秋白梨主要价值

经济价值:秋白梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品，除畅销国内大城市外，还有出口。

药用价值:秋白梨具有生津、润燥、清热解毒、化痰止咳等医疗功效。

在我国，秋白梨大多生长于辽宁，其中以辽西为著，锦西、绥中最集中，河北、山东、山西、陕西等黄淮流域也有栽培。

秋白梨喜肥水，适宜在阳坡沙壤土生长。

树势中等，枝条萌芽力强，成枝力中等，结果较晚，7年生树结果，成年树以短果枝结果为主，易形成短果枝群。短果枝寿命较长，较丰产。在兴城地区4月下旬开花，9月下旬成熟，生育期209天。果实中等大，平均单果重151.0克。果实长圆形。采收时果皮绿黄色，贮后变黄色。果梗中长，萼片脱落。果心小，果肉白色，肉质细脆、汁较多，风味酸甜。含可溶性固形物13.5%，可溶性糖7.93%，可滴定酸0.21%，维生素C3.17毫克/100克。品质上等，果实耐贮，一般可贮至翌4~5月份。

秋白梨为长圆或卵圆形的果实，平均重150克，最大的单果重183克，果实硕大，果心却很小，果皮金黄，肉质细嫩，味道甘美。既可鲜食，亦可加工成果脯、果干、罐头、果酒及果酱等。秋白梨的耐贮性也令人称道，贮藏后的秋白梨色愈正并伴生香气，通常可贮至来年立夏以后。

梨园土壤实行覆盖管理，树盘覆盖玉米秸、稻草及田间杂草等，厚度15 ~ 20cm，上面零星压土。连续覆盖3 ~ 4 年后结合秋施基肥浅翻1 次，也可结合深翻开大沟埋草。雨季压绿肥一般7 ~ 8 月份进行，利用果园中的杂草或从果园外取来青稞等植物，在树冠投影下挖沟进行埋压。行间种植多年生牧草或者自然生草，草高25cm 时刈割，将割下的草覆盖于树盘。上述措施均可增加土壤有机质含量，保持土壤水分，改善土壤环境和提高土壤肥力。

基肥于果实采收后至落叶前施入，以农家肥为主，混施过磷酸钙和少量氮素化肥。幼树和初果期树每666. 7m2 施优质农家肥1500 ~ 3000kg; 盛果期树按每生产1kg 梨施1. 5kg 优质农家肥。采用沟施、放射状或树冠外围挖环状沟施入，沟宽40 ~ 50cm，深40 ~ 60cm。每年追肥3 次，第1 次追肥在萌芽前后，以氮肥为主; 第2 次于幼果期( 盛花后1 个月) ，以氮肥为主，混合使用氮磷钾; 第3 次在果实迅速膨大期，以钾肥为主。均在树冠下开环状沟或放射状沟施入，沟深10 ~ 15cm，追肥后及时灌水。全年进行5 ~ 6 次叶面喷肥，一般生长前期2 次，以氮肥为主，辅以钙肥; 中后期2 ~ 3 次，以磷、钾肥为主。常用叶面肥为0. 3% ~0. 5%尿素， 0. 2% ~0. 3%磷酸二氢钾， 0. 3% ~ 0. 5%氯化钙， 0. 1% ~ 0. 3%硼砂。叶面喷肥宜避开中午高温时段。为提高树体有机氮的贮藏水平，在落叶前30 天前后喷5%尿素1 次。

主要通过灌水、排水和地面覆盖等措施调控土壤水分。灌水时期根据土壤墒情而定，一般第1 次灌水在花前或花后土壤开始干旱时进行; 第2 次灌水在幼果期，灌小到中水; 夏季干旱时适时灌水; 果实迅速膨大期要保证水分供应; 梨果采收前10 ~ 15 天适当控水; 秋施基肥后灌水; 入冬前灌封冻水。生长季灌水后及时松土。有条件的果园可用滴灌、渗灌和微喷灌，立地条件较差的梨园实行穴贮肥水等节水灌溉措施。雨水较多时注意排水防涝，避免积水。

树形应因地制宜确定，一般采用疏散分层形或自然开心形。梨树极性强，分枝力弱，在整形修剪中应注意抑强扶弱，控制上部过强生长，促进下部生长，力求生长平衡。幼树至初果期树修剪以轻剪缓放为主，尽量多留枝，培养骨干枝，扩大树冠，利用辅养枝。同时控旺促壮，疏除竞争枝、直立枝，平衡树势，开张主侧枝角度。疏除密挤的内膛枝。采取先截后放或先放后缩或连续长放等方法，培养大、中、小型健壮结果枝组。当树高超过4m 时落头开心，保持树高不超过行距。盛果期树以短果枝及短果枝群结果为主，修剪时对骨干枝延长枝以下的长枝尽量保留，以促使下部的短枝长势转旺，防止结果部位过快外移。由于秋白梨的小枝组分枝不多，可采用对大、中型枝组回缩修剪的办法，维持小枝组的长势，延长其结果年限。对结果部位外移较快的骨干枝，进行回缩修剪，复壮或更新后部的枝组。

采取人工授粉和昆虫授粉方式进行辅助授粉。人工授粉只授边花中朝下的一朵即可。提倡推广应用角额壁蜂授粉法，此法省工、省时、节省费用且坐果率高，简便易行。推广一次性疏花定果法。疏花时，一个花序只留一朵下垂的边花，疏除其余的花。提倡精量定果，即"以树定产、以产定果"。如一株秋白梨树合理负载量为75kg，每个果按125g 计算，理论上只需留600 个果。但实际生产中可能还包含有人为或自然灾害等造成的果实损失，则需多留出10%，留660 个果即可，这样既可以避免养分和水分浪费，又能确保生产出个大形正的果实。疏果时留果间距20cm 左右。梨果套袋宜在落花后2 ~ 6 周完成，过早易损伤果皮，太晚会加重果锈，使果点变大，影响外观品质。果袋宜选择耐风吹雨淋和透气性好的优质专用纸袋。自谢花到套袋前喷1 ~ 2 次农药防治梨黑星病、轮纹病、黄粉蚜和梨木虱等病虫害，重点喷布果面，药干后套袋。将袋口撑开，托起袋底，将幼果套入袋内而不贴近果皮，袋口紧缚于果柄着生的上部，扎紧口袋，防止病虫、药水和雨水等进入袋内危害或污染果实。套袋后仍要加强病虫害防治。

葫芦岛市梨树的主要病害有梨黑星病、梨锈病、梨干腐病、梨轮纹病和梨黑斑病; 主要害虫有梨二叉蚜、梨网蝽、剌蛾、梨小食心虫、梨木虱、金缘吉丁虫、梨叶瘿螨和梨瘿蚊。落叶至萌芽前，重点防治梨树干腐病、枝干轮纹病和越冬的黄粉蚜虫卵及山楂红蜘蛛成虫等。结合冬剪，剪除病虫枝和病僵果，刮除粗老翘皮、病瘤和病斑，连同枯枝落叶集中深埋或烧毁。树体喷布3 ~ 5°Be 石硫合剂。萌芽至开花前，重点防治梨黑星病、梨干腐病、轮纹病、梨木虱、叶螨和蚜虫，树体喷布40%氟硅唑乳油6000 倍液混加10% 吡虫啉可湿性粉剂3000 倍液。落花后至幼果套袋前，重点防治梨黑星病、果实轮纹病、锈病、梨木虱、叶螨和蚜虫。喷施烯唑醇或氟硅唑或亚胺唑或代森锰锌防治病害。梨木虱第1 代若虫发生期，尚未分泌粘液前，喷施1%阿维菌素乳油5000 倍或10%吡虫啉可湿性粉剂3000 倍或20%甲氰菊酯乳油3000 倍或20%双甲脒乳油1000 倍液，混加50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，可兼防梨黑斑病。果实膨大期重点防治梨黑星病、梨轮纹病、梨木虱和梨小食心虫。混合施用拟除虫菊酯类农药和有机磷类农药防治梨小食心虫和梨木虱。进入雨季，交替施用倍量式波尔多液( 1∶ 2∶ 200) 或内吸性杀菌剂，防治果实和叶片病害，每15 天左右喷1 次。果实采收前，重点防治梨轮纹病和梨小食心虫。喷施40%氟硅唑乳油6000 倍或50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，混加拟除虫菊酯类农药。

梨(Pear)为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各喜人的梨(26张)省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。 主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨、酥梨五种。秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的茌梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓。酥梨以安微砀山为原产地，在山西省运城市盐湖区也有种植，该地区的酥梨品种自上世纪八十年代引进，现种植面积已有一百余万亩。

1．白梨乔木，高达5-8m。树冠开展；小枝粗壮，幼时有柔毛；二年生的枝紫褐色，具稀疏皮孔。叶柄长2.5-7cm；托叶膜质，边缘具腺齿；叶片卵形或椭圆形，长5-11cm，宽3.5-6cm，先端渐尖或急尖，基部宽楔形，边缘有带刺芒尖锐齿，微向内合拢，初时两面有绒毛，老叶无毛。伞形总状花序，有花7-10朵，直径4-7cm总花梗和花梗幼时有绒毛，花梗长1.5-3cm；花瓣卵形，长1.2-1.4cm，宽1-1.2cm，先端呈啮齿状，基部具短爪；雄蕊20；长约花瓣的一半；花柱5或4，离生，无毛。花期4月，果期8-9月。果实多呈卵形或近球形，通常直径5-7cm，先端有残留花萼。基部具肥厚果柄，长3-4cm，表面黄白色，有细密斑点。横切面可见白色子房4-5室，种子倒卵形，微扁，长6-7mm，褐色。果肉微香，多汁，味甜微酸。干品为圆形横切片，多卷缩，直径2-2.5cm。外皮淡黄色，有细密斑点。果肉黄白色，有的可见子房室，或灰褐色种子。气微，味甜微酸。一般生于海拔100-2000m的干旱寒冷地区山坡阳处。主要分布于河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、河南等地。

2．沙梨本种与白梨的区别为：叶片基部圆形或近心；果实褐色。花期4月，沙梨(4张)果期8月。果实近球形，先端微向下陷，先端无宿萼。表面浅褐色或棕褐色，有浅色斑点。横切面可见子房室2-5，种子楔状卵形，稍扁平，长8-10mm，黑褐色。干品多为切片，常皱摺或粘叠在一起，展平后呈圆形薄片，宽4-5-7cm，厚约1mm。外皮深棕色，常具灰白色斑点稀疏散在。果肉厚，占片面的大部分，黄棕色，粗糙，略呈颗粒状，横切片的中部可见5室，每室具1颗黑褐色种子，有时种子脱落而呈空洞状。质稍软，微具糖性。气微，味甜。一般生于海拔100-1400m的温暖而多雨的地区。主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南。

3．秋子梨本种与其余两种的区别为：叶形大，长5-10cm，宽4-6cm，叶边刺芒长；秋子梨(3张)花柱5；果实黄色，果梗长1-2cm。花期5月，果期8-10月。果实近球形，较小，直径2-6cm，顶端有残存宿萼，基部微下陷，果柄长1-2cm。表面稍绿色，稍带褐色或黄色，常有红色斑点。干品果皮褐绿色，有棕色斑点。一般生于海拔100-2000m的寒冷干燥的山区。主要分布于东北、华北及山东、陕西、甘肃等地。

4．水晶梨严格地说，水晶梨并不是一个品种，而是市场上对一系列高档梨果的统称,其共同特点是：品质极优、果面洁净、有光泽,果实如同半透明的蜡制标本。水晶梨的称谓最早起源于二十世纪初的东南亚市场，最先称日本二十世梨为水晶梨，后来又把日本的新二十世纪、奥萨二十世纪、新兴、新高叫作水晶梨。有些果品经销商见水晶梨十分畅销,又把日本的三水梨(丰水、幸水、新水)称为水晶梨。

5. 砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山县入选世界纪录协会中国酥梨第一县。 　砀山酥梨不仅畅销于国内市场，在国际市场上也很受欢迎。从1958年砀山酥梨开始进入国际市场以来，年出口量均在400万斤以上，销运40多个国家和地区。 砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，更兼有较高的药用价值，数百年来受到各阶层人士的青睐。《本草纲目》第三十卷有详实的记载,临床也证明:砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效，被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。

6. 宁陵县金顶谢花酥梨，产于河南省商丘市宁陵县石桥乡。宁陵金顶谢花酥梨距今已有700多年的栽培历史。明孝宗年间，宁陵县的金顶谢花酥梨被列为上等贡品；1958年宁陵县的金顶谢花酥梨曾敬献给毛泽东主席，毛主席吃过之后评价说：“吃了宁陵梨，不思他乡果”。酥梨面积稳定在20万亩，年总产2.2亿公斤，贮藏保鲜6000万公斤，产值2亿多元，可周年供应全国各大中城市，而且还向加拿大、港澳及东南亚等国家和地区出口。

同时以万顷生态梨园为依托，成功举办了九届梨花节和五届酥梨采摘节。宁陵金顶谢花酥梨属白梨和砂梨的自然杂交品种，该品种从果实外观上看，萼洼广而浅，梗洼附近果点较大，周围有一片放射状金黄色锈块，果实不经后熟便酥脆可食，故有“金顶谢花酥梨”之美称。宁陵县的石桥镇，位于县城北6 公里处，盛产名优特产金顶谢花酥梨，1998 年通过国家农林部专家考察鉴定，被定为全国唯一的优质酥梨生产基地，被命名为“中国酥梨之乡”。培育出的果实单果平均重300 克，最大可达800 —1000 克以上。成熟后色泽金黄，果形美观，皮薄肉嫩，脆甜无渣，汁水多，含糖量高达15% 。并含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁、维生素C 等多种元素和维生素。素有“果宗”、“蜜父”之称，是上好的药理和滋补果品[3]。

7. 中国红花酥梨 是2006年发现早酥梨的芽变品种，世界首例具有红花.红叶.红果梨树优良品种，集观赏性.食用型于一体的梨树新品种。红黄相间的彩色果实品质上乘，是生态观光采摘园的首选树种。果肉雪白细腻无砂细胞，富含汁水酥脆蜜甜。中国红花酥梨生长强壮，适生范围广，抗病虫害能力强；3月底4月初开花，先花后叶，7月中旬果实成熟，成熟前后即摘即吃，不酸不涩，酥脆蜜甜，挂树到10月份果实不落。河南省驻马店市林科所.黄淮学院园林中心工程师倪黎发现并作区域性栽培试验，取得了阶段性成果。

生物学特性：对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。梨花冬季最低温度在-25度以上的地区，多数品种可安全越冬。根系发达，喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植，尤以砂质壤土山地为理想。根系发达，垂直根深可达2-3m以上，水平根分布较广，约为冠幅2倍左右。干性强，层性较明显。结果早，结果期长，有些品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。多数品种先开花后展叶，少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。花粉受精后，果实开始发育，花托发育为果肉，子房发育为果心，胚珠发育为种子。果实生长发育过程中，前期主要是细胞分裂，组织分化，后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰：第一次生长高峰出现在新梢停止生长时；第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下，梨根系可周年生长，无休眠期。

梨树因分布范围广，因而物候期差别很大。就开花期而言，四川会理，梨树一般于2月上中旬开花，吉林延边5月中旬开花；鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花，辽宁北镇在5月上旬开花，各地花期相差近两个月。同一地区栽培的梨树，因种类、品种不同，物候期也有差异，从芽萌动到开花，秋子梨类品种最早，白梨类品种稍晚，砂梨类品种晚于白梨类，而以西洋梨品种为最晚，变动范围约为10天左右。

梨属植物中的秋子梨有极强的抗寒能力，其栽培品种多数可耐-30℃的低温，如：小香山梨、麻梨、八里香和花盖等品种。白梨的抗寒力也可到-23～-25℃的低温。梨树耐涝性特强，据研究在缺氧的死水中可忍受9天，仅次于葡萄。

①温度。梨树喜温，生育需要较高温度，休眠期则需一定低温。梨树适宜的年平均温度秋子梨约为4-12℃，白梨及西洋梨约为7-15℃，沙梨约为13-21℃。当土温达0.5℃以上时，根系开始活动，6-7℃时生长新根；超过30℃或低于0℃时即停止生长。当气温达5℃以上，梨芽开始萌动，气温达10℃以上即能开花，14℃以上开花加速。梨的耐寒力也不同，原产中国东北部的秋子梨极耐寒，野生种可耐-52℃低温，栽培种-30 — -35℃；白梨类可耐-23 — -25℃；沙梨类及西洋梨类可耐-20℃左右。在山东莱阳茌梨花器的受冻临界温度，现蕾期为-5℃，花序分离期为-3.5℃，开花期1-2天为-1.5 — -2℃，开花当天为-1.5℃。

②光照。梨树为喜光果树，年需日照在1600-1700小时之间，梨叶光补偿点约为1100勒克斯(lx)，光饱和点约为54000勒克斯(lx)。

③水分。梨树生育，需水量较多。蒸腾系数为284-401，每平方米叶面积蒸腾水分约40g左右，低于10g时，即能引起伤害。秋子梨、白梨、西洋梨类耐湿性差，沙梨类耐湿性强。在沙壤土中当土壤水分含量在15-20%较适于根系生长，降至12%则根系生长受抑制。

④土壤。梨树对土壤的适应性强，以土层深厚，土质疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙质壤土最为适宜。梨树对土壤酸碱适应性较广，pH值在5-8.5范围内均能正常生长，以pH5.8-7为最适宜；梨树耐盐碱性也较强，土壤含盐量在0.2%以下生长正常，达0.3%以上时，根系生长受害，生育明显不良。一般杜梨要求偏碱，而沙梨和豆梨要求偏酸。