环保竹砧板

1、将原竹加工成竹片，并去掉竹片上的竹节;

2、把竹片切断成等长的竹片段;

3、把竹片段捆绑成圆柱状的竹片捆，竹片捆中各竹片均按纤维方向竖直排列;

4、将竹片相放入釜内，用食品蜡液淹没竹片捆，在常压下加温煮1.5~ 7.5小时;蜡煮时釜内蜡汁温度为160~180℃;蜡煮完成时竹片相中 的竹片段含水率为3%~8%;

5、将竹片捆从液内取出，在竹片捆未冷时即对其施以挤压加工，挤压 加工时采用压力机械将竹片捆依次压入内腔为圆台状的锥形模具和内 腔为圆柱状的可开启模具，在压入过程中，竹片捆轴向进入锥形模具 的大口径端，再经锥形模具的汹径端进入可开启模具内，所述锥形模具的汹径端的内径与所述可开启模具的内径相同;在压入竹片捆之前，预先在可开启模具的内腔周边嵌入紧固圈，竹片捆在经锥形模 具挤压后被压入可开启模具，即自然套入该紧团圈内，形成竹片间紧 密结合、并由紧固圈箍紧的制品;

6、打开可开启模具，取出上述制品。

在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,最好先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹菜板。以竹节纹理为佳，不易造假。

即使是用竹菜板，每天切完菜后,也最好给菜板消消毒,可以采用以下方法:洗烫法。用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水烫一下,放在阳光下晾晒,不给细菌以栖息之地;刮板浸盐法。每次使用完菜板(特别是剁完肉馅后),刮去表面的食物残渣、余汁,用清水刷洗,然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。需要注意的是,如果是用胶水粘合的竹菜板,最好不要放在热水中煮,以免菜板裂开。