工业磷酸三钠

无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1~12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d201.62。加热至55~65℃成十水物，加热至60~100℃成六水物，加热到100℃以上成为一水物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，1%的水溶液pH值为11.5~12.1。

喷雾干燥法:将十二水磷酸三钠结晶加入溶解槽中加l0%~15%的水，加热至85~95℃，搅拌溶解后，进行溶液净化，把精制溶液用泵送至计量槽，经喷雾器雾化，雾化器选用二流式气流喷头，在雾化蒸汽导角与水平呈30°，雾化蒸汽压力0.15~0.3 Mpa，进口温度650~750℃，出口温度140~170℃下进行喷雾干燥，制得无水磷酸三钠成品。

热磷酸法:由热磷酸与烧碱中和反应，中和液经冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。

H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O

萃取磷酸法

在90~100℃下，用工业纯碱中和萃取磷酸至50%~70%的酸转化为磷酸一钠时析出氟硅酸钠，过滤，滤液继续用纯碱中和至微碱性(pH值8.4~8.6);然后用氢氧化钠溶液中和生成磷酸三钠，趁热过滤，清液浓缩至相对密度1.24~1.26(28~30°Bé)，再冷却至25~70℃结晶;离心分离、干燥得产品，母液可再回用。

Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑

Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O

不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:

4.5g/0℃;8.2g/10℃;12.1g/20℃;16.3g/30℃;20.2g/40℃

20.9g/60℃;60g/80℃;68.1g/90℃;77g/100℃

作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。

磷酸三钠也叫正磷酸钠，为磷酸盐，是一种无机化合物。磷酸三钠指的是十二水合磷酸钠 ， 特点为无色针状六方晶系结晶。 在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠。

喷雾干燥法将十二水磷酸三钠结晶加入溶解槽中加l0%~15%的水，加热至85~95℃，搅拌溶解后，进行溶液净化，把精制溶液用泵送至计量槽，经喷雾器雾化，雾化器选用二流式气流喷头，在雾化蒸汽导角与水平呈30°，雾化蒸汽压力0.15~0.3 Mpa，进口温度650~750℃，出口温度140~170℃下进行喷雾干燥，制得无水磷酸三钠成品。 热磷酸法由热磷酸与烧碱中和反应，中和液经冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O萃取磷酸法在90~100℃下，用工业纯碱中和萃取磷酸至50%~70%的酸转化为磷酸一钠时析出氟硅酸钠，过滤，滤液继续用纯碱中和至微碱性(pH值8.4~8.6);然后用氢氧化钠溶液中和生成磷酸三钠，趁热过滤，清液浓缩至相对密度1.24~1.26(28~30°Bé)，再冷却至25~70℃结晶;离心分离、干燥得产品，母液可再回用。Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O

在冶金、化工纺织印染造成纸机电等工业中用作水的软化剂;作为碱性清洗剂底料和添加剂，除油剂;印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂;搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂;制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。锅炉管清剂和洗涤剂，染料中间体的干燥剂，制糖糖汁的净化剂，照相显影剂，织物丝光增强剂，橡胶乳汁凝固剂，牙科结合剂;在医药制剂方面也有一定的作用。

1、喷雾干燥法将十二水磷酸三钠结晶加入溶解槽中加l0%~15%的水，加热至85~95°C，搅拌溶解后，进行溶液净化，把精制溶液用泵送至计量槽，经喷雾器雾化，雾化器选用二流式气流喷头，在雾化蒸汽导角与水平呈30°，雾化蒸汽压力0.15~0.3 Mpa，进口温度650~750°C，出口温度140~170°C下进行喷雾干燥，制得无水磷酸三钠成品。

热磷酸法:由热磷酸与烧碱中和反应，中和液经冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。

化学反应方程式:H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O

萃取磷酸法:在90~100°C下，用工业纯碱中和萃取磷酸至50%~70%的酸转化为磷酸一钠时析出氟硅酸钠，过滤，滤液继续用纯碱中和至微碱性(pH值8.4~8.6);然后用氢氧化钠溶液中和生成磷酸三钠，趁热过滤，清液浓缩至相对密度1.24~1.26(28~30°Bé)，再冷却至25~70°C结晶;离心分离、干燥得产品，母液可再回用。

Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑

Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O

2、中和法将食品级磷酸用无离子水稀释至一定浓度后加入带搅拌的反应器中，在搅拌下缓慢加入食品级烧碱溶液进行中和反应，调节Na/P)比为3.24~3.26，然后加入脱色剂、除重金属剂、除砷剂进行溶液净化，再过滤除去杂质，滤液经冷却结晶、离心分离、干燥，制得食用十二水磷酸三钠成品。

萃取磷酸法将磷矿粉与硫酸反应得到萃取磷酸加入适量洗涤水，稀释至使溶液中五氧化二磷含量为18%~20%，加热至85°C，在搅拌下缓慢加入30~35。B6碳酸钠溶液进行中和反应，使pH=8~8.4。再添加磷酸三钠母液，使溶液中的五氧化二磷含量小于12%。保温15~20min，经过滤、蒸发浓缩至24~25°Bé。加入液体烧碱，使钠储比达到3.24~3.26。再经冷却结晶、离心分离、气流干燥，制得十二水磷酸三钠成品。

热法磷酸法将热法磷酸加入反应器中，在搅拌下缓慢加入液体烧碱进行中和反应，生成磷酸三钠，经冷却结晶、离心分离、干燥，制得十二水磷酸三钠成品。