柏翠PE6600

结论：

柏翠这个牌子最初是做面包机，后来开始推出了电烤箱的产品，烤德香博客给的建议呢，如果你是打算买电烤箱就不要考虑柏翠，如果你是要买面包机强烈推荐柏翠。

海氏电烤箱的话，在烤德香博客上有详细介绍过这个牌子哪个型号柏翠。

其他配置要考虑荷包

烤箱结构在选购时是必须要考虑的，除产品结构外，添加功能时就要考虑产品的性价比。

烤箱功能对于我们来说，当然是越多越好，可是也得看预算，毕竟像我这种穷人，还是要考虑钱的问题的。

如果你们不用考虑那就买个功能最齐全的吧。如果预算不够，那么就得放弃一些功能，下面就我们来了解这些功能，在了解这些功能后再根据需求来决定是否配置。

烤箱功能

① 风机

在选择风机时要选择风机能够单独控制的烤箱。用风机来烤肉，效果很好，不但要节能20%，而且口感更佳。但风机对于烘焙西点的作用有限，烤箱内部有一个出风口，一个或者二个入口，热风在入口和出口之间反复循环，热风吹不到的箱体四周就成了死角，加上出风口温度会偏低，所以四周和出风口之间温度会不均匀，用来烘焙对着色是有影响的。

② 烤叉

烤叉：烤叉对于烤整只禽类食物作用还是很大的，烤叉可以360度旋转，让食物受热更均匀，选择时烤叉可以根据需要~（三年来我一次都没用过，好尴尬）

③ 温度

市面上的烤箱温度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的启动角在90度左右，选哪一种温度模式都是可以的。对于新手来说，选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱，低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的着色，帮助新手更快地掌握烘焙。

④ 照明灯

照明灯能更加清楚地观察箱体食物烘焙或烘烤情况，如果预算许可，选择时尽量选购带照明灯的烤箱。（我的第一台烤箱是木有灯的，我每次都打电筒的，你们脑补一下好不好）

⑤ 发酵

发酵功能不但可以使面团发酵，食物解冻，还可以做酸奶，烘腊肉，是一个非常实用的功能。由于酵母最适合在三十度发酵，四十度已经算是加速发酵，出来的成品质量会不太好，而且到达四十五度，酵母就失去活性。而烤箱的发酵温度在40-60度之间，温度通常会超过四十五度，选购发酵功能时，最好选择大容量的烤箱，因为烤箱越大，温度越低，而且在使用时尽可能在烤盘多加水来降低箱体温度。（我准备换个大烤箱，能发酵的那种，小烤箱的发酵功能很容易把面烫熟，浪费我的原材料）