附件 7 食品及原料、食品添加剂、食 品相关产品 进货索证台账登记本 单 位： 负责人： 年 月 日 餐饮服务业采购查验和索证索票制 度指引 一、应依法建立采购查验记录和索证制度的品种 食品及食品原料（食用米、面、油、调味品等） 、食用农产品（肉类、蔬菜等） 、食品 添加剂和食品相关产品（一次性餐盒、筷子等用于食品的工用具、包装材料、容器、洗涤 剂、消毒剂、设备设施等） 二、索证要求 1.从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照） 和产品检验合格证明（生肉禽类应有检疫合格证明） ； 2.从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清 单等；宜签订采购供货合同以保证食品安全质量； 3.从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单； 4.使用集中式餐具消毒企业的，应索取厂家营业执照及产品消毒合格证明； 以上各种来源的采购，均须索取留
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