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更新时间:2025.05.03
山地建筑与环境的协调-重庆工商大学食堂设计有感

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通过对重庆工商大学学生食堂的建筑设计介绍,论述了对山地建筑与山地环境如何实现协调的具体要求和作法,同时谈了作者的点滴感想。

食堂炊事人员工作职责

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食堂炊事人员工作职责 一、学校食堂工作人员需本着对工作高度负责的精神,全心全意为 学生服务。 二、食堂工作人员必须严格执行《食品卫生法》及《饮食业卫生五 四制度》。 三、食堂用具为单位固定资产,使用人员需加以认真爱护,使其发挥 最大效益,所有机械任何人使用完毕都要清洗干净,切断电源。 四、炊事人员工作时间要穿工作服、戴工作帽,操作时严禁吸烟。 五、食堂餐具、用具必须保持干净、 摆放整齐,定期冲洗灶台、 地面、 门窗、案板,保持环卫生,不随地吐痰,乱扔烟头。 六、加工原料要先洗后切,切小切细,保持食物营养成分,烹调要根 据孩子特点,适合孩子,要求煮熟烧烂。 七、炊事员与相关人员共同制定带量食谱,合理配置,荤素搭配,粗 菜细作,讲究花色,精心制作。 八、尊重伙委会及其他部门对膳食的意见和要求, 进一步提高孩子膳 食工作,每日按食谱制作饭菜,保证质量,准时开饭,冬季要做 好饭菜的保暖工作。 九、

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