰润的体验

蹦砂可以搭配非常多的作料

做出很多种味道

常见的口味有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳

最常见的就是南乳口味的蹦砂了

大良蹦砂的传统做法是用面粉拌和猪油、白糖

也可以再搭配南乳、蚝油、虾蓉等配料

压制成长条形的面粉条

然后在中间抹上一层花生油

外层抹上一层清水

卷起身之后扯成一边高一边低的斜长条

最后油炸而成

刚刚炸出来的蹦砂

看起来就行一只只金黄色的蝴蝶

在顺德，蝴蝶又俗称为“嘣砂”

所以大家就把这样食物叫做大良蹦砂

蹦砂属于油炸物

所以要越新鲜吃越好

一入口，南乳的惹味在口腔里盘旋

香酥松脆，虽然明知道很热气

但仍然是停不了口

顺兴大桥和金沙大桥将于明年年底动工，两座新桥的建设将有利于加强大良与容桂的城市组团联系。顺德区第十六届人大常委会第十六次会议昨日上午召开，会议听取和审议了区政府关于落实《关于加快推动大良、容桂融合发展的议案的决议》的情况报告，报告还透露，顺德将在中心城区建设新体育中心和科学馆。

两座大桥预计2022年完工

要实现大良、容桂的融合发展，交通是关键。目前容奇大桥和德胜大桥是串联大良容桂的主要通道，由于往返车流较大，经常出现堵塞状况。为此，顺德区规划部门对现在的交通路网进行梳理，从道路和轨道交通两方面规划布局内联外通的交通方案。

对内，顺德计划启动顺兴大桥(暂定名)和金沙大桥(暂定名)两项交通工程项目建设。其中，顺兴大桥位于顺德港东侧，北起大良南国东路与学院东路交叉口，向南跨过容桂水道，终点接容桂外环路，桥面采用双向六车道布置，桥下辅道为双向四车道。金沙大桥位于大良、容桂交界处，北起德胜西路与金沙大道交叉口，向南跨过容桂水道，终于容奇大道、容桂大道交叉口，桥面采用双向六车道布置，桥下辅道为双向四车道。据介绍，顺兴大桥 与 金 沙 大 桥 均 计 划 于2019年年底进场施工，2022年年底完工。

顺德区副区长冼阳福表示，顺兴大桥和金沙大桥的建设，将能分流容奇大桥、德胜大桥的交通通行压力，提升区域路网通行能力，有利于加强大良与容桂的城市组团联系，加快各街道的产业经济发展，提升城市的区域辐射能力。

南顺大桥展开立项前期工作

对外，顺德通过南顺大桥、容桂外环路中山加六线立交工程及广中江高速等道路工程建设，提升顺德中心城区对外交通连接。目前，南顺大桥正在开展可行性研究分析论证和立项的前期工作；容桂外环路中山加六线立交工程预计今年6月完成桥面施工，10月份可交工验收；广中江高速预计今年内可完成建设。

此外，冼阳福表示，区政府将有计划、分步骤地把碧桂路、龙洲路、伦桂路、三乐路、一环及红旗路打造成为环状交通路网，进一步提升中心城区的交通快速通行能力。

在轨道交通规划和建设方面，规划建设中的佛山地铁11号线、13号线将贯通中心组团。目前，以上两条线路均已完成工可研究的编制工作，待本轮建设规划获得国家发改委的批复后，可立即启动相关立项工作。

顺德港片区将建新体育中心

在推进强中心发展战略的过程中，顺德也将注重加强医疗、教育、康乐文体等公共配套建设，优化公共服务供给。

在教育资源配备方面，今年西山、本原两大教育集团继续整体提升，南江中学重建、五沙小学和聚胜小学的扩建，将有效缓解中心城区优质学位缺口的问题。

冼阳福介绍，为满足群众的运动需求，顺德计划在德胜河北岸、顺德港片区建立新体育中心。该工程计划2019年11月动工建设，2021年12月完工。据悉，该项目将建设有体育馆、游泳馆和多功能体育运动场，可以满足大型体育竞赛与文化演出的需求，主场馆约能容纳1.2万人，体育场约能容纳2万人。此外，顺德还将规划建设科学馆，项目计划2018年12月底前动工建设，计划2021年4月投入试运行。

顺德区人大常委会主任列海坚表示，大良和容桂都有深厚的经济文化积淀，两个镇街要在交通、经济、文化等方面融合发展，带动顺德整体的发展。他说：“从报告中也可以看出，顺德十分重视中心城区的规划建设，多个重大项目也摆上了议事日程，建议区政府要捉紧开展项目的前期的准备工作，加快推进项目的落实”。

来源：南方都市报

下雨天，担心风吹雨打；艳阳天，担心太阳暴晒。由于顺德不少公交站点只有一块站牌，没有任何遮挡物，成为市民“槽点”。这种情况有望在大良得到解决。顺德区环境运输和城市管理局大良分局介绍，大良街道即将推行公交站亭建设项目，涉及337个公交站点的站亭建设。

据大良城管分局表示，大良街道即将推行公交站亭建设项目，涉及337个公交站点的站亭建设，现正处于招标阶段，公交站亭设计以功能实用性为主，除建设站亭为市民遮阳挡雨外，还将设置候车椅、防撞栏，为市民提供安全、舒适的候车环境。市民何女士说，公交站亭建好了，等车的时候不会担心日晒雨淋，是很好的民生工程。她建议，尤其在郊区或周边没有建筑物遮挡的公交站点，要优先推进建设公交站亭。

2015年底，大良街道在太艮路太艮路站、顺德中心血站上东献血点站、太艮路桂畔路口站3个站点进行试点建设工作，对站亭的结构、材质、夜间灯光等进行测试，从实用性、结构承重安全、耐用度等方面为图纸设计提供有力依据。5月2日，记者来到大良“太艮路桂畔路口站”，新建的站亭不仅有雨棚、不锈钢候车椅，还在候车的位置竖起了防撞栏，保证了候车的基本功能。新建的公交站亭辅以时尚简洁、稳重大气的风格，并设有亮化灯饰，成为路边一道亮丽的风景线。

据悉，337个公交站点的站亭建设，预计年内完成建设，届时加上已建的120座公交站亭，大良街道公交站亭覆盖率将达到90%以上。