冷拼雕刻技艺

《冷拼雕刻技艺》是2004年旅游教育出版社出版的图书，作者是朱云龙。

冷拼雕刻技艺图书目录
冷拼雕刻技艺造价信息
冷拼雕刻技艺内容简介
冷拼雕刻技艺常见问题
冷拼雕刻技艺文献
泰山玉雕刻技艺简介
传统九龙木雕雕刻技艺内容介绍
家具制作技艺（大涌红木家具传统雕刻技艺）传承保护

冷拼雕刻技艺基本信息

书名	冷拼雕刻技艺	作者	朱云龙
出版社	旅游教育出版社	出版时间	2004年09月
页数	190 页	定价	18 元
开本	22.6x16.2x1.2 16	装帧	平装
ISBN	9787563712205

冷拼雕刻技艺图书目录

上篇冷盘工艺

第1章冷菜制作

学习目标

第一节冷菜制作的常用方法

第二节常用冷菜的制作

第三节特殊冷菜的制作

第四节冷菜常用滋汁的调制及卤水的配制与保存

本章小结

思考与练习

第2章冷盘造型艺术规律

学习目标

第一节冷盘造型的构图及其变化

第二节冷盘造型的原则

第三节冷盘造型的色彩

第四节冷盘造型的分类

本章小结

思考与练习

第3章冷盘制作方法

学习目标

第一节原料的选择、整形与拼摆

第二节冷盘拼摆的基本原则及方法

本章小结

思考与练习

第4章冷盘造型实例

学习目标

第一节几何图案造型

第二节植物造型

第三节动物造型

第四节器物造型

第五节景观造型

第六节各客冷碟造型

第七节多碟组合造型

本章小结

思考与练习

下篇食品雕刻工艺

第1章概述

第2章食品雕刻的原料、工具和常用手法(刀法)

第3章食品雕刻的基本原则和成品保存的方法

第4章食品雕刻在菜品制作中的运用

第5章食品雕刻实例

主要参考文献

后记

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冷拼雕刻技艺造价信息

市场价

信息价

询价

材料名称	规格/型号	市场价（除税）	工程建议价（除税）	品牌	单位	税率	供应商
超白雕刻艺术玻璃	品种:雕刻玻璃;规格(mm):2400×1200;厚度(mm):10;	查看价格	查看价格		m²	13%	福州市鑫明达贸易有限公司
雕刻花钵	规格型号:16×16×36;产品代码:WB004;	查看价格	查看价格	巴厘巴厘	个	13%	海南巴厘文化艺术有限公司
雕刻牌	白底黑字,材质:ABS板	查看价格	查看价格		块	13%	江门凯悦丝印标牌有限公司
工艺雕刻玻璃	19mm	查看价格	查看价格	耀华	m²	13%	北京晶彩华阳装饰玻璃有限公司
石材雕刻	1.6m×1m	查看价格	查看价格		m²	13%	深圳煌发石材有限公司
石材雕刻	见图纸	查看价格	查看价格		m	13%	佛山市大卫雕塑有限公司
雕刻栏杆	有挡板雕刻型	查看价格	查看价格		m	13%	晋江市鑫山石业有限公司
雕刻刀	品种:美工刀;型号:10-401-81;	查看价格	查看价格	史丹利	把	13%	成都市鑫达保平贸易有限公司

材料名称	规格/型号	除税信息价	含税信息价	单位	地区/时间
铁窗拼管	Ф332	查看价格	查看价格	m	肇庆市2003年2季度信息价
铁窗拼管	Ф332	查看价格	查看价格	m	肇庆市2003年3季度信息价
铁窗拼管	Ф332	查看价格	查看价格	m	肇庆市2003年1季度信息价
钢窗拼管	Ф32	查看价格	查看价格	m	肇庆市四会市2017年2月信息价
钢窗拼管	Ф32	查看价格	查看价格	m	肇庆市四会市2017年1月信息价
钢窗拼管	Ф32	查看价格	查看价格	m	肇庆市四会市2016年12月信息价
钢窗拼管	Ф32	查看价格	查看价格	m	肇庆市四会市2016年11月信息价
钢窗拼管	Ф32	查看价格	查看价格	m	肇庆市四会市2016年10月信息价

材料名称	规格/需求量	报价数	最新报价（元）	供应商	报价地区	最新报价时间
雕刻白	18mm厚雕刻白\|6m²	3	查看价格	广州瑞航石材装饰工程有限公司	广东	2020-10-30
面具雕刻	1.雕刻图形,按图纸订制\|12个	3	查看价格	广州旺磊石材有限公司	广东佛山市	2019-03-15
雕刻白	15mm蜂窝铝板底+6mm厚雕刻白\|110m²	3	查看价格	佛山市合弘金属制品有限公司	广东	2020-10-30
五拼宾加木地板	五拼\|500m²	1	查看价格	-	广东广州市	2011-05-05
墙面雕刻	木饰面板上雕刻\|1m²	3	查看价格	广州市荔湾区博睿木制品厂	广东广州市	2019-12-30
民间戏曲、民间舞蹈、传统技艺、民间舞蹈、民间音乐	1.内容:民间戏曲、民间舞蹈、传统技艺、民间舞蹈、民间音乐2.尺寸:825×210mm×5个3.底板材质:20mm厚PVC板雕刻成型,UV喷印4.安装方式:机具、人工、制作安装\|5个	2	查看价格	四川甲骨文标识制作有限责任公司	四川	2019-12-18
雕刻壁灯	功率20W 电压 220V钮式不锈钢雕刻\|2227套	1	查看价格	广州市天河区东棠明实商务服务部	广东中山市	2015-05-03
拼控矩阵	1.名称:拼控矩阵2.规格:按设计图纸及技术规格书要求\|1台	1	查看价格	广州市保伦电子有限公司	广东	2021-11-23

冷拼雕刻技艺内容简介

20世纪90年代以后,我国烹饪技艺的发展突飞猛进,冷拼工艺和食品雕刻无论从技术上,还是种类、品种或原材料的使用上,也都得到了很大的丰富和发展,这为冷拼工艺和食品雕刻技艺成为独立的学科奠定了坚实的实践和理论基础。

冷拼雕刻技巧是各类院校烹饪专业的一门重要的专业课。《冷拼雕刻技巧》作为该课程教材,可供烹饪、烹饪教育等专业使用,也可作为餐饮业培训教材,还可作为社会烹调师的参考资料。

本教材由上篇和下篇组成,其中,上篇为冷拼工艺部分,下篇为食品雕刻工艺部分;各篇的前部分为基础现论,后部分为实例。在编写过程中,理论部分立足于基本概念、基础理论,力求做到循序渐进、深入浅出;技术,技能部分,以先易后难、先简后繁的顺序为基点进行编写。

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冷拼雕刻技艺常见问题

檀木雕刻技艺有哪些讲究

檀木是属于高档木材，雕刻也分好几种，有手工的、机械雕刻，还要看木材的体量多大和雕刻怎样类型的的题材，雕刻一般要顺着纹理。
激光雕刻机雕刻怎样雕刻双色板

经验是：如板子的表面颜色非常薄，一般就可以用激光雕刻机，如表面颜色较厚可试一下两次雕刻。雕刻：如使用的是激光板雕刻板效果会非常好，有很明显的对比和清晰的边缘。当使用表面较薄的机械板时雕刻效果...
雕刻机雕刻浮雕怎么设置

打开Artcam以后，在“产生模型”下面有两个选项：产生新的模型、通过图像产生模型。我们选择“通过图像产生模型”，然后选择我们需要雕刻的图形，选中打开以后系统会提示我们设置模型尺寸。我们可以在图像尺寸...

冷拼雕刻技艺文献

中华雕刻模板

格式：pdf

大小：44KB

页数： 7页

评分： 4.5

第 1 页共 7 页竭诚为您提供优质文档 /双击可除中华雕刻模板篇一：雕刻加工价格表雕刻加工价格表篇二：新中国雕刻版邮票一览新中国雕刻版邮票一览（一）搜集整理：荷风溪雨新中国雕刻版邮票一览（ 1949-20xx ）共计 227 套（搜集整理：荷风溪雨新中国雕刻版邮票一览（ 1949-20xx ）共计 227 套（搜集整理：荷风溪雨）篇三：专业选修数字雕刻教学大纲模板 (20xx) 艺术学院数字雕刻课程教学大纲一、课程基本信息课程名称：数字雕刻课程代码： zx4050 课程类别：专业选修课学分： 2 学时： 36 理论学时： 18实验实践学时： 18 面向对象：本科先修课程：数字插画第 2 页共 7 页（要求：课程名称与课程代码必须与课程信息手册完全一致。课程类别根据情况填入通识必修课程、通识选修课程、专业基础课程、专业必修课程、专业选修课

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石材雕刻购销协议

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大小：44KB

页数： 3页

评分： 4.3

石材雕刻购销协议甲方：西藏明旺建筑工程有限公司林芝分公司乙方：郫县惠安嘉利石材经营部根据《中华人民共和国合同法》。经甲、乙双方友好协商，在平等、公正、互惠原则下达成以下协议：一、工程地址：西藏林芝地区八一镇二、采购内容 1、福建芝麻白 603双龙柜：一层底座 φ1460×300H/50 基体，二层底座φ1100×600H，柱体φ800×4550H，莲花柱顶φ1000×550H， 2根。 2、福建芝麻白 603云柱：底座 φ1060六角形× 600H/50，柱体 φ700×3950H，莲花柱顶 φ880×450H，4根。三、雕刻质量要求 1、雕刻规格尺寸和质量要求：按甲方提供图纸尺寸与图案效果制作加工，工艺要达到行业规范要求。 2、双龙柱二层柱（底座 φ1100×600H）雕刻图样，为西藏民族图案（有牦牛、藏羚羊、黑鹤、青稞等），详细图案由乙方提供，甲方确认。龙柱中

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