2011 年度幼儿园卫生保健评价标准 新学期已经开始,为给幼儿身心健康成长提供良好环境,特将幼儿园各项卫生 保健标准详细整理,作为幼儿园考核标准。 一、教师个人卫生标准 1 、不留长指甲 , 不涂彩色指甲油 , 不披发,刘海不遮眼睛,不染彩色头发。 2 、每次接触幼儿食物前用肥皂水、流动水洗净双手。 3 、保育员在分发餐点时应使用食品夹,不能用手直接接触食物。 4 、教师每天穿着规定工作服 , 工作服需每周换洗。 二、 卫生消毒常规 (一)通风换气常规 幼儿活动室每天早晨幼儿入园前 10 分钟开窗通风(视天气情况灵活掌握) , 夏季窗户保持一定缝隙,冬季定时开窗通风换气,保持室内空气清新;活动室每 天紫外线灯消毒半小时。 启用空调时应注意,室内外温差不宜过大,一般冬季室温不超过 15-18度; 夏季室温不低于 27-28度。幼儿进出室内外温差较大的房间应及时增减衣服。 (二)环境卫生常规
幼儿园厨房卫生制度 1、 炊事员、保育员上班一律穿工作服,工作服必须保持清洁,必须注意个人 卫生,做到上灶前洗手,入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手,勤洗澡,勤理发, 勤换衣,勤剪指甲,操作时不吸烟。 2、 认真做好厨房的卫生工作,保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂 物,所有物品摆放井然有序。 3、 厨房经常保持通风,纱门、纱窗要经常擦洗,并及时关好纱门、纱窗,做 好防鼠、防蝇工作。保持厨房内外清洁卫生、整齐、定期打扫(一日小扫、一 周大扫)食物和垃圾保持一定距离。 4、 所有炊具要擦洗干净,并定期消毒,碗、筷、毛巾每餐用后煮沸消毒 15 分 钟以上。餐具消毒前一定要晾干水才进消毒柜。搞好包干区卫生(即一楼游乐 设施区),做好卫生达标工作。 5、 认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果,菜尽量切得短细,便于幼儿消化吸收。 6、 炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽,说话必须带口罩,在烹饪过程中注意营 养
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