工程质量监督与管理专业

大学英语、计算机基础、管理信息系统、管理学原理、质量统计技术、质量管理、质量检验、计量学、项目管理、国际产品质量认证体系（ISO系列）等。2100433B

专业名称：工程质量监督与管理

专业代码：560506

《采购与供应管理专业》可作为普通高等学校物流类专业本科生教材，也可供其他相关专业的学生和从事物流与供应链管理领域工作的人员学习参考。采购与供应管理专业是物流与供应链管理的重要组成部分。《采购与供应管理专业》由13章组成，以加工制造类企业的采购与供应环节的各项业务内容为研究对象，基于现代物流和供应链管理的理论和方法以及最先进的采购与供应链管理的实践，分别从采购与供应环节的组织、策略与计划、自制与外包决策、供应商选择与评价等方面系统地介绍了一般加工制造类企业采购与供应环节各项业务的内容、基本原理、相关法规和决策优化方法等内容。

物流服务与管理专业教学目标

在知识、能力和情感方面应达到以下目标：

物流服务与管理专业知识目标

1、掌握现代物流的基本理论、原理和方法及物流各基本业务流程；

2、掌握常见物流设备的种类、主要用途、重要指标、基本结构。

物流服务与管理专业能力目标

1、能说出现代物流的内涵，掌握物流运输、储存等基本业务流程，能操作基本的物流软件，并能运用物流基本理论分析具体案例；

2、掌握带式输送机、辊道输送机、地牛、堆垛机等常见物流设备的正确使用方法。

物流服务与管理专业情感目标

1、在了解和认识专业的基础上，初步培养对专业的兴趣和热爱；

2、形成一定自我管理能力及良好的行为习惯；

3、形成一定的竞争意识和团队合作精神；

4、学会学习，形成良好的学习习惯；

5、逐步培养从事本专业工作的职业道德和素养，树立能吃苦耐劳、诚实守信的精神。

通过专业课程的学习和物流实训专周的训练，在知识、能力和情感方面应达到以下目标：

知识目标：

1、掌握会计的基本理论、基础知识和基本技能，了解会计的概念、特点、对象和原则，了解会计核算的基本方法；

2、掌握配送业务的基本概念和流程，了解配送中心客户服务的理念与服务方式

3、熟悉物流企业管理的熟悉物流企业管理原则、标准和物流企业制度，掌握物流企业基本业务的运作和现代管理方法；

4、掌握物流师（四级）考证要求的相关理论知识。

能力目标：

1、能根据会计的基础知识进行各类凭证的填写、审核；记账、盘点等工作；会编制简单的会计分录；

2、能够熟练缮制各种作业表单、熟练操作配送管理系统软件、能够根据需要选择配送路线，会跟踪和反馈货物运输信息

3、能陈述物流企业管理的基本内容，说明物流企业管理过程，并能运用企业管理理论分析物流企业管理案例；

4、掌握物流师（四级）考证的要求的相关操作技能。

情感目标：

1、具有良好的思想道德修养、爱岗敬业的职业精神、健康的身体和心理素质以及可持续发展的社会责任感；

2、具有一定的竞争意识和团队合作精神及协调人际关系的能力；

3、具有继续学习、自我提高及终身学习的理念；

4、具有从事本专业工作的职业道德，能吃苦耐劳和诚实守信。

第1章 绪论1

1.1 采购与供应的概念1

1.2 采购与供应管理专业的演化4

1.3 采购与供应管理专业在供应链管理中的地位6

1.3.1SCOR模型——采购与供应管理专业在供应链中的地位6

1.3.2 全球网络化制造——采购与供应管理专业的重要性9

小结与讨论11

习题与思考题

11

第2章 采购与供应组织13

2.1 采购的职能13

2.1.1 采购和供应的职能13

2.1.2 采购管理的目标13

2.2 采购组织15

2.2.1 采购组织的含义16

2.2.2 采购策略与组织16

2.3 采购组织设计17

2.3.1 采购组织的设计原则18

2.3.2 采购组织的类型19

2.4 采购人员21

2.4.1 采购岗位设置及其职责22

2.4.2 采购人员的选拔标准23

2.4.3 采购人员应具备的基本素质24

2.5 面向供应链协调的采购模式25

2.5.1 VMI采购供应模式25

2.5.2 JIT采购模式26

2.5.3 CPFR模式下的采购29

2.6 供应组织31

小结与讨论32

习题与思考题32采购与供应管理专业

第3章 采购策略33

3.1 采购流程33

3.1.1 传统采购流程33

3.1.2 电子化采购37

3.2 采购物资分类41

3.2.1帕累托原理41

3.2.2 Kraljic采购定位模型43

3.3 基本的供应战略46

3.3.1 合作战略46

3.3.2 竞标46

3.3.3 供应的连续性46

3.3.4 系统合同47

3.4 项目采购48

3.4.1 项目和项目采购管理48

3.4.2 项目采购管理过程49

3.5 转售采购51

3.5.1 批发和零售中货物的再销售51

3.5.2 零售业的采购与工业采购的区别51

3.5.3 零售商品采购过程管理52

3.6 商品采购53

3.6.1 商品价格波动性与稳定价格方案53

3.6.2 利用期货合同进行套期保值53

3.7 服务采购55

3.7.1 服务采购的概念55

3.7.2 采购部门从事服务采购的情况56

3.7.3 服务采购的特点56

3.7.4 服务的采购过程57

小结与讨论59

习题与思考题60

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