种曲机工艺流程 种曲机工作的工艺流程包括：拌料、灭菌、冷却、接种、培养、 出料。 1. 拌料：将种曲原料和水按比例配制，放到曲盒里，将曲盒放 到种曲车上； 2. 灭菌：将曲车推到种曲机内，关闭舱门，打开进蒸汽阀门和 桶体排空阀门，对桶体内排空和灭菌，同时对压缩空气管路 和空气过滤器灭菌 1min，排空时要观察排气口，排出气体为 白色蒸汽时才能关闭排空阀门，这样能确保排净桶体内的冷 空气，排空时间大约为 15min，灭菌压力 0.1-0.15MPa，温度 110-120℃，保温时间 30min，打开桶体底部排水阀排除冷凝 水，排净后关闭阀门； 3. 冷却：打开风机，关闭所有桶体阀门，桶体夹层通冷却水， 对桶体冷却，开始时，打开冷却塔水循环管路的进回水阀门， 用冷却塔常温水冷却，温度降至 40℃时，再打开冷水循环管 路的进回水阀门，用冷水机组中冷水冷却， 温度降至 34-36℃， 同时桶体内形
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