超多磷素系高分子重合磷酸盐,具立体网状结构及活性氢氧基,故其对金属封锁能力较一般重合磷酸盐的锁状结构来得佳,有两倍以上的效能;一般重合磷酸盐呈碱性或弱酸性,其对pH之缓冲作用较弱,如:焦磷酸盐或聚合多磷酸盐在碱性域才有效,偏磷酸盐则无缓冲作用,但超多磷素呈立体网状强酸性,对pH之缓冲作用於酸性域非常强,因此在酸性食品中可作为酸度(pH)调整剂及防腐补强剂。 超多磷素为高分子物质,有解胶、悬浊、分散、乳化、防止沉淀之作用,其使用量较一般重合磷酸盐少,就可达到既定之效果,其应用范围相当广泛,可添加於罐头类制品,如:果实、洋菇、芦笋,又可用於果汁、碳酸饮料、果酱、蕃茄酱、酱油、味噌、腌渍物、豆腐、蜜饯类、醋、乌醋、畜肉制品、乳制品及油脂制品中。
磷铵生产过程是一个多环节组成的过程。从浆料的制造和造粒机尾气的各个环节都可能对磷铵生产的效率造成影响。本文以化肥生产长实例为背景,从闪蒸冷却系统改造、换热器的改造、造粒机的改造等几个方面展开讨论,对磷铵生产装置的技术改造进行了概括和探讨。
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