餐馆楼面管理实用图表
《餐馆楼面管理实用图表》是2012年江苏美术出版社出版的图书，作者是何少波。
餐馆楼面管理实用图表基本信息
| 中文名 | 餐馆楼面管理实用图表 | 出版社 | 江苏美术出版社 |
|---|---|---|---|
| 页 数 | 286 页 | 开 本 | 16 开 |
| 作 者 | 何少波 | 出版日期 | 2012年8月1日 |
| 语 种 | 简体中文 | ISBN | 9787534448614 |
第一章中餐管理应用图表
中餐管理架构图
中餐厅服务流程图
备餐间工作流程图
传菜工作流程图
零点服务流程图
宴会、团队用餐服务流程图
退换食品流程图
退换酒水流程图
送餐工作流程图
餐厅布草换取流程图
饮料领用流程图
饮料采购流程图
酒水服务流程图
宴会酒吧工作流程图
餐具清洁工作流程图
餐饮用具保管流程图
餐厅规范服务步骤表
餐巾折花基本服务技能表
铺桌布基本服务技能表
围桌裙基本服务技能表
开餐前准备程序表
摆桌的注意事项表
正餐的零点摆桌程序表
正餐的零点服务表
迎送零点客人程序表
铺餐巾和拆筷子套程序表
小毛巾服务程序表
加位服务程序表
为客人点菜程序表
已插单退票记录表
各店物料家私盘点明细表
收台检查表
招呼服务检查表
餐间服务检查表
送客服务检查表
仪容仪表检查表
年酒吧数据
水吧、日杂盘点表
水吧监督员巡检表
酒水冷藏程序表
酒水加温程序表
酒水的开瓶程序表
斟酒程序表
上白葡萄酒的服务程序表
上红葡萄酒的服务程序表
餐前小菜服务程序表
中餐派菜服务程序表
中餐分菜服务程序表
中餐整鱼服务程序表
中餐带骨、壳和块状菜品服务程序表
中餐甜食和水果的服务程序表
中餐服务中餐具撤换程序表
上香烟服务程序表
更换烟灰缸服务程序表
结账服务程序表
撤桌服务程序表
厅面清场服务程序表
备餐间的准备、开餐和清场服务程序表
早餐服务程序表
早餐的茶水服务程序表
早餐的点心服务程序表
团队用餐服务程序表
宴会前准备程序表
宴会开餐前准备程序表
宴会摆台程序表
宴会服务程序表
宴会斟酒服务程序表
宴会出菜服务程序表
有急事客人的服务程序表
对儿童的服务程序表
对年迈和残疾客人的服务程序表
对分单客人的服务程序表
对醉酒客人的服务程序表
对客人损坏酒具、餐具的处理程序表
食品打包服务程序表
餐厅安全意外情况的预防处理程序表
处理客人询问的服务程序表
处理客人投诉的服务程序表
会议摆桌程序表
会议服务程序表
会议咖啡吧、茶座的摆台服务程序表
会议咖啡吧、茶座服务程序表
会议贵宾休息室摆桌服务程序表
会议贵宾休息室服务程序表
签字仪式的摆桌程序表
签字仪式服务程序表
开吧前的准备工作程序表
酒水的推销服务程序表
上烈酒的服务程序表
上啤酒的服务程序表
上香槟酒的服务程序表
上鸡尾酒的服务程序表
推介雪茄的服务程序表
酒吧撤桌程序表
酒吧结账服务程序表
酒吧清场工作程序表
生啤酒机的使用程序表
量酒器的使用程序表
摇酒器的使用程序表
宴会酒吧服务程序表
房内用膳餐前准备工作程序表
房内就餐收餐盘和餐车程序表
中餐楼面经理日常检查程序表
中餐厅餐前准备工作程序表
……
第二章西餐应用图表
第三章人事管理应用表例
第四章财务管理应用表例
第五章其他管理应用表例2100433B
餐馆楼面管理实用图表造价信息
《餐馆楼面管理实用图表》编辑推荐：餐饮企业管理中最重要的对象是人。由于人的善变使管理变得更有哲学性。管理与《易经》两者的共同点就是平衡，因为万物和谐共处与管理中的人、事、物三者一样。而管理最终的细节是从表格开始的，因为表格是管理的工具，它在管理中相当于掌握平衡的量尺。熟练而广泛地运用这把量尺，可以有效地推进餐饮企业的经营发展。
餐馆楼面管理实用图表常见问题
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就是很长的窗户 差不多与墙长一样的窗
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楼面管理人员（主管）工作的内容 1、负责商场内楼层的布局与规划。 2、与各大厂商的桥梁建设及维护。 3、对商场内各席位的招商、市场调查等工作。 4、对商场内各商家日常经营活动的管理及培训指导。 5...
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楼面管理人员(主管)工作的内容1、负责商场内楼层的布局与规划。2、与各大厂商的桥梁建设及维护。3、对商场内各席位的招商、市场调查等工作。4、对商场内各商家日常经营活动的管理及培训指导。5、负责维护，协...
餐馆楼面管理实用图表文献
大型吊机选用图表
. '. 索 具 6、起吊平衡架型式 5、起吊点数 4、卸扣型号规格 3、吊索角度 2、吊索长度 1、吊索型号规格 吊 机 9、吊臂（杆）与被吊设备间净距（ mm） 8、吊机总重量（吨） 7、最大起重量（吨） 6、吊钩重量（吨） 5、作业最大提升高度（ mm） 4、作业半径（ mm） 3、吊臂仰角（度） 2、吊臂长度（主臂 +副臂） 1、吊机型号 设 备 构 件 5、设备吊装重量（吨） 4、吊装高度（ mm） 3、设备本体高度（ mm） 2、最大直径（或宽度）（mm） 1、设备名称 选用数据表 大型吊机选用图表 中石化宁波工程有限公司 金山项目部 . '. 索 具 6、起吊平衡架型式 5、起吊点数 4、卸扣型号规格 3、吊索角度（度） 2、吊索长度（ mm） 1、吊索型号规格 吊 机 参 数 11、吊臂（杆）与被吊设备间净距（ mm） 10、车尾施转半径 [带配重的工况 ] 9、
发展商的实用面积往往大于政府核准的总楼面面积，因“环保”露台、分体冷气主机的机房往往计算在实用面积之内。发展商的理由为这些设施均需要建筑费，但往往没有分列出来。
内容简介
《电工实用图表（第3版）》分图表、说明两部分。图表内容从实用出发收集了电动机、变压器有关参数及其控制设备的选择；电线、电缆及其他导电材料的载流量；各种熔断器规格；内外线工程有关标准和参数；有关电路参数和计算；电子方面以及与电气有关的其他方面的知识等常用的图表103项。书后附有常用法定计量单位；常用应废除的计量单位及其与法定单位的换算；电工学的基本定律及关系式；电气设备图形符号、文字符号等以备查用。本图表可供工矿企业电工、农村电工及设计、维修、采购等有关人员使用参考。
《房地产实用营销图表大全（第2版）》搜集整理了国内许多著名房地产开发公司和房地产销售代理公司长期使用的实用有效的营销图表共155张，并依据图表使用的范畴和基本次序将全书分为房地产项目营销费用预算表、房地产项目营销计划表、房地产销售部员工管理图表、房地产对外公开的销售图表、房地产项目营销管理图表、房地产项目客户管理图表、房地产项目营销统计表、房地产项目案场行政管理表等8章。《房地产实用营销图表大全（第2版）》编写注重实战性、指导性、全面性，贴近读者的实际需求。
《房地产实用营销图表大全（第2版）》读者为房地产开发公司和销售代理公司的广大营销管理人员和基层销售人员。
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