中文名 | 电动咖啡磨 | 外文名 | [electric] coffee grinder |
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所属学科 | 电气工程 | 公布时间 | 1998年 |
《电气工程名词》第一版。 2100433B
1998年,经全国科学技术名词审定委员会审定发布。
美式电动咖啡壶使用步骤: 1.装水入水箱 . 2.将滤纸放到滤斗上(有些机器是金属滤网或纱布滤网,那滤纸放不放都可以喔). 3.放入咖啡粉  ...
建议你学习下咖啡知识,不懂咖啡是做不出好的的
电的倒是省事,不过煮咖啡的话很容易有焦苦味的,热源没有办法控制,咖啡回流的时候容易造成二次加热
第一部分 摘要 一. 公司概况描述 二. 公司的宗旨和目标 三. 公司目前股权结构 四. 已投入的资金及用途 五. 公司目前主要产品或服务介绍 六. 市场概况和营销策略 七. 主要业务部门及业绩简介 八. 核心经营团队 九. 公司优势说明 十. 目前公司为实现目标的增资需求:原因、数量、方式、用途、偿还 十一 . 融资方案(资金筹措及投资方式及退出方案) 十二 . 财务分析 1. 财务历史数据 2. 财务预计 3. 资产负债情况 第二部分 综述 第一章 公司介绍 一.公司的宗旨 二.公司简介资料 三.各部门职能和经营目标 四.公司管理 1. 董事会 2. 经营团队 3. 外部支持 第二章 技术与产品 一.技术描述及技术持有 二.产品状况 1. 主要产品目录 2. 产品特性 3. 正在开发 /待开发产品简介 4. 研发计划及时间表 5. 知识产权策略 6. 无形资产 三.产品生产 1.资源及
域上影咖啡馆用工合同 甲方:域上影咖啡馆 经营地址: 乙方___________ 居民身份证号___________________ 出生日期_____年_____月_____日 电话:________________________ 户口所在地_____省(市)_____区(县)______乡镇______村 根据《劳动法》和有关规定,甲乙双方经平等协商一致,自愿签订本合同,共同遵守本合同所列条款. 第一条 本合同_____年_____月_____日生效,_____年_____月____日终止. 其中试用期至_____年_____月_____日止. 劳动合同期限在6个月以上1年以内的,试用期一个月;每月2天带薪休假。 第二条 乙方担任________________________岗位(工种)工作. 乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病,应及时
《电气工程名词》第一版。 2100433B
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新鲜烘焙的咖啡豆比预磨的咖啡豆好吗?
绝对的,且毫无疑问。
随着时间的推移,咖啡逐渐变得失去风味,即使是整豆咖啡。但是当你磨咖啡的时候,可被氧化表面积就会大大增加。所有这些增加的表面都意味着咖啡豆会暴露接触更多的氧气、光和热量,而在几分钟内就会产生明显的味道裂化。买一袋预先研磨的咖啡是非常方便的,但在它上架之前,它通常已经不新鲜了。
这里是一些关于【现磨咖啡的好处】简单的总结:
更新鲜– 整豆在空气中被氧化的接触面远远小于咖啡粉,所以保鲜的时间更长。
味道要好得多 – 让早晨那杯咖啡新鲜度最大化的简单方法——一旦咖啡被研磨就开始氧化。大约15-20分钟的时间那些微妙的芳香化合物和油脂就会挥发。为什么不去捕捉咖啡豆最美妙的口味呢? 这也是获得完美咖啡的唯一方法。
调整研磨尺寸-可以按照自己的喜好把豆子磨得很细,也可以磨的粗糙。 也就是说,您可以为自己特定冲泡方法调整研磨尺寸。
咖啡香气-在咖啡店外也可以闻到咖啡最好的味道!
如果你想要煮一杯完美的咖啡,你就需要一个锥刀研磨机。光有平刀磨豆机是不够的。
什么是平刀磨豆机及它是如何工作的?
总的来说它是一个金属刀片,附在一个马达上,旋转着把豆子切成碎的颗粒。这样你就可以粗略地通过研磨时间控制咖啡豆颗粒大小。
优点:基本上,想象一下把你所有的豆子都用一种刀/优质的食物加工机切碎。 它们简单、可靠、便宜。
缺点:它会同时磨碎所有的咖啡豆。研磨后咖啡颗粒的大小不均匀,因为平刀磨豆机刀刃对咖啡豆进行随意切割。这就意味着冲泡时会有粗糙的未研磨过的咖啡颗粒,有些豆子就会萃取不足,有些咖啡粉则是过度萃取。
咖啡残渣 – 这些残渣会堵塞咖啡机过滤斗或通过你的咖啡壶滤斗直接漏到你的杯子里。
平刀摩擦会产生热量 – 让咖啡有一种烧焦和苦涩的味道。特别是当你将咖啡豆研磨的很细,并且让平刀磨豆机工作的时间较长的时候,味道会更加明显。
为什么要用锥刀磨豆机?它是如何工作的?
咖啡豆在“两个锥刀刺”之间被磨碎——一个移动的磨轮和一个非移动的接触面。锥刀上的“刺”调节/控制咖啡颗粒的大小。如果两个锥刀刺之间的距离稍微移动一点,就会产生一个间隙,让被压碎的咖啡颗粒在研磨的时候通过。想象一下…每一颗豆都被研磨成均匀的颗粒。
优势
研磨出均匀的颗粒 –更均匀、稳定的地从咖啡中萃取出味道。
咖啡的香气和油脂 可以得到很好的保存,因为咖啡粉在研磨时没有被加热。
颗粒大小更准确和细腻 (如果需要)。锥刀磨豆机适合于制作浓缩咖啡、土耳其清咖啡或法压壶咖啡。
关于磨豆机清洁的问题,如何清洗磨豆机?
磨豆机清洁
未定期清洁磨豆机可能会导致磨豆机内残留油耗味
咖啡师一般需要定期拆磨豆机,
用毛刷清理残粉,再组装上
小富士鬼齿磨的拆卸
拧开两边的螺丝,很容易就拆开了
清洁干净再原路装回去
Baratza Forte BG磨豆机的拆卸
拧开豆仓,就看到上刀盘了
套上专门拆上刀盘的零件,记得顺时针才是拧开哦
确定方向没错,用大点力就可以拧开了
下刀盘可能要把机子倒过来清一清了~
最后,清完刀盘原路安装回去就可以了
新磨豆机直接用咖啡豆洗机
(最好不要用出油的豆子)
不会拆磨豆机的可以试试这样清洗
一、用麦片
首先,开机,把磨豆机调到最大
(这里数字越小,研磨度越小)
把麦片倒进磨豆机
利用麦片吸附油脂并带出残留咖啡粉
二、磨豆机专用清洁锭
同样,开机,把磨豆机调到最大
手摇磨豆机的清洁
倒过来反转,倒出磨芯里面残余的咖啡;可以用刷子刷去咖啡盒、下面的机芯等部位残留的咖啡粉;最后再用吹风吹一下就更好了。再使用前,先放一点点豆子磨一下,倒掉再磨,可以最大程度的去处残留咖啡粉的影响。
有些手摇磨豆机用陶瓷刀盘可以水洗的,也可以洗一下,当然不建议冲洗太频繁就是了。
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