中文名 | 盒饭微波加热设备 | 应 用 | 高铁、动车、学校、快餐公司 |
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特 点 | 进行加热和杀菌 | 宗 旨 | 环保、卫生健康、经济合理 |
特点
1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌,加热的盒饭温度最终会达到70摄氏度以上。
2、如果盒饭的温度没有达到70摄氏度,安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。
3、采用微波杀菌的方式,一方面可以比其它设备杀菌节约一半的时间,节省40%的电,另一方面更是可以在保证食物营养的基础上保留色、香、味。
4、热链保鲜链接(保存过程快餐不会起变化);
5、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符合快餐传递要求
6、全面引入环保概念。
7、微波营养快餐的经营活动,从而提高快餐业工业化、标准化进程,讲究科学、配比、饮食;降低盲目消费,节省消费开支;达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。
无论从环保、卫生健康、经济合理、食品安全和社会文明进步角度考虑,生产和供应营养、标准快餐,采用微波设备对盒饭进行加热都有积极的意义。2100433B 解读词条背后的知识
微波炉的加热原理与物质结构关系紧密。微波是一种高频率的电磁波。微波炉利用其内部的磁控管将电能转化成微波,以2450MHZ的频率振荡频率穿透食物,食物内的极性分子[比如水,蛋白质,脂肪,糖类]即被吸引以...
当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。...
微波炉的磁控管将电能转化为微波能,当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时,置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进行振荡运行,产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子...
沥青罐及加热设备选用 沥青混凝土搅拌系统中的沥青罐(即沥青储罐和沥青高温罐)和导热油加热 调和和合理适用,是降低投资成本和提高设备经济效益的关键。本文拟以涟水县 公路管理站 QLB1000 型沥青混凝土搅拌设备为例, 说明如何合理选配沥青罐及加 热设备。 沥青储罐和沥青高温罐的选用必须满足沥青混凝土搅拌设备连续生产的需 要,还要避免投资过大, 造成浪费, 增加成本。 应根据沥青耗量腋地量合理确定。 该搅拌设备日生产沥青量 m(t)为: m=P·h·k=80×10×5% =40 式中 P----沥青混凝土搅拌设备上限生产能力 t/h ,k----沥青含量,其值一般 为 2.5% --8%,常值为 5%, h----日工作有效时间,设定为 10, 沥青储存总量 M 为 M=A· m=3×40=120 式中 A---- 存储系数, A>1,当补给沥青运距短且车辆运力充裕时,该值可适 当降低。
节约资源和保护环境是我国的基本国策.推进节能减排工作,加快建设资源节约型、环境友好型社会是我国经济社会发展的首要任务。锻造企业作为传统的基础工业.节约降耗始终是企业管理的一项重要内容。
“盒饭村”违建板棚
【造价通信息网】8月25日,一篇《二环边上有个盒饭村》的报道,引起市区相关部门的重视。8月29日上午,西城区展览路街道办事处、市、区公安局经侦支队、市区食品药品监管以及城管等部门,联合拆除了大钱市“盒饭村”的违建板棚,暂扣了盒饭制作工具。
上午10时,执法人员来到大钱市盒饭村,村里的生意人纷纷关门上锁,隐入胡同中。拆违队伍对街边的临时“厨房”进行了拆除。由于板棚都是用钢筋连接着铁板,队员们只能用铁钳、大锤进行强拆。
展览路街道办事处负责人介绍说,北京登了相关报道后,街道派专人进行了暗访,发现这一拆待征地区内存在着违法制售盒饭、消防火灾、扰乱居民生活等多种问题。制作盒饭的人员没有健康证,制作场地、器具以及卫生条件都不符合相关标准,更没有相关部门的审批。今天,街道组织各相关部门进行了集中拆除和整治。今后,将派专人在此地巡视,以免发生反弹。
上午11时,几处做盒饭的小院内的违法建筑全部被拆除,暂扣的厨具、违建材料装满了四五辆大卡车。
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微波加热的特点:
微波加热与传统的加热方法相比有很大的区别,传统加热方法是依靠热源,通过传导、对流等途径,首先使物体的表面加热,然后经热传导,使内部的温度由表及里逐步升高。大多数物体内的热量传递速度很慢,如出现外熟内生的情况,因此达到物体整体加热需很长时间。
微波盒饭加热具有以下优点:
1、穿透性加热,加热速度快,均匀加热。
微波加热是使用使被加热物体本身成为发热物体,称之为整体加热方式。微波加热时物体各部位不论形状如何,通常都能均匀渗透电磁波,以产生热量。
2、选择性加热,节能高效。
微波对不同介质特性的物料有不同的作用,因为水分子对微波的吸收效果最好,所以含水量最高的部位吸收微波功率最多,所以热效率极高。
3、无热惯性,即具备即时性。4、操作方便,宜于控制。
微波加热可瞬间达到升降、开停的目的,热惯性极小,应用半自动加触摸控制屏。5、环保、清洁卫生。
设备加热箱采用金属不锈钢制作,出料配有全密封料斗及粉尘回收装置。
6、安全无害。
我公司的微波设备采用先进的设计、精良的加工,使进出料口、观察窗、炉门等处的微波泄漏大大优于国家标准
经微波快餐加热设备处理过的冷链盒式快餐无任何污染、洁净卫生,消毒灭菌速度快,加热均匀性好等特点,本机也同时适用于饮品、餐具的灭菌工作。微波快餐加热设备规格可根据生产量、产品特征及生产工艺来设计制造。
微波快餐加热设备特点:1、加热时间短,效率高;2、低温杀菌保持营养成分和传统风味;3、节约能源;4、加热杀菌均匀彻底;5、便于控制;6、设备简单,工艺先进;7、改善劳动条件,节省占地面积。
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微波加热设备应用于食品、药材、木材、化工产品等需要快速加热的产品。微波加热设备采用电能作为能源,利用磁控管把电能转变为微波,直接对物料进行非接触性加热。 微波加热设备工作原理:微波是一种电磁波,这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”:微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收,还有就是用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上,是一种较为理想的食品熟化设备。
微波加热设备通过加装磁控管,同磁控管将电能转化为微波能,再把微波能发射出去把置于微波炉腔腔之内的物质时行加热。加热时水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行,产生高频电磁场。物质在高频电磁场的作用下,分子在高频磁场中发生震动,分子间相互碰撞、磨擦而产生热能,结果导致物质被加热。微波加热是整体加热(即在加热时,对物料的内外同进加热,并不是传统加热方式的热量要从物料的表层传导进去。速度快,效率高,安全环保。
微波加热设备特点:与传统设备相比,微波加热有以下特点:①效率高,能耗低,②加热均匀,③干燥速度快,④无热惯性、即开即停,⑤安全环保,⑥操作简单、易控等优点。2100433B