炉匠炉端烧

炉端烧是一种风靡日本的烧烤形式。相传炉端烧源自江户时代的日本海边，很久以前，当地渔民最喜欢在海边的沙滩上点上篝火，烧烤新鲜捕获的鱼贝，高达900度的高温炭火烧烤而成的海鲜美味无比。这一美味偶然间为途经的幕府将军品尝，回到城中念念不忘，固让随从在室内建造大沙盘，里面点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙盘周围烧烤，再佐以特级清酒实为享乐。谁料想这种形式为城中贵族竞相模仿，很快便流行开来。于是，享用炉端烧料理成为了当时社会阶层身份与地位的象征。

2011年炉匠炉端烧·酒首度落户上海浦东陆家嘴ifc国金中心商场，2013年浦西静安嘉里店开业。历经4年，炉匠为沪上饕餮食客呈最正统的炉端烧美食，在巩固提升自我中进行传承，不断向食客们传递日本最为原始的炉端烧精髓文化，日籍料理长秉承备长炭新鲜现烤的烹饪传统，在烹饪过程中，仅洒清酒和少许玫瑰盐提味，力求诱出食材原味，倡导饮食健康安全。

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炉匠炉端烧常见问题
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炉匠炉端烧图片

炉匠炉端烧基本信息

中文名称	炉匠炉端烧·酒	外文名称	Takumi Robatayaki & Sake bar
餐馆名称	炉匠炉端烧·酒	地区	上海市
人均价格	300	营业时间	午11

炉匠炉端烧造价信息

市场价

信息价

询价

材料名称	规格/型号	市场价（除税）	工程建议价（除税）	品牌	单位	税率	供应商
燃气供暖锅炉小容积热水炉	XRRS-Q80,输出功率:80KW,750×620×1200,70kg	查看价格	查看价格	自由能	台	13%	佛山自由能电器有限公司
燃气采暖锅炉天然气锅炉	XRRS-Q65,输出功率:65KW,670×540×1200,60kg	查看价格	查看价格	自由能	台	13%	佛山自由能电器有限公司
壁挂炉	L1P50-J/V6,制热功率:50KW,733×524×333,50kg	查看价格	查看价格	自由能	台	13%	佛山自由能电器有限公司
壁挂炉	L1P40-J/V6,制热功率:40KW,733×524×333,48kg	查看价格	查看价格	自由能	台	13%	佛山自由能电器有限公司
壁挂炉	L1P45-J/V6,制热功率:45KW,733×524×333,50kg	查看价格	查看价格	自由能	台	13%	佛山自由能电器有限公司
燃气热水锅炉微压热水锅炉	XRRS-Q55,输出功率:55KW,590×420×1200,50kg	查看价格	查看价格	自由能	台	13%	佛山自由能电器有限公司
燃气采暖锅炉	L1P26-J/V5V6,制热功率:26KW,738×405×295,38kg	查看价格	查看价格	自由能	台	13%	佛山自由能电器有限公司
甲醇蒸汽炉	JCZQ-30,制热功率:30KW,600×600×1400,50kg	查看价格	查看价格	自由能	台	13%	佛山自由能电器有限公司

材料名称	规格/型号	除税信息价	含税信息价	单位	地区/时间
加热炉	箱式RJX-75-9	查看价格	查看价格	台班	汕头市2006年1月信息价
加热炉	箱式RJX-45-9	查看价格	查看价格	台班	汕头市2005年1季度信息价
混捏加热炉	小	查看价格	查看价格	台班	汕头市2012年2季度信息价
混捏加热炉	小	查看价格	查看价格	台班	汕头市2012年1季度信息价
混捏加热炉	小	查看价格	查看价格	台班	汕头市2011年2季度信息价
混捏加热炉	小	查看价格	查看价格	台班	汕头市2011年1季度信息价
混捏加热炉	小	查看价格	查看价格	台班	广州市2010年4季度信息价
混捏加热炉	小	查看价格	查看价格	台班	汕头市2010年4季度信息价

材料名称	规格/需求量	报价数	最新报价（元）	供应商	报价地区	最新报价时间
微波炉	微波炉\|24个	1	查看价格	深圳市大龙电器有限公司	全国	2020-03-15
布菲炉餐炉	420×420液压304不锈钢感应餐炉(带显示器)\|7套	1	查看价格	广州市卓晋酒店用品有限公司	全国	2022-09-19
微波炉	微波炉\|1个	3	查看价格	惠忠餐饮设备（广州）有限公司	全国	2021-10-19
微波炉	微波炉\|24个	1	查看价格	深圳市方太厨具有限公司	全国	2020-03-15
微波炉	微波炉\|24个	1	查看价格	博西家用电器（中国）有限公司	全国	2020-03-15
炉(矿)渣	炉(矿)渣\|12.86m³	1	查看价格	惠州市中和实业有限公司	广东广州市	2012-04-18
炉用风机	燃气炉配套炉用风机\|1台	1	查看价格	广州市通风机械设备有限公司	全国	2017-09-12
气化炉	气化炉 30kg/h (中邦)\|1台	1	查看价格	深圳市星铸成科技有限公司	广东深圳市	2009-10-19

炉匠炉端烧常见问题

锅炉直烧和反烧哪种好

反燃烧锅炉节能省煤但是对燃料要求高一些，直烧锅炉费煤，对燃料没啥要求，能起火就行，不是煤都能用
锅炉不让烧煤烧什么？

你可以更换符合环保要求的燃油燃气锅炉或者电锅炉就可以了
什么是反烧炉

反烧法是指将燃料从炉腔底部加入的一种燃烧方式。燃料自下而上从预热、干燥、释出挥发物并形成焦炭，到挥发物与焦炭的氧化燃烧，依次进行，高温区在中上部；自动底加煤法其加煤间隔时间比较短，加煤过程还具有破的拱...

炉匠炉端烧文献

工业炉燃烧装置

格式：pdf

大小：621KB

页数： 4页

评分： 4.6

在以燃料为热源的工业炉内用以实现燃料燃烧过程的装置。根据火焰炉加热要求 , 各种燃烧装置应保证 :①在规定的热负荷条件下保证燃料的完全燃烧； ②燃烧过程稳定，能向炉子连续供热；③火焰的方向、外形、刚性和铺展性符合炉型及加热工艺的要求 ;④结构简单 , 使用维修方便。各种燃料的燃烧过程不同，因而燃烧装置的结构也各不相同。燃烧装置可分为气体、液体、固体燃料的几类。气体燃料燃烧装置通常称烧嘴，它的主要作用是按一定比例和一定的混合条件将煤气和空气送到炉内燃烧（也有在烧嘴内部燃烧的），并满足炉内加热过程对火焰的要求。根据煤气和空气在烧嘴内的混合情况，分为有焰和无焰烧嘴。有焰烧嘴的特点是：煤气和空气在烧嘴内不进行混合或仅部分混合，喷到炉内后再边混合边燃烧，因而火焰较长并有明显的轮廓。采用有焰烧嘴时，强化燃烧和组织火焰的主要手段是改变煤气和空气的混合条件，如将煤气和空气分成

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纯烧高炉煤气锅炉掺烧部分转炉煤气改造实践

格式：pdf

大小：621KB

页数： 2页

评分： 4.5

简述了兴澄特钢热电分厂一台SG―240/9.8―Q8501型纯烧高炉煤气锅炉,通过改造,使高炉煤气锅炉能使用部分转炉煤气。

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