面塑技法与应用：食品装饰技巧

Part 1 基础篇

面塑作品的特点

面塑的常用方法

面塑使用的颜料

面塑面团的调制

面团色彩的调和

面塑的工具

Part 2 制作篇

花朵

和平鸽

金鱼

南瓜娃

仕女

寿星

Part 3 应用篇

摘葫芦

天女散花

苏东坡

船童

鲤鱼仙女

达摩

和合二仙

滴水观音

钟馗豪饮

孙悟空

财神

美人鱼

贵妃出浴

长眉罗汉

Part 4 赏析篇

主题造型讲解

人物造型欣赏

龙凤造型欣赏

动物造型欣赏2100433B

《面塑技法与应用：食品装饰技巧》所展现的面塑艺术，是作者继承老一辈面塑艺术人传统技法并经过自己十多年的不断总结、创新、吸收了黄油雕、巧克力雕等技巧和表现形式，使面塑工艺更加丰富多彩，作品更活灵活现、栩栩如生，其中，许多作品还在国际、国内的各种大赛上获得殊荣，如“大闹天宫、天女散花”、“关公”、“山鬼”、“雄鹰将军”等。

面塑工具塑刀

是面塑制作中最主要的工具之一，可用优质亚克力、不锈钢等材料制作。根据制作者的使用习惯，配置大小型号不同的塑刀（又叫拨子），一般长度为15.5厘米——18厘米，宽度1.4厘米——2.5厘米，面塑工具一般是一头较宽，一头尖细，较宽的一头两边的斜面可作刀刃，可以切眼睑、切嘴巴、切拇指、切发丝等，也可以用来切割面片或条状的面团，或者一头钝圆一头尖，可以用于压眼眶、眉骨轮廓、眼角、嘴角等，尖端可用来压挑之用。大号的面塑工具可用于制作大型面塑作品，小号的面塑工具可用与制作小型和微型面塑作品。

面塑工具滚子

是圆棒形状，可以用大小不同的型号，一端尖细，一端圆滑光润的。其主要用途是在面塑时用于人物、卡通的开脸，压出眼窝，袖口，山石，以及人物，动物的肌肉等。

面塑工具压板

一般有2种尺寸，一种是8厘米*18厘米，一种是10厘米*15厘米，一侧呈刀刃状，主要用来压面塑人物的衣服，衣带，压纹是用。可以用于压面塑人物的衣服片、薄片、花瓣、搓圆条、细条，或者切割面片等。

面塑工具剪刀

用于制作面塑人物时剪出剪头发、衣服片、手指，脚趾等。 梳子　用于制作面塑人物佩带的项链或编织物的花纹等，小的可用来制作项链，大的可用来制作佛珠，铠甲等。

面塑工具竹签

是制做面人不可或缺的工具。因为各种面塑人物都是先将面团插在竹签上塑造完成的。使用前可事先在竹签上插一些油，以便与完成后取出。但油不要太多，否则面团挂不住，不便与操作，竹签的尖部要细滑。

面塑工具滚子

是一跟圆棒，一端尖细，一端略微收细一些，但端头不是尖的，是圆滑光润的。其主要用途是在面塑时压出眼窝，袖口，山石，以及人物，动物的肌肉等。

面塑工具锥子

主要用于往底座上打孔，然后将带有面团的竹签粘上乳胶，插入底座上；待乳胶风干后，塑好的作品就直接插放在底座上了。 乳胶：用于粘接面塑与底座。

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