成本核算实务（第2版）

项目一　成本入门　1

【知识目标】　1

【能力目标】　1

一、成本和成本会计　1

(一)成本的含义　1

(二)成本会计　3

(三)成本核算的基本要求　6

(四)适当的成本计算方法　10

(五)典型任务举例　10

二、要素费用和成本项目　11

(一)支出、费用和成本　11

(二)支出、费用与产品成本的关系　13

(三)典型任务举例　13

三、成本核算程序及账户设置　14

(一)成本核算的程序　14

(二)成本核算的账户　16

(三)典型任务举例　18

职业能力训练　19

项目二　要素费用的归集和分配　22

【知识目标】　22

【能力目标】　22

一、材料及动力费用的归集和分配　22

(一)原材料费用的归集和分配　23

(二)外购燃料及动力费用的归集与分配　26

(三)典型任务举例　28

二、人工费用的归集与分配　28

(一)职工薪酬范围　28

(二)职工薪酬分配的核算　29

(三)典型任务举例　31

三、其他要素费用的归集与分配　31

(一)折旧费用的归集和分配　31

(二)利息费用的核算　32

(三)税金的核算　32

(四)其他费用的核算　33

(五)典型任务举例　33

职业能力训练　33

项目三　综合费用的核算　38

【知识目标】　38

【能力目标】　38

一、辅助生产费用的核算　38

(一)辅助生产费用的归集　39

(二)辅助生产费用归集的账务处理　41

(三)辅助生产费用的分配　41

(四)典型任务举例　49

二、制造费用的核算　52

(一)制造费用的概念　52

(二)制造费用的归集　52

(三)制造费用归集的账务处理　53

(四)制造费用的分配　55

(五)典型任务举例　59

三、废品损失和停工损失的核算　59

(一)废品与废品损失的概念　59

(二)“废品损失”的账户设置　60

(三)不可修复废品损失的核算　61

(四)可修复废品损失的核算　63

(五)停工损失的核算　64

(六)典型任务举例　65

职业能力训练　66

项目四　生产费用在完工产品与在产品之间的分配　73

【知识目标】　73

【能力目标】　73

一、在产品的核算　73

(一)在产品的概念　73

(二)在产品数量的核算　74

(三)在产品清查及其盈亏的核算　74

(四)典型任务举例　76

二、完工产品成本计算　77

(一)在产品数量与完工产品成本计算的关系　77

(二)生产费用在完工产品与在产品之间的分配方法　78

(三)完工产品成本的结转　85

(四)典型任务举例　85

职业能力训练　86

项目五　产品成本计算的品种法　93

【知识目标】　93

【能力目标】　93

一、产品成本方法概述　93

(一)企业生产类型　93

(二)企业的生产特点对成本计算方法的影响　95

(三)管理要求对成本计算方法的影响　97

(四)产品成本计算的主要方法　97

(五)典型任务举例　99

二、品种法的应用　99

(一)品种法的适用范围　99

(二)品种法的特点　100

(三)品种法的成本计算程序　100

(四)典型任务举例　102

职业能力训练　109

项目六　产品成本计算的分批法　120

【知识目标】　120

【能力目标】　120

一、分批法　120

(一)分批法的适用范围　121

(二)分批法的特点　121

(三)分批法的产品成本计算程序　122

(四)典型任务举例　123

二、简化的分批法　129

(一)简化分批法的初步认识　129

(二)简化分批法的成本计算程序　129

(三)典型任务举例　130

职业能力训练　135

项目七　产品成本计算的分步法　142

【知识目标】　142

【能力目标】　142

一、分步法生产特点与产品成本计算方法　142

(一)分步法的初步认识　142

(二)逐步结转分步法　144

(三)典型任务举例　152

二、平行结转分步法　153

(一)平行结转分步法的特点　153

(二)平行结转分步法的计算程序　154

(三)平行结转分步法与逐步结转分步法的区别　155

(四)典型任务举例　158

职业能力训练　160

项目八　产品成本计算的辅助方法　168

【知识目标】　168

【能力目标】　168

一、产品成本计算的分类法　168

(一)分类法概述　168

(二)分类法的特点　169

(三)分类法产品成本计算程序　169

(四)类内各种产品成本的分配方法　170

(五)分类法的适用范围、优缺点和应用条件　173

(六)典型任务举例　174

二、产品成本计算的定额法　175

(一)定额法的特点　175

(二)定额法产品成本计算程序　176

(三)定额成本及其差异的计算　176

(四)定额法的优缺点和应用条件　183

(五)典型任务举例　183

三、联产品、副产品、等级品的成本计算　184

(一)联产品的成本计算　184

(二)副产品的成本计算　187

(三)等级品的成本计算　187

(四)典型任务举例　188

职业能力训练　188

项目九　成本报表的编制与分析　193

【知识目标】　193

【能力目标】　193

一、成本报表的编制　193

(一)认识成本报表　193

(二)商品产品成本报表的编制　194

(三)主要产品单位成本表编制　199

(四)制造费用明细表的编制及分析　200

(五)典型任务举例　201

二、成本报表的分析　202

(一)成本分析的概念　202

(二)成本分析的方法　202

(三)成本计划完成情况分析　205

(四)主要产品单位成本表的分析　208

(五)典型任务举例　211

职业能力训练　213

附录　综合实践能力训练　218

训练A　品种法　218

(一)资料　218

(二)要求　221

(三)相关处理　221

训练B　分批法　227

(一)资料　227

(二)要求　229

(三)相关处理　229

训练C　综合结转分步法　231

(一)资料　231

(二)要求　234

(三)相关处理　234

训练D　平行结转分步法　238

(一)资料　238

(二)要求　239

(三)相关处理　239

参考文献　242

本书依据企业工艺过程、产品生产类型，由易到难设计了9个教学项目。内容包括成本入门、要素费用的归集和分配、综合费用的核算、生产费用在完工产品与在产品之间的分配，重点介绍产品成本计算的基本方法、辅助方法以及成本报表的编制与分析。

本书可作为高等职业技术学院财经类各专业的教学用书，也可供有关会计岗位人员参考、学习、培训之用。

《成本核算岗位实务》是财政部规划教材，由财政部教材编审委员会组织编写并审定，作为全国中等职业学校财经类教材。

《成本核算岗位实务》是根据《财政部2009—2011年学历教材建设计划》的要求而编写的中职财务会计岗位实务系列教材之一。《成本核算岗位实务》主要供中职会计和相关专业教学使用，也可作为会计相关人员的工作参考用书。

本教材共分六章，前四章讲述成本核算的原理；第五章讲述成本核算实际操作的主要方法；第六章讲述成本报表的编制与分析方法。教材在编写中遵循教学规律和学习对象的认知程度，力求创新编写理念，强调理论部分够用，注重职业技能的基本训练，加大了案例和实践性教学环节。《成本核算岗位实务》各章均设有学习目标、提示、上岗一试等内容，帮助学生更好地理解和掌握所学的知识。

《成本核算岗位实务》由张建刚担任主编，各章分工如下：第1章由张建刚编写，第2章由孔祥梅编写，第3章由龙银州编写，第4章由何雷编写，第5章由沈豫琼编写，第6章由夏燕侠编写。

《成本核算岗位实务》章后配有相关实训练习“上岗一试”。用书学校任课老师若需要“上岗一试”的答案，请以电子邮件的形式向中国财政经济出版社索取。若需要其他网络资源，请登录如下网址中国财经教育网进入“下载专区”即可。

《成本核算岗位实务》经财政部教材编审委员会财会专业编审组专家审阅，并提出许多宝贵意见；在编写过程中得到了河南省会计学校、贵州省财政学校、广东省财政职业技术学校、重庆财政学校、云南省财经学校、福建省漳州财贸学校的大力支持，在此深表感谢。

该教材有配套教材——《成本核算会计项目化教程实训（第2版）》。

该教材以满足高职高专会计专业高技能人才培养目标的需求。在教材的构架和内容的安排上，坚持理论与实践结合，继承与创新并存，在吸收成本会计实践工作经验和同类教材优点的基础上，着力培养学生专业技能，遵循“以能力为本位、以就业为导向”的宗旨，体现“以岗位为基础，学以致用”的指导思想。

该教材特色如下：

1. 以“成本核算岗位工作流程”为基础设计教材内容；从认知产品生产流程，到熟知成本核算岗位主要工作，然后掌握成本要素费用的归集和分配，最后进行产品成本的汇总和结转，均按成本核算工作过程中的实际任务为基础系统设计教材内容；

2. 以“项目为导向，以任务为驱动”组织教材内容；该教材各教学任务重点、难点突出，充分体现成本核算会计知识结构的综合性、课程内容的系统性、教学过程的实践性、知识运用的灵活性等特点；

3. 以情景资料为教学背景，突出教学实例，体现“工学结合”理念；该教材针对具体的教学任务，将相应的情景资料或教学实例导入课堂内容，注重学生的感性认识；该教材因考虑到成本核算知识运用的灵活性和学生知识掌握的全面性特点，选择了不同企业的情景资料作为教学背景。