3-甲基戊酸乙酯生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境.

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.6

2、 氢键供体数量：0

3、 氢键受体数量：2

4、 可旋转化学键数量：5

5、 互变异构体数量：

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3

7、 重原子数量：10

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：99.4

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：1

13、 确定化学键立构中心数量：0

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1

1、 摩尔折射率：40.84

2、 摩尔体积（m3/mol）：164.4

3、 等张比容（90.2K）：372.5

4、 表面张力（dyne/cm）：26.3

5、 极化率（10-24cm3）：16.19

CAS号：5870-68-8

MDL号：MFCD00041390

EINECS号：227-524-4

BRN号：1721099

食品用香料。主要用于果香型香精。

由丙醛经缩合，氢化氧化得到二氢草莓酸，然后与乙醇酯化，生成上述产物。

常温，避光，阴凉干燥处，密封保存

危险类别码 10

安全说明 16

危险品运输编号 3272

HazardClass 3

PackingGroup III

1. 性状：无色液体

2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.87

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：未确定

5. 沸点（ºC,常压）：158~159

6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7. 折射率（n/20D）：1.4040-1.4050

8. 闪点（ºC）：未确定

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：未确定

中文名称:3-甲基戊酸乙酯

英文名称:ethyl 3-methylpentanoate

CAS号:5870-68-8

分子式:C8H16O2

分子量:144.2114

1.常温常压下稳定，无色液体。呈菠萝和蓝僖似香气。沸点152℃。2.天然品存在于蕃荔枝、甜瓜、楹柠等中。

3. 存在于烟气中。

2-甲基丙酸3-甲基丁酯

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[中文名称]: 2-甲基丙酸3-甲基丁酯

[英文名称]: 3-Methylbutyl 2-methylpropanoate

[别名]: 异丁酸异戊酯;2-甲基丙酸异戊酯

中文名称:2-甲基戊酸乙酯

英文名称:Ethyl 2-methylpentanoate

中文别名:母菊酯

英文别名:Ethyl 2-methylvalerate; 2-Methylvaleric acid ethyl ester; ethyl (2R)-2-methylpentanoate; ethyl (2S)-2-methylpentanoate

CAS号:39255-32-8

分子式:C8H16O2

分子量:144.2114

2-甲基丁酸3-甲基丁酯

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中文名称: 2-甲基丁酸3-甲基丁酯

详情:

结构式:

理化性质:

[色状]无色液体

[沸点/℃]41 (1.5mmHg)

[密度(25℃)]0.854~0.860

[折射率(20℃)]1.410~1.416

[含量/%]95

[溶解性]不溶于水，溶于酒精和油

[闪点/℃]61.7

香气特征:具有甜的果香、青香香气，并带有香蕉、发酵过的苹果和甜瓜样香韵。

味觉特征:30mg/?K的浓度，具有甜的果香，香蕉、热带水果及青香风味。

用途:用于香蕉、生梨、苹果、热带水果等。

用量(mg/kg:

软饮料:29.9 冰冻奶制品:29.9 糖果:50.0

焙烤食品:50.0 布丁、果冻:29.9 含醇饮料:20.0

天然存在及分类:存在于白葡萄酒、香蕉、白兰地酒、熟苹果、苏格兰留兰香、雪利酒和草莓中，属天然等同香料。

其他信息:

[EINECS]248-581-1

[FEMA]3505

[中国编码]GB I1455