星级酒店厨房设计规范,星级酒店厨房设计规范知识 - 室内设计

更新时间：2025.05.10

头条 星级酒店厨房设计规范是什么

酒店厨房面积；1 一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑：1、厨灶的排烟2、厨房的通风，不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、需要和厨具的...

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厨房设计规范

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一、厨房面积合理适中通常，一个炉灶供应 10-12 个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应 13-15 个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备先进、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。二、设备安置重实用新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人

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星级酒店厨房工程规划、设计说明书

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致远厨房工程设计 ZHIYUAN 第 1 页共 8 页五星级酒店酒店厨房工程规划、设计说明书随着酒店业发展突飞猛进，国内外知名酒店管理公司在华厦大地这块充分无限商机市场上逐鹿市场。而作为酒店中很重要一部分，特别在这崇尚餐饮文化的古老国度中，餐饮不单单是一个饮食而更是一个文化问题，酒店餐饮作为星级酒店的食物加工、生产和服务部门，业内竞争使经营手段不断调整，品味产品档次不断升级，而作为提供餐饮出品物质保障的厨房，在竞争中更显得压力重重，责任重大。近年相促流行，不断出新现代厨房、开放式厨房等设计概念既是餐饮竞争的产物，更是在竞争形式下需要不断调整、完善厨房的功能，设计布局的新方向，使其在这样需求强烈、供给充裕形势下，现代酒店不断完善厨房的设计和布局越发显得追切需要。厨房设计重要性厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到酒店的直接投资和近期生产出品质量，而且对厨房生产

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星级酒店厨房设计规范

酒店厨房设计公司 (1) 75

每个酒店的厨房都是不一样的!需要实际测量和餐位的对比,才能很合理的设计厨房!!国内专业做酒店厨房设计最好的也就东邦御厨了,你打电话问问吧,希望可以帮到你!查看详情

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相同的地方是都需要桌子和椅子╮(╯▽╰)╭说笑，相同的是无论是什么厨房消防安全是第一的刷漆要刷防火，要有灭火器。如果你说不同菜系要区别设计的话这就要看客户喜好和预算了，比如说粤菜明...查看详情

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现在国内还没有厨房的设计规范都是按国外的标准作个人做橱柜设计感觉很多都不适合国人国人多数身材不够高大地柜和吊柜按国外标准做有很多不便 2国外引进的拉篮对国内实用性不强查看详情

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梁贤志

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