酿造工业废水治理工程技术规范简介

酿造工业废水治理工程技术规范

Technical Specifications for Brewing Industry Wastewater Treatment

( HJ575-2010 2011-01-01实施) ．

为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》，防止酿造工业废水污染，规范酿造工业废水治理工程设施建设和运行管理，防止环境污染，保护环境和人体健康，制定本标准。本标准规定了酿造工业废水治理工程的污染负荷、总体要求、工艺设计、设计参数与技术要求、工艺设备与材料、检测与过程控制、构筑物及辅助工程、劳动安全与职业卫生、施工与验收、运行与维护等技术要求。本标准适用于酿造工业废水治理工程建设全过程的环境管理，可作为项目环境影响评价，工程的可行性研究、设计、施工、竣工、环境保护验收以及设施建成后运行等环境管理的技术依据。

2100433B

纺织染整工业废水治理工程技术规范

Waste water treatment project technical specification for dyeing andfinishing of textile industry

( HJ 471-2009 2009-09-01实施)

为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》，执行GB 4287，规范纺织染整工业废水治理工程设施建设和运行，改善环境质量，制定本标准。本标准对纺织染整工业废水治理工程设计、施工、验收和运行管理提出了技术要求。本标准适用于纺织染整工业企业的新建、改建和扩建废水治理工程的设计、设备采购、施工及安装、调试、验收和运行管理，可作为环境影响评价、设计、施工、环境保护验收及建成后运行与管理的技术依据。本标准为首次发布。

2100433B

剑南春采用糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食为原料，酿造时先以小麦制成中高温曲，在泥窖中固态低温发酵，而后采用续糟配料、混蒸混烧、量质摘酒、原度贮存、勾兑调味等工艺酿制完成，具有陈香幽雅、甘润飘逸、香浓清灵，饮之如珠玑在喉之感。

剑南春酒传统酿造技艺传承古法“泥窖固态发酵”，特别是依托于其独有的老窖窖池。酒糟在窖池发酵“发热”属阳，用泥池发酵属阴，让发酵中的“阳”在泥池中“阴”的作用下平衡而酿造出美酒，这一过程蕴含了中国“阴阳和谐”“天人合一”的哲学理念。蒸馏也是剑南春酒传统酿造技艺中最重要的一道工序之一，将发酵好的固态酒酶采用续糟混蒸法在一种又低又矮的传统甑桶中缓火蒸馏，甑内繁多物质交织在一起，各种香味物质都蒸馏于酒中。在蒸馏过程中，不同时间段蒸出的酒所含乙醇、酯、酸成分不同，因此要分段量质摘酒，掐头去尾留中间。剑南春秉承传统工艺，并加以不断改进和创新，剑南春酒传统酿造技艺体现了“古窖为体，古法为用”的思维。这种在传承中发展、在发展中弘扬的方法论，使剑南春一直在创领中国白酒至高酿造技艺。