“小苏打和白醋的变化”一课由三部分组成：一是观察小苏打和白醋；二是观察小苏打和白醋混合后的变化；三是探究两种物质混合后产生了什么气体。这三部分内容环环相扣，让学生在观察中发现问题，并不断进行新的探究活动。同学们在前面第一课认识物质变化分为“物理变化”和“化学变化”，以及第二课观察到“明显现象”和“没有明显现象”一样重要的基础上，加深对化学变化知识的理解。
生石灰、熟石灰、消石灰、石灰乳、碱石灰及苏打、小苏打、大苏打的区分 种类 化学成分 备注 生石灰 CaO 生石灰跟水剧烈反应，并放出大量热量 CaO＋H2O===Ca(OH) 2+热量 熟石灰【消石灰、石灰乳】 Ca(OH)2 二氧化碳通入澄清石灰水后，变混浊 Ca(OH)2+CO2===CaCO3↓+H 2O 石灰石 CaCO3 石灰窑里高温煅烧，就制成了生石灰 CaCO3===CaO＋CO2↑ 碱石灰 CaO+NaOH CaO与 NaOH 的混合物 苏打 Na2CO3 又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠。 小苏打 NaHCO3 加热至 270℃时全部分解放出二氧化碳。 2NaHCO3===Na2CO3+H 2O+CO2 大苏打 Na2S2O3?5H2O 五水硫代硫酸钠较强的还原性，能将氯气等物质还原
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