新开业空调餐厅卫生监测结果分析

空调餐厅空气卫生质量调查及管理对策探讨 黄跃红　许斌　孔巧莹　何铭斐 　　近年来随着开放改革的深入发展,广州人的物质生活水 平有了翻天覆地的变化,人们从原来的吃饱、吃好的温饱型 模式转向了吃精、吃出品位的享受型模式,而对餐饮业经营 方式的要求也愈来愈高,从原来相对封闭的空调餐厅转向了 追求时尚、装修推陈出新的格调餐厅,从原有的早、中、晚饭 市经营转为了全天候的早茶、中餐、下午茶、晚餐、夜茶五市 直落的一条龙服务。这些改变表面上给消费人群带来了幽 雅、舒适、方便的饮食享受,但其内部空气卫生质量如何、能 否有益于消费者的身心健康给我们卫生监督员提出了新的 课题。我们于2001年2～12月对广州市东山区辖区内空调 餐厅进行了相应的卫生学调查及监测。 1　材料与方法 111　调查对象 　　在东山区辖内有空调装置,面积大于300m2以上的高中 档餐厅选60间

目的:分析嘉兴市集中空调通风系统卫生监测结果,以预防和控制可能出现的健康危害因素。方法:采集不同行业集中空调通风系统送风中空气(平皿)、风管内表面(涂抹样)及冷却水、冷凝水样,按公共场所集中空调通风系统卫生规范进行评价。结果:二年中嘉兴市集中空调通风系统送风中空气细菌总数、真菌总数的合格率均在70%以下,β-溶血性链球菌合格率100%,三者的差异有统计学意义(2009年χ2=20.20,p<0.001;2010年χ2=6.24,p<0.05)。不同行业集中空调送风中空气细菌总数(χ2=21.36,p<0.001)、真菌总数(χ2=38.49,p<0.001)合格率差异有统计学意义,冷却水、冷凝水中的嗜肺军团菌阳性率29.6%。结论:规范公共场所集中空调通风系统的卫生学评价,建立专业的清洗消毒队伍,是确保其良好卫生质量的关键。

为摸清福建省省属宾馆集中空调通风系统卫生状况和为政府决策提供依据,根据《公共场所集中空调通风系统卫生规范》的要求和方法,福建省疾病预防控制中心对9家省属宾馆集中空调通风系统进行了监测。结果显示风管表面积尘量合格率为50.78%,积尘中细菌总数和真菌总数合格率分别为39.38%,21.24%;送风中细菌总数和真菌总数合格率分别为65.80%,42.49%;综合判定抽查的36套集中通风系统均为不合格。由此可见,福建省集中空调通风系统污染严重,应引起有关部门的重视。

目的评价2003年1月~2005年12月烟台市有空调设施的饭店、宾馆客房卫生质量。方法依据《公共场所卫生标准监测检验方法》(gb/t18204-2000)有关内容进行随机抽检,依据《旅店业卫生标准》(gb9663-1996)进行监测检验结果评价。结果3年来,客房内的风速、co2、co总合格率为100%(1225/1225)温度总合格率为99.07%(749/756),湿度(3~5星级饭店、宾馆)总合格率为90.83%(297/327),甲醛总合格率为99.35%(458/461),照度总合格率为99.04%(726/733),噪声总合格率为88.06%(494/561)。其中,空气细菌总数总合格率为88.57%(519/586),与2002年对照,差异有非常显著性(χ2=44.07,p<0.01);杯具、毛巾、床上用品大肠菌群总合格率为98.83%,与2002年对照,差异有非常显著性(χ2=12.76,p<0.01)。结论烟台市有空调设施的饭店、宾馆客房2003年1月~2005年12月卫生质量基本符合《旅店业卫生标准》(gb9663-1996),空气细菌总数、杯具、毛巾、床上用品的卫生质量比2002年有了明显提高。

目的识别、分析某餐厅集中空调通风系统可能存在的健康危害因素,并对其卫生预防效果进行评价。方法根据《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》相关规定,对集中空调通风系统进行监测和评价。结果各项监测指标中除送风中的可吸入颗粒物为0.11mg/m3,超出《公共场所集中空调通风系统卫生规范》的要求外,其他各项指标均符合卫生学要求。结论从公共卫生的角度评价,该餐厅集中空调通风系统基本符合卫生学要求。

陈恩等人以空调噪音超标为名、携空调到南京、上海等地砸,编造了“质量低劣、投诉无门、砸毁有礼”等言辞到处传播。本刊第五期空调专刊中报道了此事的来龙去脉。今年8月,本刊记者再赴双菱,了解事件的处理情况,在那里,我们看到一度无奈的厂家终于忍无可忍,拿起了法律的武器为自己讨一个说法在此事件的发展中,媒体起到了推波助澜的作用。可以看到今天的双菱虽然胜利在望,但是。他们为此却付出了沉重的代价。应该说,20o1年初正是空调发

据有关媒体报道，卫生部组织开展全国公共场所集中空调通风系统卫生状况监督检查，结果显示：全国30个省、市、自治区60多个城市的937家公共场所中，属于严重污染的集中空调通风系统有441家，占抽检总数的47．1％；中等污染438家，占抽检总数的46．7％；合格的58家，占抽检总数6．2％。检测分析显示，集中空调风管内的积尘量、积尘中细菌总数和真菌总数普遍较高。

在公共场所使用空调日趋广泛。由于空调环境是一个换气量较小的局部环境,空气一般未经净化处理,因此空调在给人们创造舒适环境的同时,也会对人体产生影响甚至危害,有称之为:“空调性疾患”或“空调综合征”。公共场所是人群聚集的地方,空调使用不当,极易造成室内空气卫生质量下降。为了解我市公共场所空调环境使用情况和空气卫生质量状况,我们于1992年夏季对市区12家舞厅、餐馆进行了调查监测。

中央空调市场·2006年8月(上) 2006年7月21日上午10时18分，ls空调（山东） 有限公司新工厂开业盛典在青岛市玉皇岭工业区隆重 举行。出席此次竣工典礼的主要领导有青岛市人民政府 于冲副市长、青岛市城阳区委李学海书记、青岛市外经 贸局孙恒勤副局长、青岛市城阳区委兰青华副书记、中 国制冷空调工业协会杨炎如秘书长等。出席竣工典礼的 韩方来宾有韩国驻青岛总领事馆辛亨根总领事、乐星集 团ceo具滋烈副会长、乐星集团机械事业本部长沈在 燮专务、乐星集团中国总部总裁李光源常务、乐星集团 空调事业部赵南济理事、乐星集团系统（山东）有限公司 朴英洙总经理、乐星集团卢庸岳理事、乐星集团中国首席 顾问权顺基先生等。参加本次庆典活动的还有来自全国 各地的专家、ls各大区域的负责人以及多家新闻媒体。 ls空调（山东）有限公司总经理朴英洙介绍了新工 厂竣工的过程。19

目的掌握南充市公共场所及政府办公场所集中空调通风系统的卫生现状,为政府有关部门科学决策以及制定相关规划提供可靠依据和技术支持。方法2011-2012年随机抽取南充市28家采用集中空调通风系统公共场所及政府办公场所进行卫生监测,每个场所监测冷却水中嗜肺军团菌、风管内表面积尘量、细菌总数和真菌总数共4项指标。结果所检测指标全部合格的场所有9个,总体合格率为32.14%,军团菌检出率为35.71%,积尘量合格率为92.86%,积尘中细菌总数合格率为82.86%,真菌总数合格率为99.29%。结论南充市各类公共场所集中空调通风系统卫生问题比较严重,应加大卫生监管力度,提高卫生管理水平,加强集中空调卫生检测和监测能力建设。

随着城市大型建筑不断增加,中央空调使用量也在逐年增加[1-2]。作为国际旅游岛的海南省,公共场所人群来自世界各地,而越来越多的星级宾馆(酒店)、商场也不断建成[2]。为了解海南省公共场所集中空调通风系统卫生状况,贯彻实施《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》[3]、《公共场所

目的：对公共场所集中空调通风系统的卫生状况进行一个了解,如此,在预防经空气传播性疾病,还有加强公共场所卫生监督管理上,有更多的参考。方法：根据卫生部《公共场所集中空调通风系统卫生规范》的相关指示,在有典型代表的公共场所集中空调通风系统中,选取40处来检测。包含酒店和商场各20处,在每套通风系统中,随机抽取5处通风口采集积尘,做卫生检测。结果：在20处酒店中,有14处合格,合格率为70%,在20处商场中,有10例合格,合格率为50%。结论：在公共场所集中空调通风系统中,存在不小污染,要加强各集中空调通风系统除尘除菌手段和卫生管理。

目的分析公共场所集中空调通风系统的检测卫生结果。方法选取20处公共场所集中空调通风系统,包括10处酒店以及10处商场,每套通风系统随机抽取五处通风口进行积尘采集进行卫生检测,并按照《公共场所集中空调通风系统卫生准则》评定合格标准。结果10处酒店中合格例数为7例,合格率为70%,10处商场中合格例数为5例,合格率为50%。结论各集中空调通风系统除尘除菌手段仍需加强,尤其是在大型商场中,需要加强集中空调通风系统的卫生管理。

公共场所集中空调通风系统微生物污染监测结果分析——为了解重庆市市属直管公共场所集中空调通风系统微生物污染现状，为进一步完善、提高公共场所的卫生管理提供依据。我市16家公共场所集中空调送风系统与风管系统微生物污染严重，被查单位指标合格率全部为零...

环境与硅靡杂志2001年11月第18卷第6期jenveronhealth，november2001．vo1．1b．no6。395 文章编号：1001·5914(2001)06-0395·01 创建卫生城市与公共场所卫生关系的调查分析 刘采光。陈启祥 中田分类号：r126．4文献标识码：c 随着杜会的发展及人们生活水平的提高，城市公共场所的 建设和繁荣成为社会文明和城市现代化的重要标志。笔者就开 展创建卫生城市后对南平市公共场所卫生质量进行调查分析。 对刨建卫生城市的南平、邵武、武夷山、建瓯、建阳市所有旅 店、理发美容厅、歌舞厅、公共浴室4十行业公共场所卫生进行 了专题调查。设计5个城市4个行业公共场所卫生监督管理工 作专题调查表。用foxbase建立数据库，并用epilnofor戟件包 进行统计分析。 结果表明，旅店业卫生：刨建卫生

目的了解浙江省公共场所集中空调通风系统卫生状况,为提高室内空气质量提供依据。方法参照ws394—2012《公共场所集中空调通风系统卫生规范》要求,于2016年对浙江省12座城市的193家公共场所的集中空调通风系统进行卫生学评价。结果193家公共场所实际检测获得数据1903个,合格1690个,总合格率为88.81%。其中送风中细菌总数、送风中真菌总数和新风量合格率较低,分别为72.54%、75.65%和78.29%;冷却水和冷凝水均有嗜肺军团菌检出,合格率分别为89.30%和98.95%。各场所合格率较低的指标有:娱乐场所风管内表面真菌总数合格率为75.00%;医院新风量、送风中细菌总数和真菌总数合格率分别68.18%、43.48%和69.57%;旅店新风量、送风中细菌总数和真菌总数合格率分别为73.39%、71.77%和72.58%;写字楼的风管内表面积尘量合格率为62.50%。结论浙江省公共场所集中空调通风系统污染情况不容乐观,送风中细菌总数、送风中真菌总数和新风量指标的合格率较低,且有军团菌检出。

目的了解中山市商场和酒店集中空调通风系统的污染现状,为卫生管理提供理论依据。方法随机抽取中山市具有集中空调系统的商场23间,酒店22间,每间场所对3个回风口、3个送风口和冷却塔采样。结果商场和酒店管道积尘的合格率均为100%,管道积尘的细菌总数和真菌总数的合格率较低,商场的细菌总数和真菌总数合格率均显著低于酒店(p<0.01);空调送风中pm10合格率均为100%,细菌总数合格率分别为62.3%和66.7%;商场和酒店空气中pm10合格率均为100%,细菌总数合格率分别为98.6%和90.9%;冷却水嗜肺军团菌的检出率为98.2%。结论集中空调系统的污染程度不一,商场的污染状况严重于酒店,在监督监测过程中应着重加强对商场的监管力度。

选择南宁市区的宾馆、饭店为监测对象,共测定空调客房30间,非空调客房139间。用平皿暴露法采集客房内空气样品进行细菌菌落数测定;噪声测定采用国产hy104型声级计进行a声级的leq值测定;风速用国产qof型热球式电风速仪测定,相对湿度采用dhm_2型通风干湿表测定。结果空调客房噪声leq值为52.25db,超标率为78.57%;非空

目的通过监测七类不同场所集中空调系统,为独山子区集中空调系统提出卫生安全预警,并为执法部门和管理经营都提示管理重点和方向。方法经过两年的连续监测,利用excell和spss数据统计,分析独山子七类环境场所不同类型空调系统的卫生状况;分析温度、湿度、季节等条件与空调系统空气质量的相关性;分析致病菌检出率与空气质量、湿度、温度、积尘量的关联性。结果空气合格率77%,就医和住宿场所合格率最低为53.0%和39.1%,文化消费场所合格率最高为97.1%,第二、三季度合格率高于第一、二季度,温度26℃~28℃时各项指标不合格率较高,湿度(rh)25%~35%时,各项指标不合格率较高。结论第二、三季度是监测重点时间,25m以下建筑高度积尘量检测值高,10m~25m空气微生物检出值高。

上海空调机厂和香港实业有限公司合资后挂牌为上海实业空调机有限公司,于1992年元月正式开业。中港双方投资8800万元人民币,从美国、日本、瑞士和德国引进生产空调机的关键设备,预计年生产能力为二十万台以上房间空调器、柜式空调机和去湿机。由于严格的管理制度和质保体系,一举取得去湿机、房

公共场所集中空调的卫生问题已经引起社会各界的普遍关注,但对集中空调的卫生监测评价工作才刚刚起步,无锡市疾控中心从宣贯、发动、培训到组织实施,通过不断调整和总结,积累了一定的工作经验。笔者就此与大家交流。

1 餐厅开业企划书 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 2 企划书 (一)wsot(优势/劣势、竞争/机会)分析 a、优势 1、可使用面积****余平方米,是商务休闲咖啡店最适合的面积范围。 2、使用层源是属于自己,无形中降低了投入压力和成本。 3、位于***市最好的地段、是酒店、宾馆、人流量集中的地方。 4、当前***市尚无一家高档、有品味的咖啡厅。 5、名称用”****”因为在当地有一定影响力,能够达到一定的品牌推广效应。 6、当地经济发展潜力大,有这样的消费群体。 b、劣势 1、****市餐饮的消费水平不高,而咖啡厅在一定程度上带有一些高消费色彩。 2、投资装修成本过高。对于利润返回周期较长。 c、竞争 当前基本上无竞争,本市只有一些小型的中西餐厅。 d、机会 当前