2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁酮

L-α天冬氨酰-N- (2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基) –D-丙氨酰胺

L-α-Aspartyl-N- (2,2,4,4-tetramethyl-3-thitanyl) –D-alanihamide (Alitame)

别名 阿力甜、天冬酰、丙氨酰胺

分子式 C14H25N3O4S·2.5H2O

性状 白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，风味与蔗糖接近，无后苦味和金属味，甜度为蔗糖的2000倍。不吸湿，稳定性高，易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)和甘油(53.7%)。5%水溶液的pH约为5.6。室温下，pH5~8的溶液，其贮存半衰期为5年。

1. 本品也是二肽甜味剂，但不含苯丙氨酸，故不像天门冬酰苯丙氨酸甲酯那样，无"苯丙酮尿症患者不宜使用"的限制。

2. 因本品甜度高，直接使用时不易控制，可先稀释。制作固体干粉时，用麦芽糊精、木糖醇或其他安全的适宜稀释剂混合。制作液体，可部分或全部用钾、钠、镁或钙的氢氧化物中和，并注意防腐。

3. 将本品0.01%水溶液、0.01mol/L磷酸盐缓冲液(pH7~8)加热100℃，30min内甜度不变。含本品的食品可经受巴氏消毒。

4. 本品尚可用于低热量食品、焙烤食品、软硬糖果、乳制品，用量为30~300mg/kg。

用量 用于饮料、冰淇淋、雪糕、果冻的最大使用量0.1g/kg;胶姆糖、陈皮、话梅、话李、杨梅干为0.3g/kg;餐桌甜味剂0.015g/包(或片)。

中文名称 四硫化双五亚甲基秋兰姆

CAS NO. 120-54-7

中文别名 橡胶促进剂DPTT; 促进剂TRA四(六)硫化双五亚甲基秋兰姆; 1,1'-(四硫代二碳硫基)双哌啶; 促进剂DPTT; 促进剂TRA; 二哌啶基秋兰姆-硫化物; 四硫化双硫羰基五亚甲胺; 四硫化双五甲亚基秋兰姆; 四硫化双五亚甲基秋蓝姆; 四硫化双五甲撑秋兰姆; 四硫化双(五亚甲硫酰胺基); 四硫化双五亚甲硫酰胺基; 四硫化双(五亚甲胺硫酰基); 母胶粒DPTT-70; 母胶粒TRA-70; 药

英文名称 Dipentamethylenethiuram tetrasulfide

英文别名 bis(pentamethylenethiocarbamoyl) tetrasulfide; bis(pentamethylene)thiuram tetrasulfide; bis(piperidinothiocarbonyl) tetrasulfide; dptt; dipentamethylenethiuram tetrasulfide; 1,1'-(tetrathiodicarbonothioyl)-bis-piperidine; 1,1'-(tetrathiodicarbonothioyl)bis-piperidin; accelerator(tra); bis(pentamethylenethiuram)-tetrasulfid; noccelertra; sancelertra; soxinoltra; tetrasulfide,bis(piperidinothiocarbonyl); tetrona; tetronea; thiurammt; thiuramtetrasulfide,bis(piperidinothiocarbonyl); usafb-31; accelerator dptt; dipentamethylenethiram tetrasulfide; ; n,n:n,n-di(pentamethylene)thiuram tetrasulfide; dipentamethylenethiuram tetrasulfide so called for vulcanization accelerator; tra; accelerator tra; dipentamethylene thiuram tetrasulfide; dipentamethylene thiuramtetrasulfide; dipentamethyene thiuram tetrasulfide

EINECS 204-406-0

分子式 C12H20N2S6

分子量 384.66