锅盖木

2015年1月7日，辽宁省沈阳市，沈阳惊现“锅盖”楼 。据介绍，该“锅盖”楼为30余层的高层建筑，悬挂着数百个“锅盖”，有个市民更是一家安装了3个“锅盖”，远远望去星星点点，颇为壮观。

　　流言

用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。

真相

该文中所说的自来水中的氯致癌是个先入为主的误导概念。

自来水中的氯添加量相当低。目前，世界卫生组织对自来水余氯标准允许含量为5mg/L。我国饮用水中消毒剂常规指标要求，出厂水的余氯含量最低不能低于0.05mg/L，最高上限为4mg/L。根据媒体此前报道，目前北京各水厂出厂水每升水中的余氯含量在0.4至0.8毫克之间，通过管网的输送，到用户家中时都会有一定消退，基本可以忽略不计。

国际癌症研究中心（IARC）在“致癌分类”中，把氯分为“第三类”，跟咖啡因同级，意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。如果吞下少量含氯漂白剂，会刺激食道、口腔、喉咙以及导致呕吐。不过自来水中的余氯远远达不到那个剂量。

另外，文中所说氯会被锅盖遮挡，包裹在馒头等食物上，这也不可能发生。首先是前面说过水中氯含量非常低，一锅水远远不到低毒的剂量。况且，在蒸煮东西时，水中极微量的氯也会主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，更不可能形成包裹物。这一分解过程有没有锅盖的遮挡都会发生，所谓水开之前务必要把锅盖打开的好心提醒只是多此一举，而且打开锅盖会造成热量的散失浪费，还会影响食物的口味。

方法一：胡萝卜头清洁法 做菜时总是会有厨余，比如做一道胡萝卜丝，总会有红萝卜头出现吧，这时候，不要扔，将其加以利用。 首先将洗洁剂倒一点在有油渍的锅盖上，再用胡萝卜头来回擦拭，约莫擦好后，最后用干净的湿抹布将其表面擦拭一下即可，会有意想不到的效果哦！ 方法二：蒸汽清洁法 蒸汽清洁法顾名思义需要用到蒸汽，有朋友会问用蒸汽怎么做呢？其实很简单，不信接着看。 首先还是需要用到洗洁剂，将其倒于锅盖上，抹匀；然后将锅盖反扣在盛有清水的锅上；静静等到水烧开，再过几分钟，发现油渍出现软化发白时即可关火，将锅盖取下来，施以百洁布擦拭干净即可；而且你会发现，擦起来很省力，一点都不难。 PS：在取锅盖的时候一定要下心哦，容易被烫到。 方法三：面粉清洁法 很多人会困惑面粉怎么清洁？其实面粉一直都具有一定的清洁能力，只是很少被人知道而已。 将面粉均匀的洒在锅盖表面，然后拿起百洁布认真擦拭即可，擦好后，完全不会有滑滑的触感，当然啦，同样需要用湿抹布最后抹一次，你会发现锅盖表面光洁如新哦。 来源：绿之源家电清洗总部

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