采用盆栽法考察不同质量浓度的5种(Cd、Zn、Cu、Pb、As)重金属复合胁迫下酢酱草生理特性的变化。结果发现随着重金属胁迫浓度梯度的增加,酢酱草根系活力、生物量、叶绿素含量与空白对照组相比逐渐下降,而丙二醇(MDA)含量呈上升趋势。结果表明重金属水污染土壤可能对酢酱草造成明显不可逆的生理毒害效应。
酱油酿造上的生物工程（二）包启安３连续液体培养技术在酱油生产上的应用关于酱油液体曲的研究在４０年代末日本已开始进行，以后由于固体曲得到飞跃进步和固体曲制醪效率的提高，对液体曲的研究似乎停顿下来。８０年代初我国以无锡轻工业学院为首的研究也取得了一定的进...
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