高效集成冷冻站

高效集成冷冻站经过二次深化设计来达到中央空调系统的最优运行状态，以保证冷冻站的高效节能；通过工厂整体预装和调试来提供冷冻站的最佳整体性能和质量；通过节能控制系统的关联关联控制实现冷水机组、冷冻水泵、冷却水泵和冷却塔的协同运行，从而降低整个空调系统的能耗。

应用航天器热控制技术、流体传动与密封技术、机电一体化设计技术、管路焊接与测试技术和机电热一体化系统集成技术等航天技术和工程经验，通过对国外先进产品与技术的引进、消化、吸收、再创新，开发形成了中央空调高效节能集成冷冻站，在填补国内空白的同时，将引领中国冷冻站划时代的变革。

高效集成冷冻站与传统冷冻站相比，其年均运行效率提高20%-50%，占地面积节省1/3，建设周期缩短一半，并且维修运输方便、使用寿命延长，可大幅度降低中央空调系统运行费用和维护难度。2100433B

冷冻概念

冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。但是，冷冻的方法不适用于鸡蛋、生菜、罐头和一些酱制品等。同时，需要注意的是并非所有的有害微生物都会在冷冻过程中死亡，有可能是亚死亡 。

冷冻原理

冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好，如鱼肉肌球蛋白在一3～一2℃之间变异最快，因此需要冷冻时尽快通过该温度段。在一定温度范围内(－5~—1℃)，食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质 。

其原理是在冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成较大的冰晶，并且分布不均匀。由于蛋白质变性，细胞膜更易失水，从而使冰晶的体积进一步增大。大冰晶会破坏细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。另外，食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。长时间冷冻，不但大冰晶会破坏组织结构，并且解冻后细胞不能恢复原状，细胞液大量流失，影响食品的风味和品质，甚至不能食用 。

冷冻发展

冷冻技术是一种古老的食品保存技术。早在公元前1000年，我国已经懂得利用冰窖冷冻储藏食品；而希腊人和罗马人则会在地窖中放入压碎的雪块用以食品的冷冻。我国的冷冻食品商品化从20世纪70年代开始起步；80年代，随着家用冰箱、冰柜和冷藏柜的普及，推动了冷冻食品的发展；90年代，我国冷链初步形成，品种不断增加，生产企业大幅度增多 。

冷冻包装

冷冻食品的包装要可以承受0℃以下的低温，并且可以防潮。冷冻食品可以使用塑料容器、冷冻袋或真空包装袋，其中真空包装使食品和空气分隔开，可以有效地防止食品冻伤 。

按照基础油的不同，可分为矿物油冷冻油，半合成冷冻油和全合成冷冻油。

半合成冷冻油和全合成冷冻油统称为合成冷冻油。