大香果形态特征

导读: 百香果是什么，百香果百科小编给大家科普一下：百香果的树叶、百香果的花和水果、百香果的历史、百香果的种类、紫色百香果的功效与作用，列举百香果的营养成分数据。

百香果是一种原产于南美的巴西南部，有巴西果之称的热带水果。

百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，浅根，卷须攀爬的常绿藤本植物。多年生，长约0.5-2米。生长在热带和亚热带的中等湿度环境中，特别是森林和灌丛，森林边缘，森林林隙和森林的河岸地带，通常喜欢排水良好的土壤，生长季节充足的水分。茎细长，有棱，有条纹，无毛或被微柔毛。

百香果的树叶

叶互生，马蹄形或“v”形，具三条主脉，革质，有两个发散的裂片，它们之间形成一个45-93°的角，裂片倒披针形，长圆形或线形，2.2 -6.5 * 0.4-1.4厘米，具圆形或渐尖的先端，基部楔形或圆形，边缘起伏，旋转; 上表面略微革质，有光泽的绿色或黄绿色; 低矮的绿色，具有突出的脉络; 叶柄3-5毫米长，长圆形，无腺体; 长约4毫米的托叶状长圆形; 卷须简单，丝状。 这种藤贴着卷须的支持。

百香果的花和水果

花是单生的，直径达7厘米。萼片长圆形，绿色，长4-6毫米，花瓣淡绿色，长圆形，长于萼片; 电晕的两串丝状花丝，淡绿色，只要萼片; 雌蕊柄约2毫米长，管状; 雄蕊5; 子房钩状，花柱下弯，柱头头状。一年开花4次。

百香果卵形或球状，未成熟时，果实呈绿色，黄绿色或成熟时略带紫色。 有坚韧的外皮，覆盖着坚硬，果肉多汁、种子丰富。水果的重量一般在50克左右。 种子很多，椭圆形，小，硬，深棕色或黑色，有大约2.3毫米长，有横纹。 成熟的水果可以直接食用，也可以做成各种食品，如饮料，果冻，水果沙拉和冰沙，味道芳香浓郁。

百香果的历史

紫色和黄色的百香果果原产于巴西。是由阿兹特克人培养的， 西班牙耶稣会传教士于1629年将其引入欧洲。甜美的百香果种植遍布南美洲，以及夏威夷和肯尼亚。巨型百香果主要种植于南美的安第斯山脉地区以及泰国，印度尼西亚和马来西亚。 最后，香蕉百香果源自哥伦比亚的安第斯地区。

百香果已经有数百年了，后来引入中国，在我国的南部地区有广泛种植。

百香果的种类

百香果绝对是水果品种中营养最丰富的，有60多个品种。其中的一些品种具有镇静，解痉，抗癌等众多功效。

1、紫色百香果

这是最常见的品种之一，小球状或卵形水果，长约4-9厘米，直径4-7厘米。 它们果皮易碎，果肉深黄色或柠檬黄，占果实重量的35-50％。起源于巴西南部，阿根廷北部和巴拉圭。

2、黄色百香果

与紫色品种相比，黄色西番莲果更有活力。这些水果是球形长椭圆形，表面光滑。 它们的果皮更坚韧，大的长度6至12厘米，直径4至7厘米。但是它们的味道相对较差，酸性稍强。

3、甜蜜的百香果

这种水果也被称为甜西番莲，在墨西哥，玻利维亚和委内瑞拉广泛存在。 果实呈球形卵形，长5～9厘米，直径4～7厘米。果皮纤细，易碎，呈淡棕色至橙色，常呈紫色，有少量苍白斑点或斑点。它有一个苍白的灰色纸浆，芬芳，有点酸。

4、巨型百香果

这种水果起源于西印度群岛。它呈黄绿色，有时呈粉红色。 长约20～30厘米，直径18厘米，呈卵圆形。 它有一个苍白的橙色纸浆，甜味和酸味。

5.、香蕉百香果

这基本上是一个长6到20厘米，直径3到5厘米的长方形果实。 它有一个淡黄色，有时是绿色的果皮，薄而多功能，但皮革。 它的果肉呈鲑鱼粉红色至深橙色，占果实重量的60％。 它具有较低的酸度和令人愉快的香味和涩味。

百香果的功效与作用

科学家已经确定了吃百香果的许多好处，将这种热带水果提升到超级食物的级别。它具有令人惊讶的健康和药用好处。 其中功效与作用包括：预防癌性生长，增强消化能力，增强免疫功能，改善视力，改善皮肤健康，调节体内液体平衡，降低血压，促进血液循环，提高骨密度的能力。此外，它可以减少早衰的迹象，减轻炎症，改善睡眠习惯，消除哮喘。

百香果的营养成份

卵球形或球形，长1-1.4厘米，直径4-5厘米

口感清新，甜而略带酸味

卡路里229千卡/杯

主要营养素维生素C（78.67％）

膳食纤维总量（64.47％）

铁（47.25％）

碳水化合物（42.45％）

维生素B2（23.62％）

份量：1个大约236克

水：172.11克

能量：229千卡

蛋白质：5.19克。占比：10.38％

总脂肪（脂质）1.65克。占比：4.71％

碳水化合物：55.18克。占比：42.45％

总膳食纤维：24.5克。占比：64.47％

总糖26.43克

百香果的矿物质含量

钙：28毫克。占比：2.80％

铁：3.78毫克。占比：47.25％

镁：68毫克。占比：16.19％

磷：160毫克。占比：22.86％

钾：821毫克。占比：17.47％

钠：66毫克。占比：4.40％

锌：0.24毫克。占比：2.18％

铜：0.203毫克。占比：22.56％

硒：1.4微克。占比：2.55％

百香果的维生素量（水溶性维生素）

维生素B2（核黄素）：0.307毫克。占比：23.62％

维生素B3（烟酸）：3.54mg。占比： 22.13％

维生素B6（吡哆醇）：0.236mg 。占比：18.15％

维生素B9（叶酸）33微克。占比：8.25％

叶酸：33微克

胆碱：17.9mg 。占比：3.25％

维生素C（抗坏血酸）：70.8mg 。占比：78.67％

百香果的脂溶性维生素

维生素A、RAE：151微克。占比：21.57％

维生素A、IU 3002 IU

ß胡萝卜素1753μg

Beta 97μg

维生素E（α-生育酚）：0.05mg 。占比：0.33％

维生素K1.7微克。占比：1.42％

百香果的脂质量

脂肪酸总饱和：0.139克

棕榈酸（十六酸）：0.106克

硬脂酸（十八烷酸）：0.033克

脂肪酸总单不饱和：0.203克

油酸（十八碳烯酸）：0.203克

脂肪酸总多不饱和脂肪酸：0.97克

亚油酸（十八碳二烯酸）：0.968克

亚麻酸（十八碳三烯酸）：0.002克

百香果的异黄酮量

大豆黄酮：0.02毫克

染料木黄酮：0.02毫克

总异黄酮：0.05毫克

如何种植百香果才会让百香果产量增加？必须考虑如下几个因素，包括气候和选址，土壤改良和适当的种植以及充足的浇水，施肥和每年的修剪。

如何种植百香果才会产量高？

大多数百香果品种都需要一个轻到无霜的环境，以及防风和酸性，排水良好的土壤。修改和有机物质的添加可能是必要的，因为在土壤线之上种植之前的轻根修剪。这些百香果藤需要持续的水分和频繁的浇水，特别是在果实成熟期间，每年的枯枝和一些新的生长修剪确保在随后的季节多产的开花。

根据品种的不同，百香果是热带或亚热带植物，有时在20°F（约7°C）的时候能够承受极其轻微的霜冻。种植在适当的气候是百香果兴旺的关键。百香果藤还需要足够的降雨量，大约35英寸（88.9厘米），否则它们必须在室内的容器中种植。选择一个风保护区，排水良好的微酸性土壤。百香果藤在阳光充足的情况下表现的很好，可以忍受部分无光照。

为了种植百香果，让百香果增加产量，必须对土壤进行测试或修改，使pH值在6.5-7.5之间，在种植前应加入有机物质。堆肥运作良好，这些浅生根通常需要厚厚的覆盖层以保护和保持水分。准备工作应在种植前一个月进行。

百香果通常作为幼苗销售。移栽前两周左右应在阴凉阴凉的地方修剪根。当放置在土壤中，根应该轻轻摊开。如果苗有嫁接节点，接头应该坐在土壤线上方，以防虫害。如果种植一棵以上的百香果藤，相隔10英尺（3米），会让百香果产量更高，在高大的树木或格子附近种植增加了开花的机会，并帮助种植百香果。

种植百香果需要适当的灌溉。每隔几天浇水，百香果藤不断开花，让土壤干燥，可能使花朵过早落下。浇水的频率应该在果实成熟阶段结束时增加，因为在这一点上它的成熟很快。

施肥你的百香果藤确保旺盛的生长和更多的开花。每年四次施用3磅（1.36千克）的10-5-20氮磷钾效果不错。如果你注意到开花较少，叶子生长旺盛，可能需要减少施肥。当你种植百香果时，修剪可以保持植物健康，最好在早春完成。去除所有死亡或弱势的生长和修剪大约三分之一的蓬勃发展使百香果开花结实。

导读: 百香果味道很美，尤其是泡水喝，那百香果可以用开水泡吗？百香果用多少度水泡？小编详细介绍百香果果肉和果壳的泡法。

百香果的营养很丰富，百香果的功效与作用非常多，百香果皮的功效与作用也出乎人们的意料，各种吃法中泡水喝最为简便与流行，对营养的保护也是最全面的。

百香果可以用开水泡吗？

一、百香果果肉不能用开水泡

目前已知百香果含有超过132种芳香物质。如：丰富的氨基酸，维生素，胡萝卜素，超氧化物歧化酶（SOD），硒以及各种微量元素超过165种化合物，因此，常吃百香果具有清脑健脑，美容祛痰，消食止咳化痰，通便止血，活血化瘀，增强免疫力，健身养肾，消除疲劳，降低血压和抗癌等多种功效。

如果用开水冲泡，会导致百香果中的蛋白质变性，影响其物理化学性质的改变和生物活性的丧失。不少营养素特别是维生素等水溶性营养素不耐热，很容易在高温下发生分解、变质而遭到破坏，从而产生营养素的流失。

二、百香果果皮可以用开水泡

通过研究证明百香果果皮中的抗氧化物质含量高，有些成分如超纤维、类黄酮等含量还高于果肉，特别对于防止和治疗哮喘、关节炎、中风、血管疾病、等方面的功效与作用非常突出，减肥的效果也非常好。

百香果果皮比较硬不能直接吃，通常用来入药或者是煲汤、泡茶，虽然高温会损失掉一部分营养物质，但是通过高温会将百香果果皮的大部分有益的营养成分析出来。 为以上疾病起到很好的防范和治疗作用。

百香果用多少度水泡

冲泡百香果果肉的适合用60℃以下的温热开水。这样容易得到以上较全面的营养，让百香果的功效与作用也能够得到最大的发挥。水温越高，营养成分被破坏越多。 会让果汁口感更酸。

冲泡百香果果皮可以用100℃的开水来泡，或者煮都可以，虽然会损失点营养成分，但是通过高温会将百香果果皮的大部分有益的营养成分析出来。

百香果怎么泡水喝的常用方法

一、百香果果肉的泡法

1、将百香果洗干净在1/4处切开（1个）

2、用勺子将百香果的果肉和果汁挖出来放入杯中

3、加入200ml凉开水，或者60度以下的温开水冲泡

4、根据自己口感加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可

小编提示：喜欢冷饮的朋友可以加入适量的冰块和薄荷叶，口感更佳。1个百香果大概兑200ml的水来冲泡。

二、百香果果皮的泡法

1、将百香果果皮洗干净切成细条状

2、放入茶壶里（最好是玻璃或瓷器）煮10-15分钟

3、煮开后加入适量冰糖，整个过程煮至30分钟口感更佳

小编提示：平时也可以把果皮晒干，用同样的方法来煮，也可以简单的用开水冲泡