护色工艺对真空油炸脱水马铃薯片品质影响

研究了向吐司方面包中添加不同量的脱水马铃薯粉给面包特性带来的影响,包括面包的松软度、弹性、体积以及产量等方面。结果表明,添加马铃薯粉对面包产量、柔软度以及体积具有比较明显的改善效果,但是对弹性效果不太明显;随着添加量的增加,各方面的改善效果程度减小,弹性指标甚至出现了减小。

马铃薯食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等。可用来制作配菜,如

马铃薯食品加工项目暨首期年产 2000吨油炸马铃薯片生产线引进建设 可行性研究报告 中国农业机械科学研究院 2002年7月18日 项目承办单位及负责人 项目承办单位： 宁夏绿夏薯业科技发展有限公司 法人代表：温敏 项目负责人：温敏 项目可行性研究单位及负责人 承办单位: 中国农业机械科学研究院 负责人: 宁金科 科技发展研究中心主任 可行性研究报告编制： 周成业宁金科 目录 一.项目概况 二.项目实施的意义及必要性 马铃薯食品加工项目的历史及现实意义 宁夏实施马铃薯食品加工项目的优势 马铃薯食品加工项目的定性和选择 三.国内外马铃薯食品加工工业概况及马铃薯薯片的市场分析 国外马铃薯食品加工工业现状 我国马铃薯食品加工工业现状 中国马铃薯薯片市场分析 四.油炸马铃薯片的市场定位分析 国民经济的发展对马铃薯食品加工产品的需求分析 马铃薯薯片的市场定位

通过试验结果得出,品种和覆盖材料不同都会导致马铃薯产量的不同,五个参试品种中以大西洋产量最高(2402.3kg/667m2),覆盖材料则以稻草加地膜全程覆盖效果最好

xx大学 全日制普通本科生毕业设计 马铃薯清洗机的设计 thedesignofthesweetpotatowashingmachine 学生姓名： 学号： 年级专业及班级：机械设计制造及其自动 `化 指导老师及职称：教授 学部： 提交日期：年5月 xx大学全日制普通本科生 毕业设计诚信声明 本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文是本人在指导老师的指导下， 进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明 引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品 成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明 并表示了谢意。同时，本论文的著作权由本人与xx大学、指导教师共同 拥有。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

本科毕业设计（论文）通过答辩 毕业设计（论文） 题目马铃薯挖掘机的设计 二级学院机械工程学院 专业机械设计制造及其自动化 班级 学生姓名学号 指导教师职称 时间 重庆理工大学毕业论文马铃薯挖掘机的设计 -2- 目录 摘要,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,i abstract⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ⅱ 关键词,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,4 1绪论,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,5 1.1国内块茎挖掘机的发展状况,,,,,,,,,,,,,,,,,,6 1.2国外多功能块茎挖掘机的现状分析,,,,,,,,,,,,,,,9 1.3多功能块茎挖掘机的发展趋势,,,,,,,,,,,,,,,,,10

反光膜应用在秋马铃薯的栽培过程,理论上可以适当提前播种期,并起到降低土壤温度、控制土壤湿度、保全苗的作用。本研究以马铃薯品种荷兰15号为试材,设覆膜和不覆膜两个处理,探讨了反光膜对秋马铃薯土壤湿度、土壤温度及马铃薯出苗率的影响。结果表明,使用反光膜可有效降低土壤温度并控制土壤温度的剧烈变化,控制土壤湿度,提高马铃薯出苗率和出苗整齐度,增加单位面积产量。

4u-2a型马铃薯挖掘机适用于马铃薯及元葱、甜菜、地瓜、药材等块茎类作物的收获作业。该机一次作业可完成挖掘、升运分离、放铺等多项作业,并能适应我国东北地区粘重土

系统介绍了马铃薯贮藏通风参数计算与通风设计,详细阐述了空调室+地沟送风道、空调室+半圆/圆形送风道、独立送风道+地沟送风道3种通风方式库体布置形式、通风原理、风道设置及其设备选型、通风方式的设计思路与理念等多方面。

以马铃薯试管叶片和茎段为外植体,研究不同浓度pp333对愈伤组织诱导及分化的影响效应,结果表明:在诱导培养基中添加0.01mg·l-1pp333可使叶片和茎段均形成较优质的愈伤组织,且茎段愈伤组织芽和根的分化率达到最高,分别为22.8%和14.8%;对叶片诱导愈伤组织而言,各pp333浓度处理均无芽的分化,而随浓度的增加,根的分化也逐渐受到抑制。

半膜覆盖垄作沟灌是将土地平面修成垄沟交替形状,用地膜覆盖垄面,在垄上或垄侧种植作物,按照作物生长需水规律,将水浇灌在垄沟内(见图1)。该技术的操作要点如下。

为了研究马铃薯挖掘机工作阻力大小的影响因素,以挖掘铲为研究对象,分别进行了挖掘铲的受力分析、土壤的受力分析,以及相关辅助参数的求解。同时,构建了挖掘铲工作过程的力学模型,推导出了工作阻力的数学表达式,归纳总结了影响工作阻力大小的相关参数,为后续运用计算机软件进一步对挖掘铲进行力学分析提供了基础依据。

我国现有小型马铃薯收获机普遍存在行进阻力大、易于壅堵、明薯率低、伤薯率和损失率高等问题,严重制约着马铃薯产业的发展。针对以上实际问题设计了一种用于小型马铃薯收获机的栅条式薯土分离装置,对分离装置进行理论分析和设计计算,确定了其结构参数,分离效果明显,性能达到技术规范要求。

膜下滴灌技术在马铃薯种植中的应用效果 邓立军 （辽宁省建平县农业技术推广中心) [摘要]膜下滴灌技术是一种集成的高效节水灌溉技术。通过在马铃薯上试验的基础，对该项技术的优特点、应用、发展 现状进行了归纳总结，提出了需要进一步研究和探索的问题。 [关键词]膜下滴灌技术大垄双行地膜覆盖马铃薯种植 一、前言 1.膜下滴灌的特点 膜下滴灌具有显著的淋盐、节水、节肥、增产的优点。滴 灌带铺设在膜下，不仅减少了水分的棵间蒸发，而且水滴进 入土壤后使盐分溶解，并向滴头四周迁移，一直把盐分淋洗 到湿润锋的边缘。而作物根区即湿润锋中心部分则形成了一 个有利于作物生长的淡化脱盐区。膜下滴灌不但能使可溶性 肥料随水滴施入土壤，而且还可以定时定量地满足植株的水 肥要求，水肥直接灌到作物主根区，作物主根区上有地膜覆 盖，下有湿润锋，杜绝了水分深层渗漏和地表

—1— 农业部办公厅 关于印发马铃薯机械化生产技术指导意见的通知 农办机〔2012〕29号 各省、自治区、直辖市和计划单列市农机（农业、农牧）局（厅、委、 办），新疆生产建设兵团农业局、黑龙江省农垦总局： 马铃薯是我国第五大粮食作物，同时也是重要的经济作物。加快 马铃薯生产机械化，对促进马铃薯增产、增效和农民增收具有十分重 要的意义。为推进农机农艺融合，提高马铃薯机械化生产科技含量， 我部组织有关专家研究提出了马铃薯机械化生产技术指导意见（以下 简称“技术指导意见”），现予以印发。 请各地在技术指导意见的基础上，结合本地实际，细化技术内容， 逐步规范马铃薯种植，探索全程机械化的合理生产模式，完善适宜本 地区的马铃薯机械化生产技术体系和操作规范。积极扶持马铃薯生产 专业合作组织发展，促进适度规模经营，提高社会化服务能力，推进 马铃薯生产标准化、规模化、专业化，为实现马铃薯全程机械化生

本研究分别以led和日光灯为光源,以10份不同栽培区的马铃薯种质资源试管苗为试验材料,比较分别在两种光源下,不同栽培区马铃薯种质资源试管苗的生长差异,确定led光源下马铃薯种质资源试管苗是否能正常生长。通过对马铃薯试管苗7个数量性状的统计分析,结果表明:两种光源下,10份不同栽培区的马铃薯种质资源试管苗生长趋势基本一致;两种光源下,不同栽培区马铃薯种质资源7个数量性状t测验结果,除南中552的根条数差异显著外,其他性状差异不显著。通过数量性状统计分析结果,说明在led光源下保存马铃薯种质资源试管苗是可行的。

马铃薯作为世界重要的经济作物,由于其花朵色彩丰富且清香而拥有较高的观赏价值。基于此,重点分析将马铃薯这一经济作物转换成城市园林绿化树种的优点与可行性,以为日后经济作物在城市园林绿化方面的应用提供理论支持。

二次膨化技术,也称间接膨化技术,是指将混合,搅拌好的物料输送到挤出机,经过高压,低温挤出,经干燥后,在热风和沸油中膨化。我们研究了美国马铃薯粉在二次膨化中的应用,并探索了美国马铃薯在胚料生产中的作用以及其他辅料在胚料中的作用。

马铃薯是世界上优质的粮食种类之一。主要是直接用于食用。而在美国有20%的马铃薯用于制备脱水的马铃薯产品。美国的脱水马铃薯制品是采用优质的品种、大规模的机械化生产、严格的科学管理所得的马铃薯作为原材料,经过去皮、切片、清洗、蒸煮、研磨、干燥和粉碎等工艺生产各种各样的脱水马铃薯产品。该脱水产品由于具有增稠、膨胀和持水、粘合、增量、成壳、透明等特性;且具有优良的产品质量、保质期长、运输费用低等经济上的效益,越来越广泛地应用在休闲食品、烘焙、面制品、沙司、肉类加工、餐饮等行业上。本文就以美国马铃薯粉(flour)为原材料,研究在广式月饼上应用,旨在拓宽应用的品种范围。

以马铃薯淀粉为原料,cta为醚化剂,采用水法制备低取代度季铵型阳离子淀粉,讨论了醚化剂用量、naoh用量、反应时间、反应温度等对取代度的影响。结果表明,最佳合成条件为:淀粉50g,醚化剂用量3g,naoh用量为0.8g,反应时间3h,反应温度40℃,制备的阳离子淀粉取代度可达0.075。

半膜覆盖垄作沟灌是将土地平面修成垄沟交替形状,用地膜覆盖垄面,在垄上或垄侧种植作物,按照作物生长需水规律,将水浇灌在垄沟内。马铃薯半膜覆盖垄作沟灌节水技术具有节水效果明显、增产幅度大、提高地温快、消灭杂草强的优势,推广面积逐年扩大,群众积极性空前高涨。

采用送风式通风方式,研究不同通风条件对贮藏马铃薯和环境条件的影响。通过正交试验得出马铃薯贮藏过程中采用送风式通风的最佳工艺条件参数为:a.通风量0.144m3/(h·kg)、b.通风温差4~8℃、c.通风时间90min,三种因素对贮藏马铃薯和环境条件影响的主次顺序为c>a>b。送风式通风能够有效降低薯心温度、薯皮湿度和马铃薯贮藏环境的温湿度,降温和除湿效果都比较明显,所需的通风时间较短。