家居秀：餐厅厨房简介

餐厅厨房设备购销合同 甲方（需方）： 乙方（供方）： 甲方为了扩大餐厅经营范围， 将会开 2-3 家直营店，为保证餐厅 能在预期内正常经营， 甲乙双方关于餐厅厨房设备采购及安装调试项 目经协商一致，达成设备购销合同。 一、产品名称：厨房设备 二、供货商家： 三、 设备工程总价：人民币（大写）肆拾万圆整 人民币 （小写）￥ 400000 . 四、设备质量要求及供方对质量负责条件及期限： 1、产品具体数量、规格、型号、详见附件（甲方所需设备明细） 2、乙方提供的产品（包括零部件）必须是全新的，产品必须符 合国家及行业标准。 乙方承诺所供产品与确定产品完全一致， 如工程 进度发展变化或自然灾害，必须双方以书面形式达成一致。 3、乙方对所供的厨房设备提供一年的免费保修期，（人为造成 除外）并责任终身维修。 保修期内因甲方的人为因素而出现的质量问 题，由甲方负责（如需乙方维修乙方只收材料费，

餐厅厨房安全管理制度 （一） 餐厅厨房安全管理环节 厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、 警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设 备造成的事故；防火与灭火。 （二） 餐厅厨房安全管理规定 1. 所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严 格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。设备一旦开始运转，操作人员不准随 便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停 止作业，及时上报厨师长或经理，遇到故障不准随意拆卸设备，应即使保修，由专业人员进行维修 2. 厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置， 不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，