肉桂酸异丁酯性质与稳定性

常温常压下稳定

避免强氧化剂

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：4

2、 氢键供体数量：0

3、 氢键受体数量：2

4、 可旋转化学键数量：5

5、 互变异构体数量：

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3

7、 重原子数量：15

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：213

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：1

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1

CAS号：122-67-8

MDL号：MFCD00038289

EINECS号：204-564-0

RTECS号：GD9550000

PubChem号：24878196

食用香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、樱桃、可可、巧克力等各种香气浓厚的香精。

由桂酰氯与异丁醇共热而得

常温，阴凉通风处保存

1. 性状：无色油状液体。呈芳甜果香和油脂味

2. 密度（g/mLat 25°C）：1

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）未确定

4. 熔点（ºC）：未确定

5. 沸点（ºC,常压）：未确定

6. 沸点（ºC,760mmHg）：287

7. 折射率：n20/D 1.54(lit.)

8. 闪点（ºC）：113

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（hPa,37.7ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,114.4 ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（MPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于水。

中文名称:肉桂酸异丁酯

英文名称:isobutyl cinnamate

中文别名:3-苯基丙烯酸异丁酯

英文别名:2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-methylpropyl ester; 2-Methylpropyl 3-phenyl-2-propenoate; 2-Methylpropyl 3-phenylpropenoate; 2-Methylpropyl beta-phenylacrylate; 2-Methylpropyl cinnamate; AI3-02384; Cinnamic acid, isobutyl ester; FEMA No. 2193; Isobutyl 3-phenylpropenoate; Isobutyl beta-phenylacrylate; Isobutyl cinnamate; Labdanol; NSC 404181; UNII-4NCI0MR7KP; 2-methylpropyl 3-phenylprop-2-enoate; 2-methylpropyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate

CAS号:122-67-8

分子式:C13H16O2

分子量:204.2649

基 本 信 息

CAS编码 122-67-8

FEMA编码 2193

英文通用名称 Isobutyl cinnamate(Labdanol)

中文通用名称 桂酸异丁酯(肉桂酸异丁酯) [进入食品百科查看-- 桂酸异丁酯(肉桂酸异丁酯) 的信息]

理 化 性 质

分子式 C13H16O2

结构式

分子量 204.29

性状描述 无色油状液体。呈芳甜果味和油脂味。沸点271℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，几不溶于水。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由桂酰氯与异丁醇共热而得。

用途 香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、樱桃、可可、巧克力等各种香气浓厚的香精。

毒理学性质 ADI1.25mg/kg(CE)。