以玉米淀粉与月桂酸为原料,脂肪酶为催化剂,干法制备了低取代度的月桂酸玉米淀粉酯。以取代度和特性黏度为评价标准,对影响月桂酸玉米淀粉酯合成的因素:反应时间、反应温度、水分添加量、脂肪酶添加量和月桂酸添加量进行研究。并在此基础上,进行了4因素3水平的正交试验。用DPS软件对正交试验结果进行方差分析,得出了月桂酸玉米淀粉酯合成的最佳工艺条件:以20 g淀粉干基计,月桂酸添加量5%,酶添加量2.5%,水分添加量25%,反应时间3 h,温度60℃。
多元醇与脂肪酸的某些不完全酯是有效的乳化剂,常用于制备乳膏类化妆品。前人曾研究了有锌粉存在、150～210℃下将月桂酸甲酯同季戊四醇加热制备季戊四醇月桂酸酯的方法。原料月桂酸甲酯是从椰子油脂肪酸混合甲酯中分离出来的,而混合甲酯是用甲醇醇解椰子油得到的。本文研究了用月桂酸乙酯和异丙酯制备季戊四醇月桂酸酯的可能性,因为在生产这些酯时不用有毒的甲醇。
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