厨房排油烟管道及设备防火清洗施工流程

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餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法 随着人民物质生活水平的提高和社会交往的需要，餐饮场 所应运而生，数量与日俱增，其厨房烹调设备也越来越现代化、 智能化，但餐饮场所厨房及排油烟管道引发的火灾却时有发生。 一、火灾成因 从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油 锅惹祸；二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。 而因油锅惹祸而发生火灾的无外乎以下几种原因。 原因之一：在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积 超过锅的容积，而造成食油溢出锅外遇炉火喷然，燃烧的火焰受 排油烟机的引力带到排烟罩上，此时排烟罩上堆积的油垢早已在 炉火点燃时就开始“热身”，遇烟机提升上来的火焰迅速燃烧，并 且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。 原因之二:烹炸人员在烹制时违反操作规程埋在火未关闭的 情况下离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点而燃烧。火 焰通过排油烟机提升到烟罩使火势

排油烟管道清洗方法

. 整理范本编辑word！ 厨房排油烟管道设计规范 厨房室内的管路布置要遵循“最短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。 这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排油烟效果，还可节 省投资。烟罩之上的集气管的主出口首选烟罩的中部位置。 新风管和排风管穿越于房间隔墙处均设消声器。厨房的排风管应尽量避免过 长的水平风道，否则不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，通常排风管最远距 离不超过15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排烟罩，在管道低处设置集油 盒。厨房的机械或自然垂直排风管道，应采取防止回流的措施。水平管道末端采 用活法兰连接，以便清理油垢。 原则上不允许将油烟排入地下排污或排水井道，效果极差，从卫生安全方面 而言也是不可以的。 厨房的总进风口和排烟口要分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面 2m以上。如进风口和排风口在同一层，朝向相同且临近时，进风口必

住宅厨房变压式排油烟管道是当前解决住宅厨房油烟污染问题的最有效手段。1994年广州市民用建筑科研设计院购买了建设部城镇住宅研究所专利,并与广州金蝶实业有限公司合作生产。在多层住宅变压式排烟管道推广应用成功的基础上,1996

?排油烟管道设计规范 厨房室内的管路布置要遵循“最短”原则，少用弯头，特别是大角度 弯头。这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排 油烟效果，还可节省投资。烟罩之上的集气管的主出口首选烟罩的中 部位置。 新风管和排风管穿越于房间隔墙处均设消声器。厨房的排风管应尽量 避免过长的水平风道，否则不利于烟气的迅速排出，影响排风效果， 通常排风管最远距离不超过15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向 排烟罩，在管道低处设置集油盒。厨房的机械或自然垂直排风管道， 应采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法兰连接，以便清理油 垢。 原则上不允许将油烟排入地下排污或排水井道，效果极差，从卫生安 全方面而言也是不可以的。 厨房的总进风口和排烟口要分开设置，防止短路，进风口距室外自然 地面2m以上。如进风口和排风口在同一层，朝向相同且临近时，进 风口必须低于排风口。不同朝向位置

本文通过对油烟道火灾原因的分析,提出了预防油烟道火灾的技术,以及清洗、灭火、管理对策,对做好油烟管道的消防安全工作提出相应的解决方案。

最新整理餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法 随着人民物质生活水平的提高和社会交往的需要，餐饮场所应运 而生，数量与日俱增，其厨房烹调设备也越来越现代化、智能化，但餐饮场所厨 房及排油烟管道引发的火灾却时有发生。 一、火灾成因 从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油锅惹祸； 二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。而因油锅惹祸而发生火 灾的无外乎以下几种原因。 原因之一：在烹炸物料时于锅里油过多，投放物料时体积超过锅的 容积，而造成食油溢出锅外遇炉火喷然，燃烧的火焰受排油烟机的引力带到排烟 罩上，此时排烟罩上堆积的油垢早已在炉火点燃时就开始“热身”，遇烟机提升 上来的火焰迅速燃烧，并且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。 原因之二:烹炸人员在烹制时违反操作规程埋在火未关闭的情况下 离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点而燃烧。火焰通过排油烟机提升到 烟罩

专业资料 厨房油烟管道系统清洗案 专业资料 第一章：施工工艺 一、排烟罩清洗： 容包括排烟罩表面、烟罩的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。清 洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。 烟罩清洗前烟罩清洗后 二、烟道清洗： 1.对于大于40公分见的平行烟道采用在风机后开口，工人进入进行清理， 需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 2.当烟道小于40公分见时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员根 据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两延伸清理。 3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开工 具将管道的一或多开，开大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理 完后将管道密封复原。 烟道清洗前烟道清洗后 专业资料 三、隔油滤网清洗 隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂 对排烟罩表面及隔油滤网进

第1页共15页 厨房油烟管道系统清洗方案三篇 篇一：厨房油烟管道系统清洗方案 第一章：施工工艺 一、排烟罩清洗： 内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。 清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。 二、烟道清洗： 1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机后方开口，工人进入进行清理， 需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员根据 现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理。 3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开孔工 具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污 清理完后将管道密封复原。 三、隔油滤网清洗 隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂对排 烟罩表面及

厨房油烟管道系统清洗方案 第一章：施工工艺 一、排烟罩清洗： 内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。清洗的重 点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。 烟罩清洗前烟罩清洗后 二、烟道清洗： 1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机后方开口，工人进入进行清理，需要注 意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员根据现场实 际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理。 3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开孔工具将管 道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将 管道密封复原。 烟道清洗前烟道清洗后 三、隔油滤网清洗 隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂对排烟罩表 面及隔油滤网进行彻底清

厨房油烟管道系统清洗方案 (2)

厨房油烟管道系统清洗方案 第一章：施工工艺 一、排烟罩清洗： 内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。 清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。 烟罩清洗前烟罩清洗后 二、烟道清洗： 1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机后方开口，工人进入进行清 理，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员 根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理。 3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开孔 工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定， 油污清理完后将管道密封复原。 烟道清洗前烟道清洗后 三、隔油滤网清洗 隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂 对排烟罩表面及隔油滤网

构思新颖，品质一流，适合各个领域，谢谢采纳 -98- ______广场餐饮商户油烟管道清洗验收记录 验收时间：年月日编号： 商户名称铺位号 商户清洗负责人联系电话 清洗单位名称联系电话 清洗单位地址 清洗单位负责人联系电话 清洗时间年月日时分至年月日时分 商户基础台账信息（机打，不可手写）验收内容 项目（不可删除）数量面积数量面积（m2)油烟现状是否合格其他备注 油烟罩 挡火板 竖向排烟管道 一级油烟净化器（室内） 一级排油烟风机（室内） 出屋面横向排油烟管道 软连接处 油烟净化器（屋面） 排油烟风机（屋面） 排烟出风口 管道内防火阀 物管部意见 1、清洗期限：按时完成□未按时完成□ 2、清洗项目：按时完成□未按时完成□ 3、清洗质量：满意□不满意□ 4、服务态度：满意□不满意□ 5、人

油烟管道清洗重要性（以真实案例为证） 一、2011年餐饮业因未清洗油烟管道而引发火灾的真实案例 1、2011年4月27日：南京一酒店往灶台加柴油方便爆炒引燃油烟管道起大火 图片说明：火灾现场油烟管道成餐馆定时炸弹 目前，这种餐馆酒店油烟管道引发火灾的事故并不在少数。据介绍，一般的餐馆酒店里， 用的都是带有大功率抽油烟机的灶台，油烟有专门的管道，直径一般小则20厘米，大则50 多厘米，因为加工的需要，大量带有油污油脂的烟雾从管道里排走。 “时日一久，这些油污油脂会在管道里积聚，形成一定的量后，在管道壁里形成垢层， 从而成为火灾的隐患。”一名消防专业人士告诉记者。这名专业人士说，目前并没有专门的 机构监督或者规定每年油烟管道清洗的次数，但从安全的角度出发，餐馆酒店应该定期清洗 油烟管道，至少3个月要彻底清洗一次。 上海皖清公司友情提醒各餐饮业主：要消除火灾隐患，不光

油烟管道清洗作业安全操作规程 1、目的 为了规范食堂设备设施日常运营和后期养护的要求，特制定的本规范。 2、范围 适用于食堂的排油烟设施、包含集烟罩、挡火滤油篦子、运水风轮、室内排油烟 水平管道、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类排油烟净化装置等。 3、职责 、作业人员应无妨碍其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲劳作业； 、未成年人和哺乳期、孕期、经期的女职工、皮肤损伤未愈者不得从事油烟清洗 作业； 、应设现场监护人，监护人不得直接操作，且1个监护人的监护范围不得超过1 个作业点。 4、具体规定 作业物资准备要求 1、现场作业人员配备必要的人身安全保护器材、个人防护用品（例如：护目镜、 口罩、手套、手电筒等）和备用电用气安全保护装置； 2、手持电动工具的使用要符合国家的有关规定，电源线要完好，不得任意接长 和调换；工具的外绝缘应完好无损；电线接头完好。所有使用的清洗设备均

油烟管道清洗服务合同

商业类厨房的烟囱、排油烟管道容易聚集大量油垢并导致火灾事故发生。iso6944—2对厨房排油烟管道的耐火完整性和耐火隔热性做出了规定。提出了厨房排烟管道产品耐火性能试验方法，厨房排油烟管道在遭受内部火和外部火作用时的标准化检测试验方法，

页眉 1/4 油烟管道清洗作业安全操作规程 1、目的 为了规范食堂设备设施日常运营和后期养护的要求，特制定的本规范。 2、范围 适用于食堂的排油烟设施、包含集烟罩、挡火滤油篦子、运水风轮、室内排油烟 水平管道、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类排油烟净化装置等。 3、职责 3.1、作业人员应无妨碍其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲劳作 业； 3.2、未成年人和哺乳期、孕期、经期的女职工、皮肤损伤未愈者不得从事油烟 清洗作业； 3.3、应设现场监护人，监护人不得直接操作，且1个监护人的监护范围不得超 过1个作业点。 4、具体规定 作业物资准备要求 1、现场作业人员配备必要的人身安全保护器材、个人防护用品（例如：护目镜、 口罩、手套、手电筒等）和备用电用气安全保护装置； 2、手持电动工具的使用要符合国家的有关规定，电源线要完好，不得任意接长 和调换；工具的外绝缘应完好无损

环评用-厨房油烟管道走向图

上海皖清清洗服务有限公司 上海皖清清洗服务有限公司 2011-10-23 厨 房 油 烟 管 道 清 洗 方 案 公司简介 上海皖清油烟管道清洗有限公司是一家经过正式注册，拥有合法经营执照 的正规企业。专业从事酒店、食堂、学校、机关单位油烟管道清洗，烟道清洗， 大型油烟机清洗服务的清洗技术公司，我公司将人性化的服务模式及专业的清 洗技术融为一体，拥有严格的管理制度、先进的设备、一流的服务质量，精湛 的技术。清洗维修技师都具备多年清洗、维修、安装经验，并不断吸收新的技 术和先进的检测设备来满足广大客户的需求。所有的工作人员上岗前都必须经 过严格的岗前培训及思想素质的提升，并通过统一的考核方可上岗。公司的服 务形式灵活多样，价格合理，并全心全意为客户提供细致周到的服务，客户的 满意和认可是我们赖以生存的基础，也是我公司全体员工坚持不懈的追求目标, 公司在运营中注重各方面的管理，定期对各岗位

餐饮商户油烟管道清洗标准 第1页共1页 频次清洗时间清洗项目清洗方式检查标准检查要求 日每日闭店前烟罩、挡火板表面 1、取下挡火板，使用清洁剂浸泡，待油污与 清洗剂充分溶解后，冲洗擦拭干净。 2、喷洒清洗剂于烟罩表面，用抹布擦拭干净。 3、挡火板安装到位。 1、目视油烟罩、挡火板正反面及横隔内无 明显油烟痕迹。 2、各清洗项目表面手摸无油渍。 3、各清洗项目无遗漏，挡火板安装齐全。 1、每日10:00后，安 防主管安排安管员对 各商户进行清洗验收， 并作记录。 2、每周四，商管公司 物业部专人检查烟道 表面及半臂之长排烟口 清洗情况。 3、按计划协调清洗单 位每月3日前完成烟 道全面清洗，次日报 商管公司验收。 周每周三前排油烟口半臂之长内管道 1、取下挡火板，清刮油烟管道内半臂之长 管道内的油垢，喷洒清洗剂，使油污与清洗 剂充分溶解后，用抹布擦拭干净。