1 制冷工艺设计 计 算 书 班 级： 制冷与空调 0401班 学 号： 12 姓 名： 周 光 科 指导老师： 杨 强 设计时间： 2006 年 12 月 2 前言 随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量提出更高要 求，对身体的健康格外重视，饮食观念也日益趋向于“绿色” ，因此，冷冻鱼肉 制品、反季蔬菜、保鲜水果颇受欢迎，冷库的需求也随之增加。为了适应社会的 发展和人们的需求，同时为了锻炼同学们的动手能力，使所学知识应用于实践， 特此安排本次设计。 本设计以湘潭地区单层生产性冷库为设计题目， 进行冷库制 冷工艺的设计。设计课题如下： （一）冷库的规格 1、低温冷藏间的容量为： 2200m3（500t）冷间设计温度为 -18℃，相对湿度 为 95﹪； 2、冻结间生产能力为 20t/24h ，冷间设计温度为 -23℃
冷库制冷工艺设计 一、库房冷却设备的设计 库房是指对食品进行冷加工和贮藏的房间，主要包括冷却间、 冻结间、冷藏间、贮冰间和包装间等组成，库房设计的重点 是冷却设备的配置和气流组织问题。 库房冷却设备的类型 1.冷却管组的类型和结构 1.1.按制冷剂划分：氨、氟利昂和盐水冷却管组。 1.2.按安装位置划分：墙管、顶管、搁架式排管与冷风机用 排管。 1.3.按管组的结构形式划分： 立管式、横管式、蛇形盘管式、 管架式、内部循环式和层流式冷却管组。 2.冷风机的类型和结构 冷风机在冷库中用也叫空气冷却器。 它多是由轴流式风机与冷却排管等组成的一台成套设备。冷 风机依靠风机强制冷库房内的空气流经箱体内的冷却排管 进行热交换，使空气冷却，从而达到降低库温的目的。冷风 机按冷却空气所采用的方式可分为干式冷风机、湿式和干湿 混合式三种。其中，制冷剂或载冷剂在排管内流动，通过管 壁冷却管外空气的称为干式冷
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