被子植物亚门

依据花基数、花粉萌发孔数目、子叶数目、根系、维管排列、形成层活动、叶脉、可把被子植物划分为双子叶植物和单子叶植物2纲。本教材采用1964年恩格勒系统排列，和中国植物志、中国高等植物图鉴采用的系统是一致的，不过后者采用的是1936年恩格勒系统。

花无被，单被，同被或双被，雄蕊着生在花托上，珠被2层。

山毛榉目Fagales

含2科，仅介绍山毛榉科Fagaceae。山毛榉科又叫壳斗科，由山毛榉科组成的森林称为橡树林oak forest，山毛榉木材称为橡木oak。山毛榉科植物是构成亚热带常绿阔叶林的上层建筑，在温带以落叶山毛榉科植物与桦木科植物组成主要的阔叶树种。

1. 主要特征:

(1) 体态:乔木，常绿或落叶，单叶，具锯齿或全缘，有时分裂，托叶早落，侧脉常直通锯齿齿尖;

(2) 花:单性，雌雄多同株，雄花常排成柔荑花序状，直立或下垂;雌花1-多朵排成歧聚伞花序生于总苞--壳斗，总苞螺旋状排列或轮状排列，果时盘状或杯状半包，或全包着果实。花的结构:花被4-8，雄花:雄蕊与花被裂片同数或为其倍数(4-20);雌花:子房下位，3-7室，每室有胚珠2;

(3) 果:坚果。成熟时有壳斗包托;

(4) 种子:无胚乳，子叶肥厚，富含淀粉或油脂。

2. 分类:含8属900种，我国有6属(中国植物志承认7属)320种，其最重要的分类特征是:

(1) 总苞外面有附属物--鳞片、软刺、硬刺等;

(2) 坚果和总苞的关系--总苞组成壳斗时的排列，壳斗的形状:全包、半包或浅碟状;

(3) 雄花序排成球状、头状(仅水青冈属)或柔荑花序，柔荑花序直立或下垂;

(4) 壳斗内包含雌花、果的数目。

3. 经济价值:

(1) 木材:材质坚硬，耐腐朽，可作建筑、家具、枪托等;

(2) 食用坚果:板栗及多种坚果可食;

(3) 栓皮栎树皮作软木塞;

(4) 树皮、枝叶、壳斗可提取栲胶，供制革用;

(5) 木材及锯屑用于养植冬菇。

4. 关于壳斗的来源:一为枝性起源，一为叶性起源。

荨麻目

Urticales:木本到草本，叶多互生，常有托叶，花两性到单性，常为二基数花，雄蕊少数，子房上位，由2心皮组成。

仅介绍桑科Moraceae。

1. 主要特征

(1) 体态:木本，乔木，灌木，少有藤本或草本的，枝叶折断或树皮损伤常有白色的乳汁流出;

(2) 叶:单叶常互生，少对生，具有托叶，有的托叶在幼时包着芽，脱落后在茎节上留下托叶环;

(3) 花:单性，组成花序，同株或异株;桑树同株，构树异株;花序为柔荑花序、短穗状花序、头状花序、隐头花序。

花被4，雄蕊4-6，有时退化为1，花丝在芽时内折，子房上位或下位，由2心皮构成，花柱常2，1室，1胚珠;

(4) 果实:聚花果;

(5) 种子:无胚乳。此外桑科还具有如下的一些热带雨林的特征:

(1)"茎花现象"

(2)"板根现象"

(3)气根现象--独木成林

(4)"绞杀现象"

2. 分布和分类:桑科约53属1400种，主要分布在热带和亚热带，我国有16属150种。桑科可分为桑亚科和木菠萝蜜亚科，前者雄蕊在芽时内卷，花排成聚伞花序、穗状花序或头状花序，有时单生，如桑属Morus、构树属Broussonetia;木菠萝亚科的雄蕊在芽中直立，花生于密闭的花序托的内壁上或花序托成棍棒状，花陷于花序托中，如无花果属Ficus，菠萝蜜属Artocarpus。

3. 经济价值:

(1) 园林绿化树种;

(2) 养蚕业;

(3) 果品:无花果、木菠萝、白桂木、面包树、薜荔等;

(4) 药用:桑叶、皮、枝、桑椹;兽用的箭毒木。

应记学名:无花果属Ficus

蓼目

Polygonales，仅含1科蓼科Polygonaceae

1. 主要特征

(1) 体态:草本为主，也有灌木或藤本，茎节常膨大，皮层常具醋酸钙结晶;

(2) 叶:单叶互生，有干膜质鞘状托叶;

(3) 花:两性，稀单性，三基数，花被同型，3-6，花瓣状，有色彩，雄蕊3-9枚，基部常具由蜜腺联合而成的花盘，子房由2-3心皮联合成1室，胚珠1枚，直生;

(4) 雄蕊数目的增减，雌雄蕊异长;

(5) 果;瘦果或小坚果，三棱形;

(6) 种子:具有胚乳，是内胚乳。

2. 分类和分布:32属1200种，全世界分布，主产北温带，我国8属200余种。

3. 经济价值

(1) 药用:何首乌、扁蓄、大黄、虎杖、火炭母、扛板归等;

(2) 粮食:荞麦

(3) 观赏:竹节蓼、珊瑚藤

应记学名:何首乌 Polygonum multiflorum

中央子目

Centrospermae:仅介绍1科。

石竹科Caryophyllaceae

1. 主要特征

(1) 体态:草本，一年生或多年生，茎节常膨大;

(2) 叶:单叶，对生，常在基部连以横线。有时可见干膜质状托叶;

(3) 花:两性，单生或排成二歧聚伞花序;花为五轮4-5基数，K(4-5)，联合成筒状，C4-5，花瓣有长爪，顶端撕裂状，A5-10, 花粉粒具散孔，G(2-5:1:∞-1)，具特立中央胎座或基底胎座，花柱4-5;

(4) 果:蒴果，瓣裂或顶齿裂;

(5) 种子:细小，胚弯曲，包围着外胚乳。

2. 经济价值:

(1) 观赏:多种石竹，康乃馨等;

(2) 药用:太子参、王不留行、瞿麦等;

3.和藜科Chenopodiaceae，苋科Amaranthaceae同具散孔花粉，弯曲的胚包着外胚乳，但它们之间具有如下不同:

茎、叶 花被 胎座 果实

石竹科 茎节膨大，叶对生 花双被 特立中央胎座，胚珠多数 蒴果瓣裂或顶齿裂

藜科 叶互生 单被，绿色 基底胎座，胚珠1 不裂的胞果，或有时盖裂

苋科 叶互生或对生 干膜质有色彩 基底胎座，胚珠1 蒴果横裂

3. 中央子目的系统学意义:中央子目在演化中具有特殊的意义，花被从单被到双被，在商陆科中有具有离生心皮的种类，从中轴胎座发展到石竹科的特立中央胎座，进一步可发展到藜科和苋科的基底胎座。

应记学名:石竹Dianthus chinensis

木兰目

Magnoliales

木本，少数木质部仅具管胞，兼具梯状穿孔导管，花以单生为主，具有显著花托，两性，花各部从螺旋状排列到轮状排列，花被同型，雄蕊多数，心皮离生，胚小，胚乳丰富，嚼烂状。含22科，着重介绍2科:

木兰科Magnoliaceae

1. 主要特征

(1) 体态:常绿乔木或灌木，植物体含油细胞，枝、叶、树皮、花有香气;导管端壁倾斜或截平，梯状穿孔板到单穿孔。

(2) 叶:互生，全缘，但鹅掌楸属叶3-5裂。具有笔帽状的托叶;托叶包裹整个叶芽，托叶与叶柄腹面贴合处留下或长或短的压痕，托叶脱落后在节上留下托叶环。托叶单枚，但鹅掌楸属等托叶为2枚;

(3) 花:两性，少单性异株，单生，辐射对称，花被同型，花被3-11，雄蕊多数，心皮多数，离生，花各部螺旋状排列于伸长的花托上;雄蕊和雌蕊均未特化:雄蕊未完全分化出花丝，药隔常伸出花药之外。花粉单沟，舟状;雌蕊无明显的花柱与柱头之分，心皮腹缝线的上部为柱头面。

雌蕊群柄，雌雄蕊柄。

(4) 果实:蓇葖或聚合蓇葖果，罕具翅坚果;

(5) 种子:胚小，胚乳丰富，嚼烂状--褶叠呈不规则的表面。

2. 分类和分布:15属250种，分布北半球，我国有11属130种，是木兰科种类最丰富的地区。根据花顶生还是腋生，每一心皮含胚珠数目，是否具有雌雄蕊柄，叶柄腹面的托叶痕长短，蓇葖果还是不裂的翅果，花单性还是两性划分属。

(1) 木兰属Magnolia:花顶生，胚珠2枚;

(2) 木莲属Manglietia:花顶生，胚珠4枚;

(3) 含笑属Michelia:花腋生，胚珠多于4枚;

(4) 鹅掌楸属Liriodendron:叶每侧有2-4个裂片;具翅小坚果;

3. 木兰科的系统发育讨论

(1) 花从顶生到腋生;两性到单性;

(2) 花被由不分化向萼、瓣分化发展，如鹅掌楸属;

(3) 雄蕊花粉囊由位于小孢子叶的中脉两侧向边缘转移，花药由内向开裂转向外向开裂(鹅掌楸属)，雄蕊由花药小、药隔大、花丝短发展到分化出明显的花丝;

(4) 雌蕊群由无柄到有柄，心皮数目减少，从螺旋状排列到轮生(马来西亚 Pachylanx心皮3，轮生);

(5) 果实由蓇葖果到侧面连合的聚合蓇葖果。

4. 经济意义

(1) 木材;

(2) 园林绿化:白兰、黄兰、荷花玉兰、夜合、含笑等;

(3) 药用:厚朴、辛夷;

(4) 提取芳香油用于化妆品。

应记学名:

荷花玉兰Magnolia grandiflora

含笑Michelia figo

樟科Lauraceae

科名来源于是月桂属Laurus，樟科唯一在欧洲分布的属，产地中海，枝叶常作花环等喜庆用，叶晒干作香料加入汤。

1.主要特征

(1) 体态:常绿或落叶的乔灌木，仅无根藤(Cassytha)是寄生藤本。枝叶树皮含有油细胞，揉之有樟脑油香气，叶、树皮、木材有时存在粘液囊。鳞芽有多数芽鳞苞;导管单穿孔;

(2) 叶:互生，全缘，三出脉、离基三出脉、羽状脉。叶常因枝条节间缩短而成枝顶聚生，假轮生，如新木姜子属，个别种类近对生。无根藤茎无叶。少有分裂的叶(如檫木);

(3) 花:两性，单性异株，辐射对称，花小，组成花序或丛生，花被不分化，2轮，每轮3枚;雄蕊片状，4轮，每轮3枚，第1、2轮雄蕊内向，3轮雄蕊外向，基部有2腺体，第4轮雄蕊退化成箭头状;花药4室，排成2排或排成一排，瓣裂，花粉粒无沟孔;花丝基部与花被基部联合成极短的被丝托，果时或者增大;子房1室，顶生1胚珠，花柱单一，柱头3裂;

(4) 果实:核果或成浆果状;

(5) 种子:无胚乳。

4. 分类和分布:45属2500种，大部产热带、亚热带，我国20属480种，主产长江以南各省区。樟科可分为樟亚科和无根藤亚科(仅1种)。

樟科分类依据:

(1) 花序有无总苞;

(2) 花两性还是单性;

(3) 发育雄蕊的轮数;

(4) 药室数目及排列;

(5) 花被宿存与否;

(6) 被丝管花后是否增大。

5. 经济用途:

(1) 木材;樟、楠木、檫木;

(2) 香料:樟:樟脑、樟脑油，肉桂:香料、桂皮油，山苍子:枝、叶、树皮、花蕾、果实提取山苍子油;樟属多种树皮用于卫生香、迷信香、烛制造香味添加剂;

(3) 药用:桂皮、乌药等;

(4) 果树:鳄梨;

6. 系统学意义:樟科花被尚未完全分化为花萼和花瓣，花药4室，排成一排或上下两排，瓣裂，花粉粒无萌发孔，叶具单隙节，无疑都是原始的特征，但在如下几方面表现得比较进化:

(1) 导管端壁具单穿孔;

(2) 具有花序;

(3) 花各部定数，并为轮生排列;

(4) 雄蕊已分化出花丝和花药两部分;

(5) 心皮减退为1枚(亦有观点认为子房1室是由3心皮形成 的，因花柱具3枚柱头);

(6) 核果，种子无胚乳。

应记学名:

樟属Cinnamomum，

木姜子属Litsea

木兰目全部是木本植物，没有草本植物，大多数是虫媒为主的植物，这类植物主要是花被大而显著，花与枝、叶、树皮有香气;但也有一些类群虽然花两性，心皮离生，但花被退化，花排成穗状花序，花、枝、叶、树皮缺乏香气，这表明木兰目内有两个发展方向。

毛茛目

Ranales:包含毛茛亚目和睡莲亚目共7个科，介绍1科:

毛茛科Ranaunculaceae;全部为草本植物，花的结构与木兰科有许多相同之处。哈钦松的被子植物系统，木本植物以木兰科为起点，草本植物则以毛茛科为起点，都认为是最原始的被子植物，演化出其它较为进化的类群。

1. 主要特征

(1) 体态:全为草本，常具须根系，茎中维管束多为环状，偶具散生维管束，导管端壁多为单穿孔。植物体无精油细胞，但含生物碱;

(2) 叶:基生或茎上互生，常分裂，并形成复叶。独叶草和星叶草具有叉状叶脉;

(3) 花:两性，辐射对称到两侧对称，K5，C5，A∞，G∞-1:1-∞，花萼、花瓣分离或同型，萼有时花瓣状，基部常有蜜腺，或特化成蜜叶，而使花冠成两侧对称，花瓣有时缺;花各部螺旋状排列于伸长的花托上，到轮生;边缘胎座;花粉粒表面纹饰多型性:三沟、多沟、散沟、散孔

(4) 果实:聚合蓇葖果，或瘦果achene;

(5) 种子:有胚乳

2. 分类和分布:全世界50属约2000种，中国有40属700种，多分布于温带。在我国最多种数的属为:

乌头属Aconitum 160种，花两侧对称;

翠雀属Delphinium120种，花两侧对称;

铁线莲属Clematis110种;花辐射对称;

毛茛属Ranuculus60种;花辐射对称;

唐松草属Thalictrum66种;花辐射对称;

银莲花属Anemone54种，以上7属约570种，占我国毛茛科植物种数的80%。

3. 经济价值:

(1) 药用:黄莲，乌头与附子，升麻;威灵仙;白头翁;毛茛属、打破碗花花等可作土农药，杀蛆。

(2) 观赏:毛茛属、铁线莲属、翠雀属、飞燕草等。

4.系统学意义:毛茛科多数属种花辐射对称，少数属发展出具有长距的蜜叶而成为两侧对称的花，花被分化为花萼和花瓣，为了经济原则百出现退化和瓣化的雄蕊，多型的花粉纹饰，心皮减退到1个，表明它是多心皮类得到发展的类群。但另一方面毛茛科表现出来的主要特征，如雌雄蕊多数、螺旋状排列、彼此分离，表明它和木兰目有较密切的亲缘关系。由于毛茛科是草本植物，生活周期短，演化的速率比木兰目要快得多，出现属种的多样性，有着演化的不同系列也就不足为怪了。

藤黄目

Guttiferales

芍药科Paeoniaceae

山茶科Theaceae

1. 主要特征

(1) 体态:木本，多为常绿;木质部具有端壁倾斜的导管，梯状穿孔板横闩少数到数十条，亦有单穿孔的导管。

(2) 叶:单叶，互生，无托叶，叶缘有胼胝质状锯齿。叶具分枝石细胞。

(3) 花:两性，仅柃属Eurya单性异株。单生或簇生，通常不组成花序。多数属种有小苞片和萼片的分化，但山茶属Camellia的一些种，核果茶属Pyrenaria的个别种，石笔木属Tutcheria、多瓣核果茶属Parapyrenaria、大头茶属Polyspora的全部种类，均无小苞片和萼片的分化，苞被逐渐过渡到花瓣。B2，K5，C5，A∞，G(5-3:5-3)，仅茶梨属Anneslea子房下位，中轴胎座，胚珠多数，倒生，花粉粒具三沟孔。

(4) 果实:蒴果、核果、浆果状。

(5) 种子:无翅或有翅，子叶肉质或叶状，多数无胚乳。

2. 分类与分布:山茶科含40属约700种，分布于热带和亚热带地区，是南亚热带常绿阔叶林的典型树种。科的分类依据是:

(1) 果实的类型;

(2) 苞片和萼片是否分化，花梗伸长与否;

(3) 花被各轮多数还是定数;

(4) 雌雄蕊连合程度;

(5) 子房室数;

(6) 花两性还是单性;

(7) 花药是否有附属物。

山茶属Camellia:蒴果，种子大型，子叶肥厚肉质;

木荷属Schima:蒴果具长柄，中轴棒状，种子有周翅;

柃属Eurya:花单性异株，浆果状干果。

3. 经济价值:

(1) 饮料:茶

(2) 观赏:茶花

(3) 油料:油茶

(4) 木材:木荷属等。

4.系统学意义:山茶科全部为木本植物，花各部体现了从多数、完全分离、螺旋状排列，到定数，合生轮状排列，特别是某些种类的心皮部分分离，反映它的祖先和离生心皮类可能有联系。一般认为它可能来自离生心皮，雄蕊多数，分离的五桠果科Dillendiaceae.

应记学名:Camellia sinensis

罂粟目

Papaverales

十字花科Cruciferae:本科植物与人们的日常生活关系密切。

1. 主要特征:

(1) 体态:草本，叶常基生，单叶或复叶，常有辛辣液汁;

(2) 花:花排成伞房花序，最后成总状花序。具有十字形花冠，花冠顶端平展，具长爪，花两性，K4，C4，A2+4，G(2:1:∞)，四强雄蕊;侧膜胎座，具有由胎座框形成的假隔膜;

(3) 果实:角果--长角和短角;

(4) 种子:无胚乳。

2. 分类及代表植物:

近400属，3000余种。属种多，分类主根据种子子叶与胚根的排列:

(1) 子叶缘倚

(2) 子叶背倚

(3) 子叶对摺

芸苔属Brassica:叶为大头羽状裂，花黄色，长角果有喙，种子1行;

萝卜属Raphanus:叶为大头羽状裂，花白色，长角果肉质，圆柱状，种子间缢缩，成熟时裂成几含1种子的节，或裂成几部分;

拟南芥菜属Arabidopsis:植物体有单毛或分叉毛，茎生叶基部耳状半抱茎，花白色、粉红或淡黄色，长角果，种子湿时发粘。

3. 经济意义

(1) 蔬菜:叶菜类;根茎类;花菜类;

(2) 油料:油菜

(3) 药用:大青、崧蓝、莱菔子

(4) 香料:芥末，辣根

(5) 观赏:紫罗兰，花叶甘蓝

(6) 蜜源植物

应记学名:大白菜Brassica pekinensis

一、被子植物与裸子植物同以种子繁殖，但比裸子植物要演化和完善得多，表现在:

1. 出现了两性结合的花;围绕性器官出现苞、萼、瓣等保护的结构;雄蕊有花药和花丝，大孢子叶发育成具有子房、花柱、柱头的雌蕊;由柱头而不是直接由胚珠受粉;

2. 雌、雄配子体简化;具有特殊的"双受精"， 胚乳是受精产物;

3. 传粉方式多样化:风媒、虫媒、鸟媒、水媒、自花、异花……

4. 形成了果实，多样化的果实促成了被子植物的传播;

5. 孢子体高度发达和多样化，适应性广;

6. 营养方式除自养外尚有其它方式;

7. 有不经种子而扩大个体的能力，如分蘖、地下走茎、鳞茎、块茎、块根上的不定芽。

二、被子植物分类原则:和传统的教科书不同的观点有:

1. 风媒花是最早发生的，虫媒花迟于风媒花;

2. 单性花是最早发生的，两性花是后来发展出来的;

3. 单珠被是最早发生的，双珠被迟于单珠被。

界:植物界

门:种子植物门

亚门:被子植物亚门

纲:双子叶植物纲

目:马兜铃目 Aristolochiales

假橡树目 Balanopales(Balanopsidales)

蛇菰目 Balanophorales

肉穗果目 Batales(Batidales)

仙人掌目 Cactales

木麻黄目 Casuarinales

卫矛目 Celastrales

中子目 Centrospermae

葫芦目 Cucurbitales

壳斗目 Fagales

牻牛儿苗目 Geraniales

藤黄目 Guttiferales

水穗目 Hydrostachyales

胡桃目 Juglandales

三柱目 Julianiales

银毛木目 Leitneriales

木兰目 Magnoliales

锦葵目 Malvales

毛丝花目 Medusandrales

桃金娘目 Myrtiflorae

罂粟目 Papaverales

胡椒目 Piperales

川薹草目 Podostemales

蓼目 Polygonales

山龙眼目 Proteales

毛茛目 Ranunculales

鼠李目 Rhamnales

蔷薇目 Rosales

芸香目 Rutales

杨柳目 Salicales

檀香目 Santalales

无患子目 Sapindales

管叶草目 Sarraceniales

瑞香目 Thymelaeales

伞形目 Umbelliflorae

荨麻目 Urticales

堇菜目 Violales