二氢茉莉酮酸甲酯

来源:天然品存在于茉莉油中。

制法:二氢茉莉酮酸甲酯的和成线路很多(1)以2-戊基-2-环戊烯-1-酮为原料，在催化剂的作用下，与丙二酸二乙酯缩合，然后在160~180℃下水解，脱羧，酯化而得;(2)以2-戊基-2-环戊烯-1-酮为原料，与氰氨基甲酸甲酯反应，氧化、酯化而得;(3)以间苯二酚为原料，催化加氢，生成环己二酮，与溴戊烷反应，生成2-戊基-1，3-环己二酮，再与次氯酸钠反应，用碳酸钠中和，生成2-戊基-2-环戊烯酮，再仿(1)与丙二酸二甲酯缩合，水解、脱羧、酯化而得。

避免接触强氧化剂

中文名:二氢茉莉酮酸甲酯，2-戊基环戊酮-3-乙酸甲酯，2-(戊基-3-氧代-1-环戊基)乙酸甲酯，3-酮-2-戊基环戊基乙酸甲酯。

英文别名:MDJ; Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester; FEMA No. 3408; Kharismal; Methyl (2-pentyl-3-oxocyclopentyl)acetate; Methyl (3-oxo-2-pentylcyclopentyl)acetate; Methyl 3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneacetate; Methyl 3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate; Methyl dihydrojasmonate; Dihydrojasmonic acid methyl ester

分子式:C13H22O3 。

分子量:226.32 。

CAS:24851-98-7 。

FEMA:3408

密度:0.998--1.006。

沸点(℃):高于300。

折射率20℃:1.457--1.462。

闪点℃:大于100。

香气:有优雅的茉莉香气和新鲜而又柔和的柠檬样果香韵，能透发，持久，持久不及茉莉酮酸甲酯。二氢茉莉酮酸甲酯有顺式和反式两只异构体，其中顺式体的香气更强，茉莉的特征香气更为明显。

溶解情况:极微溶于水，溶于乙醇和油类。

稳定性:稳定，未发现有导致变色的因素。

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方