船舶漆耐盐水性的测定盐水和热盐水浸泡法

盐水速度法的注人部分把高浓度的食盐水加压，使之比管道 内的压力约高2×10的5次方Pa，在极短的时间内注人管道，并且使注入的盐水在管道的截面上均匀分布。注人喷嘴的控制用阀要用有弹性的阀，动作要快，当管道截面较大时要同时使用几个喷嘴.在整个管道截面上能均匀布置。

在管道的下游一定距离的管道截面上，装有电极以检测盐 水。从注入阀开始动作，到电极有信号这段时间就是流体流过相 应的管道长度所需的时间，这样通过检测出的流体流动的速度乘 以管道截面积就可以测出流量。

电极的形状和安装要能准确地检测出管道截面的每部分的电 导率，不管是方形截面或是圆形截面电极，都可以放在等面积划 分的各区域的中央。在一般的圆形管道中，只要同一截面两个相 互垂直的直径方向上安装电极就可达到目的。安装电极的支撑架 必须有很好的机械强度、绝缘，并且不会因为流体的流动而发生 振动.塑料制品大都满足这些条件，若使用金属材料的支撑架， 则需要涂上绝缘材料，以保证良好的绝缘。

从盐水的注人喷嘴到测量的电极之间应有足够长的距离，以 使盐水被检恻到之前在流动过程中与水流产生适当的混合，此长 度一般应为管径的四倍左右。必要时，也可以在测量管路中设置 两个测量电极，通过测量混合有盐水的水流经过两个电极之间的 距离的时间来计算水流的流速，这时从第一个电极安装位置到第 二个电极位置的长度也应是管径的四倍。

测量过程中，电极检测的是电导率随时间的变化的，虽然盐 水是瞬间注入的，但是由于盐水在水流中的扩散作用的影响，记录的信号是一个有一定宽度的峰值，所以还需要对电极检测的信 号峰形进行二分法求出其中的时间点

中文名称

盐水冻结

英文名称

brine freezing

定　　义

用盐水作冷却介质冻结食品的方法。

应用学科

水产学（一级学科），水产品保鲜及加工（二级学科）