单离香料

isolate

人造香料的一类。

用物理或化学方法从天然香料中分出的单体香料。

由于成分单纯，香气较原来精油为独特而更有价值。

例如从薄荷油中分出的薄荷脑，在薄荷油中含有75%的薄荷醇，用重结晶的方法从薄荷油中分离出来的薄荷醇就是单离香料，俗名为薄荷脑。从山苍子油中分出的柠檬醛，从丁子香油中分出的丁子香酚，从鸢尾根油中分出的鸢尾酮。具有玫瑰香气的香叶醇、香茅醇是借用蒸馏法从香茅油中分离出来的具有单个结构且利用价值高的化合物。

它是单个结构的化合物，可作为调和香料(香精)的重要原料及其他用途，也可用作制备合成香料的原料。

1.3.3精油的单离

精油单离是用物理的方法从精油中提取某一成分。早在一百多年前人们就从精油中分离出单体，称为单离香料。我国生产的单离精油主要有:香茅油系统，单离成分主要是香茅醇和香茅醛;山苍子油系统，主要单离成分是α-柠檬醛和β-柠檬醛，还有甲基庚烯酮和芳樟醇等;樟油系统，主要成分是樟脑、黄樟素和蓝油烃和倍半萜类以及沥青等;柏油系统，主要单离成分是柏油脑和柏油烯;柠檬桉叶油，主要单离成分是香茅醛;薄荷油系统，用冷冻结晶法析出单离薄荷脑;松节油系统，主要单离成分是α-蒎烯和β-蒎烯。

芳香植物精油组分的分离技术随着科学技术的发展也获得了飞速发展。经进一步深加工，从混合的精油中去除有毒副作用的组分，分离成单质，可以生产出高附加值的产品。以单离产品为起始原料可加工制造天然级香料，这类产品在香料工业中占有举足轻重的地位。但是从几十种组分混合而成的天然精油中分离出单组分的难度较大。混合精油的分离方法是选择合适的极性溶剂与非极性溶剂，应用萃取原理进行初步分离，然后应用吸附工程原理进行吸附分离。分离精油的方法有以下几种。

1.冷冻法:将精油置于0℃以下析出结晶，如无结晶可将温度降至-20℃，继续放置。取出结晶再重结晶可得纯品。

2.化学法。

酚、酸成分的分离:将精油溶于等量乙醚中，分别用3%~5 9/6的碳酸钠溶液或氢氧化钠溶液振摇萃取，所得碱性溶液分别酸化后用乙醚萃取，前者可得酸类化合物，后者可得酚类化合物。