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更新时间:2024.11.23
酒窖设计整体酒窖工程

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http://www.jiujiaosheji.com 酒窖设计整体酒窖工程 酒窖设计是整体酒窖工程中最重要的部分, 整体酒窖工程包括酒窖工程设计还包括酒选 址、选材、设备选用、酒窖工程施工等一系列问题。酒窖工程设计需要考虑温湿度、光线、 酒窖空调等诸多因素。 一、酒窖工程之酒窖设计 1、温湿度 葡萄酒对储存的温度有极高的要求,最理想的储存温度是 8-18℃。温度过低,会使葡 萄酒的成熟过程变慢,反之,温度过高会使葡萄酒早熟,缺乏细腻的层次感。储存葡萄酒还 有一个重要指标就是酒窖内湿度。 酒窖内理想的湿度是 70%-80%。但是不管是温度还是湿度, 一样要恒定。波动过大也会影响酒的品质。 2、光线 葡萄酒怕光, 因为光辉加速葡萄酒中分子运动, 加速其成熟过程, 葡萄酒要在缓慢的过 程中成熟才好。所以酒窖内要求光线一定要尽可能的暗,采用冷光源灯。 3、无震动 储存葡萄酒时还要注意避免震动,

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